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\u00bfCu\u00e1l fue su infancia o su primera ambici\u00f3n?<\/strong>
Quer\u00eda ser escritor cuando ten\u00eda siete u ocho a\u00f1os. Luego, a los 11 o 12 a\u00f1os, quer\u00eda ser monja; eres muy serio a esa edad. Y luego pens\u00e9 que quer\u00eda ser abogado. Eso fue lo que comenc\u00e9 a estudiar. Entr\u00e9 en la cocina por accidente. <\/p>\n<\/li>\n- \n
\u00bfA d\u00f3nde fuiste a la escuela? \u00bfD\u00f3nde entrenaste?<\/strong>
Fui a la escuela en Sydney. Consegu\u00ed un trabajo lavando platos en un restaurante y me enamor\u00e9 de la cocina. Fui a entrenar en una escuela llamada La Varenne en Par\u00eds.<\/p>\n<\/li>\n- \n
\u00bfCu\u00e1l fue el primer plato que aprendiste a cocinar?<\/strong>
Un pargo a la sal con mayonesa de lim\u00f3n. Probablemente ten\u00eda unos 15 o 16 a\u00f1os. <\/p>\n<\/li>\n- \n
\u00bfQui\u00e9n fue o sigue siendo tu mentor?<\/strong>
he tenido mucho Probablemente lo que m\u00e1s cambi\u00f3 la vida fue esta mujer libanesa realmente hermosa, en\u00e9rgica y amorosa llamada Layla Sorfie<\/a>. Era due\u00f1a del restaurante donde yo lavaba los platos cuando era adolescente. Ella me tom\u00f3 bajo su ala y construy\u00f3 mi autoestima. <\/p>\n<\/li>\n- \n
\u00bfQu\u00e9 tan en forma est\u00e1s?<\/strong>
Bastante en forma, y \u200b\u200bme he vuelto m\u00e1s en forma a medida que envejezco. Hago Pilates cinco d\u00edas a la semana. Para hacer el trabajo que hago, necesito estar en forma. <\/p>\n<\/li>\n- \n
Desayuno o cena: \u00bfcu\u00e1l?<\/strong>
Cena. Nunca he desayunado en toda mi vida. No registro el hambre hasta alrededor de las 4 pm. <\/p>\n<\/li>\n- \n
\u00bfQu\u00e9 t\u00e9cnica te cost\u00f3 perfeccionar?<\/strong>
Todo lo relacionado con la reposter\u00eda. La pasteler\u00eda requiere precisi\u00f3n y ciencia, y yo no tengo paciencia. Soy mucho m\u00e1s instintivo. <\/p>\n<\/li>\n- \n
\u00bfQu\u00e9 le gustar\u00eda tener que actualmente no posee?<\/strong>
Una peque\u00f1a casa de campo con tablones de madera en la costa de Nueva Gales del Sur. <\/p>\n<\/li>\n- \n
\u00bfCu\u00e1l es el aspecto m\u00e1s afortunado de tu vida hasta ahora?<\/strong>
Puedo hacer lo que amo todos los d\u00edas.<\/p>\n<\/li>\n- \n
\u00bfCu\u00e1l es tu mayor extravagancia?<\/strong>
Viajar para pasar tiempo con mi familia: tengo una hija en Los \u00c1ngeles y mi familia est\u00e1 en Australia. <\/p>\n<\/li>\n- \n
\u00bfConsideras desperdicio de alimentos?<\/strong>
Cien por ciento. Tenemos un men\u00fa en Spring llamado Scratch hecho completamente con alimentos que de otro modo se desperdiciar\u00edan.<\/p>\n<\/li>\n- \n
\u00bfCu\u00e1l es tu placer culpable de la comida?<\/strong>
Muy buen pan y queso de masa fermentada, y mantequilla. Me encanta la mantequilla. <\/p>\n<\/li>\n- \n
\u00bfEn qu\u00e9 lugar eres m\u00e1s feliz?<\/strong>
En casa. <\/p>\n<\/li>\n- \n
\u00bfQui\u00e9n o qu\u00e9 te hace re\u00edr?<\/strong>
Mi hija menor est\u00e1 hist\u00e9rica. <\/p>\n<\/li>\n- \n
\u00bfQu\u00e9 ambiciones tienes todav\u00eda?<\/strong>
Me gustar\u00eda ir mucho m\u00e1s all\u00e1 en t\u00e9rminos de trabajo con el medio ambiente. Trabajamos biodin\u00e1micamente y estamos trabajando en un programa para j\u00f3venes donde pueden venir y aprender a crecer en una granja.<\/p>\n<\/li>\n- \n
\u00bfCu\u00e1l ha sido tu mayor desastre en la cocina?<\/strong>
Ha habido muchos m\u00e1s de 40 a\u00f1os! Hace a\u00f1os, estaba organizando una cena privada y cuando comenc\u00e9 a servir la sopa, no hab\u00eda hecho suficiente. Tuve que volver a ponerlo en la estufa y agregar agua. La mitad del grupo recibi\u00f3 la sopa como deber\u00eda haber sabido, y la otra mitad recibi\u00f3 lo que debe haber sido como agua para lavar platos. <\/p>\n<\/li>\n- \n
Si tu yo de 20 a\u00f1os pudiera verte ahora, \u00bfqu\u00e9 pensar\u00eda?<\/strong>
Creo que estar\u00eda muy complacida. La vida result\u00f3 exactamente como lo hubiera deseado y, en algunos aspectos, mucho mejor. <\/p>\n<\/li>\n- \n
Si tuviera que calificar su satisfacci\u00f3n con su vida hasta el momento, de 10, \u00bfqu\u00e9 puntuaci\u00f3n le dar\u00eda?<\/strong>
Ocho y tres cuartos. Estoy bastante contento. <\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\nSeguir <\/em>@FTMag<\/em><\/a> en Twitter para enterarte primero de nuestras \u00faltimas historias<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
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