{"id":1785986,"date":"2025-10-04T12:13:33","date_gmt":"2025-10-04T12:13:33","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/noi-benjamin-schmitt-le-louchebem-nuestra-seleccion-de-bistros-del-mes\/"},"modified":"2025-10-04T12:13:39","modified_gmt":"2025-10-04T12:13:39","slug":"noi-benjamin-schmitt-le-louchebem-nuestra-seleccion-de-bistros-del-mes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/noi-benjamin-schmitt-le-louchebem-nuestra-seleccion-de-bistros-del-mes\/","title":{"rendered":"NO\u00ef, Benjamin Schmitt, Le Louch\u00e9bem\u2026 Nuestra selecci\u00f3n de bistr\u00f3s del mes."},"content":{"rendered":"\n
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Paris es una ciudad que nunca deja de sorprendernos, especialmente cuando se trata de **gastronom\u00eda**. Cada mes, nos adentramos en el fascinante mundo de los restaurantes parisinos, explorando sus sabores y ambientes. Esta vez, compartiremos tres **bistr\u00f3s** que han dejado una marca indeleble en nuestros paladares, todos recomendados por el cr\u00edtico gastron\u00f3mico **Laurent Guez**.<\/p>\n<\/section>\n

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Benjamin Schmitt, un de mes bistrots pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s \u00e0 Paris<\/h2>\n<\/section>\n
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En el coraz\u00f3n de **Par\u00eds**, encontramos a **Benjamin Schmitt**, cuyo bistr\u00f3 lleva su nombre. Formado en prestigiosos restaurantes como **Le Meurice** y **Le Peninsula**, ha logrado construir un refugio acogedor donde la cocina es un arte. A pesar de su corta trayectoria, ha alcanzado una reputaci\u00f3n que atrae a amantes de la buena comida. La aventura comenz\u00f3 con mi \u00faltima visita durante el verano, donde cada bocado fue un deleite. Los platos, como las **sardinas a la brasa** y la **tartelette d\u2019escargots**, fusionan sabores frescos y presentaci\u00f3n impecable.<\/p>\n<\/section>\n

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LP \/ Laurent Guez<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n
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El **thon blanc \u00e0 la bisque de favouilles** fue el plato principal que eleg\u00ed, maridado con un vino **aligot\u00e9** de Fanny Sabre. La frescura del mar y la delicadeza de los ingredientes eran evidentes en cada bocado. No olvides probar el famoso **cassoulet**, una joya que se ha convertido en un cl\u00e1sico de este lugar. Para los aficionados al vino, el bistr\u00f3 ofrece una amplia elecci\u00f3n que satisface todos los paladares. Puedes encontrar m\u00e1s informaci\u00f3n en su sitio web<\/i><\/a>.<\/p>\n<\/section>\n

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NO\u00cf, super bistrot vi\u00eat fait bien fait<\/h2>\n<\/section>\n
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A pocos pasos de **Paris** se encuentra **NO\u00cf**, un bistr\u00f3 vietnamita que se descubri\u00f3 casi por casualidad. Con un ambiente vibrante y un servicio amigable, ofrece platos sencillos pero con un toque sofisticado. Desde ensaladas frescas hasta los conocidos **bobuns**, cada opci\u00f3n est\u00e1 cuidadosamente elaborada. La **sopa tom yum** es un must, perfecta para aquellos que buscan un toque ex\u00f3tico sin alejarse de una buena comida r\u00e1pida.<\/p>\n<\/section>\n

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\n\"Restaurantes\n<\/div>
LP \/ Laurent Guez<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n
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Lo que realmente destaca en NO\u00cf son sus **nems**; crujientes y llenos de sabor, son una excelente opci\u00f3n para abrir el apetito. Cada plato principal, como el **pollo frito** o el **puerco**, est\u00e1 acompa\u00f1ado de un arroz delicioso que complementa perfectamente los sabores. Ver m\u00e1s sobre este encantador lugar en su p\u00e1gina web<\/i><\/a>.<\/p>\n<\/section>\n

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Le Clos d\u2019Astorg, au bonheur du midi<\/h2>\n<\/section>\n
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**Le Clos d\u2019Astorg** es otro bistr\u00f3 que no puedes perderte. La llegada de la nueva temporada trae consigo sabores frescos y una decoraci\u00f3n encantadora. Este lugar legendario, frecuentado por los habituales del distrito, es perfecto para disfrutar de un **almuerzo**, donde la **calidez humana** y un men\u00fa que evoca el hogar hacen que la experiencia sea inolvidable. Desde **artichauts \u00e0 la romaine** hasta un perfecto **onglet de b\u0153uf**, cada bocado es un regreso a lo esencial.<\/p>\n<\/section>\n

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\n\"Restaurantes\n<\/div>
LP \/ Laurent Guez<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n
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No hay que olvidar mencionar los **rofles** y el tartar que lo han llevado a la cima de la lista de must-visit restaurants. Para una experiencia completa, te invito a conocer m\u00e1s sobre **Le Clos d\u2019Astorg** en su perfil de Instagram<\/i><\/a>.<\/p>\n<\/section>\n

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Aux Petits Parisiens, le festin Felzine<\/h2>\n<\/section>\n
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Si alguna vez te encuentras cerca de **la Porte d\u2019Orl\u00e9ans**, **Les Petits Parisiens** es una parada obligatoria. Este bistr\u00f3, famoso por su historia, combina lo mejor de la **bistronom\u00eda** con un men\u00fa innovador. La cocina de **Lucas Felzine**, un chef que ha actualizado el men\u00fa con ingredientes frescos y t\u00e9cnicas modernas, deleitar\u00e1 a todos los comensales. He prob\u00e9 su **cabillaud** con una delicada **sauce \u00e0 la reine-des-pr\u00e9s** y realmente fue una explosi\u00f3n de sabores.<\/p>\n<\/section>\n

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Si deseas m\u00e1s informaci\u00f3n sobre este restaurante, puedes consultarlo en su sitio web<\/i><\/a>.<\/p>\n<\/section>\n

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Un jour viandard au Louch\u00e9bem<\/h2>\n<\/section>\n
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Finalmente, si deseas disfrutar de una experiencia \u00fanica relacionada con la **carnes**, **Le Louch\u00e9bem** es el lugar perfecto. Con una tradici\u00f3n que se remonta a 1878, este restaurante ha mantenido su esencia como un **museo de la carne**. Desde el momento en que entramos, la atm\u00f3sfera envolvente y el excelente servicio nos invitan a disfrutar de un fest\u00edn. Yr almojarte a **La assiette du r\u00f4tisseur**, donde cada bocado de **cuello** y **jambon** es una celebraci\u00f3n de sabores.<\/p>\n<\/section>\n

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El men\u00fa es variado y por un precio razonable. Te recomiendo que descubras m\u00e1s sobre este lugar ic\u00f3nico en su p\u00e1gina web<\/i><\/a>.<\/p>\n<\/section>\n<\/div>\n

En conclusi\u00f3n, la gastronom\u00eda parisina es un viaje continuo por sabores, texturas y experiencias que nunca dejan de conquistar nuestros corazones. Te invito a explorar estos bistr\u00f3s y disfrutar de cada plato como una obra de arte.<\/p>\n


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