\nhttps:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Es-una-ola-subversiva-que-va-a-desatarse-en-la.jpg
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\nl’essentiel<\/span> \u201c**S\u00fcvy** ha regresado a casa!\u201d As\u00ed es como la presidenta y fundadora del laboratorio Innovi, este lunes 7 de julio, inici\u00f3 su discurso durante la recepci\u00f3n que reuni\u00f3, en el Serra, a la **prensa** y a profesionales para la presentaci\u00f3n de **S\u00fcvy**, el \u00faltimo producto de su laboratorio.<\/p>\n D desde el comienzo de su intervenci\u00f3n, el tono fue claro: \u201c**S\u00fcvy** no es un simple sustituto, podr\u00eda reemplazar **definitivamente** al az\u00facar en todos sus usos. Es igual en sabor, color, textura y no tiene los inconvenientes de este. El az\u00facar, para m\u00ed, pertenece al pasado. En la cocina, **S\u00fcvy** respeta los milenarios de tradici\u00f3n culinaria francesa y puede ocupar su lugar en todo tipo de preparaciones. En ciertos casos, puede incluso demostrar cualidades superiores\u201d.<\/p>\n \nA leer tambi\u00e9n:<\/strong> Alexandra tambi\u00e9n rindi\u00f3 homenaje a los chefs que trabajaron y elaboraron las **recetas** que formaban parte del **suntuoso buffet** que los invitados apenas comenzaban a devorar con los ojos, dejando a sus est\u00f3magos expectantes.<\/p>\n Alexandra reafirm\u00f3 su conexi\u00f3n local. \u201c**S\u00fcvy** ha nacido aqu\u00ed y \u00a1debe crecer aqu\u00ed! El **potencial econ\u00f3mico** de este producto es inmenso, y la empresa se desarrolla en **Layrac**, pero luego deber\u00e1 continuar su expansi\u00f3n en instalaciones m\u00e1s grandes, en la **TAG**, si queremos poder cumplir con nuestras proyecciones de crecimiento\u201d, unas declaraciones que resonaron agradablemente en los o\u00eddos de Henri Tandonnet, primer vice-presidente de la **agglomeraci\u00f3n**. Las proyecciones anunciadas en t\u00e9rminos de producci\u00f3n se cifran en **millones de toneladas**.<\/p>\n El vice-presidente, visiblemente satisfecho, record\u00f3: \u201cLa **fruta**, una de las bases de la receta de **S\u00fcvy**, podr\u00eda ser un primer mercado particularmente interesante para nuestra regi\u00f3n agr\u00edcola, y seguiremos a **Innovi** en su ascenso en el \u00e1mbito industrial. Estamos, por supuesto, listos para recibir este desarrollo en el sitio de la **TAG**, y en realidad, es pr\u00e1cticamente un hecho, actualmente estamos en el tiempo administrativo\u201d.<\/p>\n Una parte adicional de la intervenci\u00f3n de Alexandra Fr\u00e9gon\u00e8se y su socio Aur\u00e9lien Chaufour, presidente del **grupo Anjac**, abord\u00f3 la revoluci\u00f3n que representa **S\u00fcvy** al anular los efectos nocivos asociados al az\u00facar, como la **obesidad**, el **diabetes** y las **caries dentales**, solo por nombrar algunos de los m\u00e1s relevantes.<\/p>\n Aur\u00e9lie Doumenc, Sandrine Carletti, Angelique Vivies, Louise Proux, Michel Dussau, Mericq, Thomas Guillet, Dorienne Sol, Freddy Monnier y la empresa **”Ho my pop!”** hab\u00edan preparado un buffet con sus creaciones, todas igualmente deliciosas; sin embargo, esto no se revel\u00f3 hasta el final de la presentaci\u00f3n.<\/p>\n Interrogados sobre su experiencia, **”Ho my pop!”**, la empresa situada en el **Agropole**, mencion\u00f3: \u201cFuimos de los primeros **testadores** para la caramelizaci\u00f3n, el producto result\u00f3 ser f\u00e1cil de manejar, con un uso simple y r\u00e1pido\u201d. Para ellos, fue visiblemente un \u201c**Ho my S\u00fcvy!**\u201d. Thomas Guillet del **”Labo du chou”**, que ha estado trabajando con el producto desde principios de mayo, mencion\u00f3: \u201cAl principio, tuve cierta aprensi\u00f3n, me explicaron, prob\u00e9 y los ensayos fueron concluyentes. **S\u00fcvy** estar\u00e1 pronto integrado en algunos productos de nuestra marca Labo\u201d.<\/p>\n Aur\u00e9lie Doumenc, chef patissi\u00e8re, estuvo convencida desde el principio: \u201cDesde el primer momento lo adopt\u00e9 en casa e integr\u00e9 en mi vida diaria. Profesionalmente, mi primer ensayo en un **canel\u00e9**, una receta en la cual el papel del az\u00facar es primordial, fue exitoso desde el primer intento. Ampli\u00e1ndolo a otras recetas, incluso not\u00e9 que el buen poder **exaltador de sabor** era m\u00e1s fuerte que con el az\u00facar ordinario. Muy interesante\u201d.<\/p>\n Finalmente, a Michel Dussau le correspondi\u00f3 la conclusi\u00f3n: \u201cDesde hace cinco meses, estoy probando **S\u00fcvy** en mis postres. Mis clientes que lo han probado a ciegas no notaron la diferencia. En cocina, aprecio las nuevas cualidades que aporta este producto, y ya he decidido que a partir de finales de julio, \u00a1todos mis postres llevar\u00e1n **S\u00fcvy**!\u201d.<\/p>\n<\/div>\n El lanzamiento de S\u00fcvy aborda perspectivas innovadoras<\/strong> para la comunidad culinaria y resalta la importancia de las alternativas al az\u00facar en la b\u00fasqueda de un estilo de vida saludable<\/strong>. Con su enfoque en los sabores y la salud, este sustituto promete ser un punto de inflexi\u00f3n en la industria alimentaria, estableciendo un nuevo paradigma que podr\u00eda beneficiar tanto a los consumidores como a los productores locales.<\/p>\n
\nDe regreso de una escapada parisina en el palacio para el lanzamiento oficial de su \u00faltima innovaci\u00f3n, Alexandra Fr\u00e9gon\u00e8se present\u00f3 **S\u00fcvy**, su sorprendente **sustituto de az\u00facar**, a los **Agenais**.\n<\/p>\n
\n“Esta **avanzada cient\u00edfica** marcar\u00e1 la historia de la **alimentaci\u00f3n**”: con **S\u00fcvy**, los Laboratorios Innovi revolucionan el universo de los sustitutos de az\u00facar.\n<\/p>\n**Desaf\u00edos de salud p\u00fablica y econ\u00f3micos** especialmente importantes<\/h2>\n
Una **pl\u00e9yade** de chefs y talentos lot-et-garonnais<\/h2>\n