{"id":1765755,"date":"2025-08-12T18:37:35","date_gmt":"2025-08-12T18:37:35","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/cabras-bries-camemberts-mas-de-40-quesos-retirados-por-sospecha-de-listeria\/"},"modified":"2025-08-12T18:37:40","modified_gmt":"2025-08-12T18:37:40","slug":"cabras-bries-camemberts-mas-de-40-quesos-retirados-por-sospecha-de-listeria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/cabras-bries-camemberts-mas-de-40-quesos-retirados-por-sospecha-de-listeria\/","title":{"rendered":"Cabras, bries, camemberts\u2026 M\u00e1s de 40 quesos retirados por sospecha de listeria."},"content":{"rendered":"\n
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Naomi Rahim via Getty Images<\/p>\n

Un risque d\u2019intoxication alimentaire\u00a0contraint au rappel de plus de 40\u00a0lots de fromages vendus chez la plupart des grands distributeurs, comme Leclerc, Auchan ou Carrefour. (photo d\u2019illustration)<\/p>\n<\/div>\n

CONSOMMATION<\/strong> – Una revisi\u00f3n del refrigerador se impone para muchos franceses. El sitio gubernamental Rappel Conso<\/strong> lanz\u00f3 el martes 12 de agosto un **recall masivo** que afecta a una cuarentena de lotes de quesos vendidos en el comercio, debido a la **sospecha de contaminaci\u00f3n** con listeria.<\/p>\n

Esta **bacteria**, que puede ser particularmente peligrosa en mujeres embarazadas, podr\u00eda encontrarse en diversos tipos de **quesos**: camemberts, ch\u00e8vres, gorgonzolas, bries… Los lotes afectados son vendidos en la mayor\u00eda de los grandes **distribuidores**, como Leclerc, Auchan o Carrefour.<\/p>\n

La mayor\u00eda de estos productos, como los tres ejemplos visibles a continuaci\u00f3n<\/strong>, provienen de la misma empresa: la **fromagerie Chavegrand**, ubicada en la Creuse, seg\u00fan indica Rappel Conso.<\/p>\n

Por su parte, el gobierno ha confirmado este martes por la noche un \u00ab\u00a0v\u00ednculo posible\u00a0\u00bb<\/em> con 21 casos de **list\u00e9riose**, que han implicado incluso dos fallecimientos. Seg\u00fan un comunicado difundido por Salud P\u00fablica Francia<\/strong> y el Ministerio de Agricultura, \u00ab\u00a0las investigaciones (…) han conducido a identificar a principios de agosto elementos epidemiol\u00f3gicos y microbiol\u00f3gicos convergentes, estableciendo un v\u00ednculo posible entre estos\u00a0\u00bb<\/em> 21 \u00ab\u00a0casos de list\u00e9riose\u00a0\u00bb<\/em>, de los cuales 18 desde junio, \u00ab\u00a0y el consumo de quesos al leche pasteurizada producidos por la empresa Chavegrand\u00a0\u00bb.<\/em><\/p>\n

Antigua l\u00ednea de producci\u00f3n<\/h2>\n

Si alguno de estos productos ha sido ingerido, las personas afectadas \u00ab\u00a0son invitadas a consultar a su m\u00e9dico tratante se\u00f1al\u00e1ndole esta **consumo**\u00a0\u00bb<\/em>. En particular si presentan \u00ab\u00a0fiebre, aislada o acompa\u00f1ada de dolores de cabeza y **mialgias**\u00a0\u00bb<\/em>.<\/p>\n

Contactada por la AFP, la **fromagerie Chavegrand** explica que todos los productos retirados, en junio y agosto, han sido fabricados en una **antigua l\u00ednea de producci\u00f3n**, cerrada a principios de junio y reemplazada por una nueva l\u00ednea, en una **ampliaci\u00f3n del edificio**. \u00ab\u00a0Se realiz\u00f3 un plan de an\u00e1lisis muy reforzado, con varios miles de an\u00e1lisis, pero no se encontraron (huellas de Listeria) en la **queser\u00eda**. A\u00fan no tenemos explicaci\u00f3n\u00a0\u00bb<\/em>, indic\u00f3 **Guillaume Albert**, consultor para la queser\u00eda.<\/p>\n

La **list\u00e9riose**, provocada por la **listeria monocytogenes**, sigue siendo la segunda causa de mortalidad por intoxicaci\u00f3n alimentaria. Provoca cada a\u00f1o en Francia varias decenas de fallecimientos. \u00ab\u00a0El problema para los consumidores es que, como de costumbre, estos **recalls** ocurren demasiado tarde, cuando el mal ya est\u00e1 hecho\u00a0\u00bb<\/em>, lamenta **Foodwatch** en un comunicado publicado este martes.<\/p>\n

Para la asociaci\u00f3n de defensa de los consumidores, la **fromagerie** deber\u00eda haber tomado las medidas de **higiene** necesarias y asegurarse de que no comercializaba productos que expusieran a los consumidores a un peligro para su **salud**. **Foodwatch** se\u00f1ala que la empresa ya hab\u00eda sido objeto de un recall similar en junio.<\/p>\n

En su comunicado, **Foodwatch** tambi\u00e9n cuestiona \u00ab\u00a0el papel de nuestras autoridades de control\u00a0\u00bb<\/em>. \u00ab\u00a0\u00bfQu\u00e9 hicieron entre junio y agosto\u00a0?\u00a0\u00bb<\/em>, pregunta la asociaci\u00f3n, en un momento donde los recalls afectan ya a varios **diez** de productos.<\/p>\n

El reciente caso de contaminaci\u00f3n con listeria ha puesto en evidencia la importancia de un control riguroso en la producci\u00f3n de alimentos. La r\u00e1pida acci\u00f3n del gobierno y la concienciaci\u00f3n sobre este tema son esenciales para proteger la salud p\u00fablica. Los consumidores deben permanecer atentos a los *diligencias* de seguridad alimentaria y, en particular, a los avisos de retirada de productos. La salud debe ser siempre la prioridad.
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