{"id":1774685,"date":"2025-09-06T02:00:33","date_gmt":"2025-09-06T02:00:33","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/no-consumir-suficiente-sal-tambien-conlleva-riesgos-aqui-estan\/"},"modified":"2025-09-06T02:00:38","modified_gmt":"2025-09-06T02:00:38","slug":"no-consumir-suficiente-sal-tambien-conlleva-riesgos-aqui-estan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/no-consumir-suficiente-sal-tambien-conlleva-riesgos-aqui-estan\/","title":{"rendered":"No consumir suficiente sal tambi\u00e9n conlleva riesgos, aqu\u00ed est\u00e1n."},"content":{"rendered":"\n
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Pexels \/ Castorly Stock<\/p>\n

L\u2019OMS recommande de ne pas consommer m\u00e1s de 5 gramos de sal por d\u00eda.<\/p>\n<\/p><\/div>\n

SANT\u00c9 – \u00bfTropas, o muy poco? El **sal** est\u00e1 **omnipresente** en lo que consumimos. Sin embargo, este condimento tan amado, que resalta el sabor de nuestros platos y contribuye al buen funcionamiento del **cuerpo humano**, a menudo se se\u00f1ala como un enemigo de la salud.<\/p>\n

La **Agencia Nacional de Seguridad Sanitaria de la Alimentaci\u00f3n, el Medio Ambiente y el Trabajo (Anses)** se\u00f1ala que el consumo excesivo de sal se reconoce hoy como uno de los **factores de riesgo** de **hipertensi\u00f3n arterial**, que puede llevar a diversas enfermedades **cardiovasculares**.<\/p>\n

En promedio, los franceses consumen **10,78 gramos** de sal al d\u00eda, el doble de la cantidad recomendada de 5 gramos (menos de 2 g de sodio) por la **Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS)**. Este es un problema de salud p\u00fablica, pero no debemos caer en el extremo opuesto, es decir, una **restrictiva** de este mineral. Una reducci\u00f3n dr\u00e1stica de sal tambi\u00e9n puede llevar a complicaciones, como destaca un art\u00edculo de la **BBC**.<\/p>\n

Encontrar el equilibrio adecuado<\/h2>\n

El sodio contenido en la sal es esencial para el **equilibrio** de nuestro organismo. \u00abUna **deficiencia severa** de sodio est\u00e1 asociada a la aparici\u00f3n de **edemas cerebrales**, que provocan malestares, n\u00e1useas, p\u00e9rdida de conciencia y convulsiones\u00bb, indica la Anses, advirtiendo que los m\u00e1s vulnerables son las personas mayores y aquellas con **enfermedades cr\u00f3nicas**.<\/p>\n

\u00abEl sal es particularmente importante para las c\u00e9lulas que tienen actividad el\u00e9ctrica, incluyendo todas nuestros **neuronas**, nuestro cerebro, nuestra columna vertebral y todos nuestros **m\u00fasculos**. Tambi\u00e9n es parte integral de la **piel** y de los **huesos**\u00bb, dice Paul Breslin, profesor de ciencias nutricionales en la Universidad de Rutgers, en Estados Unidos, en una entrevista con la **BBC**. Presente en la sangre, el sudor, la saliva y la orina, el sal ayuda a mantener el agua en el cuerpo y el nivel adecuado de presi\u00f3n arterial. Tambi\u00e9n facilita la absorci\u00f3n de **nutrientes esenciales**, lo que ayuda a prevenir el **agotamiento muscular**, el riesgo de **deshidrataci\u00f3n** y la p\u00e9rdida de apetito.<\/p>\n

La sal en nuestra alimentaci\u00f3n diaria<\/h2>\n

Entre el exceso y la insuficiencia, encontrar la **receta adecuada** no es tan sencillo. Pero no hay necesidad de alarmarse si ya has guardado el salero. De acuerdo con **Caroline Guillotin**, dietista en el servicio de nefrolog\u00eda del CHU de Nantes, dos gramos de sal son \u00abnaturalmente presentes en la **alimentaci\u00f3n**\u00bb.<\/p>\n

Adem\u00e1s, las costumbres alimenticias en Francia tambi\u00e9n influyen. Seg\u00fan la Anses, la mayor parte del sal consumido en el pa\u00eds proviene sobre todo del **pan** y las **biscottes**, seguido de la **charcuter\u00eda**.<\/p>\n

Por lo tanto, es esencial encontrar un equilibrio en el consumo de sal. Aumentar la **conciencia** sobre los niveles de sal en la alimentaci\u00f3n puede ayudar a promover una mejor salud cardiovascular y **bienestar general**. Las gu\u00edas de salud sugieren elegir productos con bajo contenido de sal y limitar el uso de alimentos procesados, que suelen contener cantidades elevadas.<\/p>\n

No obstante, es importante recordar que, si bien el exceso de sal tiene efectos perjudiciales, su eliminaci\u00f3n total de la dieta no es la respuesta. Un aporte moderado y consciente de este mineral puede ser un componente cr\u00edtico para un estilo de vida saludable.<\/p>\n

\n A lo largo de nuestra vida, es vital tener una **perspectiva** equilibrada sobre la sal. Este mineral, a pesar de las advertencias sobre sus riesgos, es fundamental para diversas funciones en el organismo. Aprender a manejar su consumo nos permitir\u00e1 disfrutar de una **dieta sana** y equilibrada, protegiendo nuestra salud sin privarnos de un ingrediente tan esencial.\n <\/div>\n


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