{"id":1751733,"date":"2025-07-01T14:48:50","date_gmt":"2025-07-01T14:48:50","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/mineralidad-singular-intensidad-aromatica-el-vino-volcanico-una-etiqueta-unica-en-el-mundo-nacida-en-auvernia\/"},"modified":"2025-07-01T14:48:50","modified_gmt":"2025-07-01T14:48:50","slug":"mineralidad-singular-intensidad-aromatica-el-vino-volcanico-una-etiqueta-unica-en-el-mundo-nacida-en-auvernia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/mineralidad-singular-intensidad-aromatica-el-vino-volcanico-una-etiqueta-unica-en-el-mundo-nacida-en-auvernia\/","title":{"rendered":"Mineralidad singular, intensidad arom\u00e1tica… El vino volc\u00e1nico, una etiqueta \u00fanica en el mundo nacida en Auvernia."},"content":{"rendered":"\n
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La **vinaiculture** ha evolucionado significativamente en las \u00faltimas d\u00e9cadas, y ahora un nuevo enfoque est\u00e1 ganando reconocimiento: el **origen volc\u00e1nico** de los vinos. Bajo el nombre de **”Volcanic Origin,”** este innovador sello garantiza que un vino proviene de suelos de origen volc\u00e1nico certificado. Tras cuatro a\u00f1os de **investigaciones cient\u00edficas**, degustaciones a ciegas y intensas negociaciones entre **viticultores**, este distintivo \u00fanico en el mundo se ha vuelto oficial. Seg\u00fan el presidente de la asociaci\u00f3n **Vinora**, Jean-Baptiste Deroche, este no es solo un concepto, sino “una br\u00fajula geol\u00f3gica y gustativa”.<\/p>\n<\/section>\n

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El proceso para establecer este sello comenz\u00f3 en mayo de 2023 cuando fue registrado en la **INPI** (Institut National de la Propri\u00e9t\u00e9 Industrielle), formando parte de un esfuerzo que se inici\u00f3 en **2019** en **Clermont-Ferrand**, un \u00e1rea emblem\u00e1tica de la regi\u00f3n volc\u00e1nica de **Auvergne**. Este esfuerzo conjunto entre **cient\u00edficos** y **viticultores** tiene como objetivo asegurar la calidad y la autenticidad del vino, garantizando que cada botella etiquetada con el sello de “Volcanic Origin” proviene de un **suelo volc\u00e1nico** certificado, cumpliendo con estrictos criterios de **origen**, **trazabilidad** y **cero aditivos geol\u00f3gicos**. Hasta ahora, cerca de 30 bodegas de **Francia** y del extranjero, desde **Santorini** hasta **Madeira** y pasando por la **Willamette Valley**, han sido galardonadas con esta preciada distinci\u00f3n.<\/p>\n<\/section>\n

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Los vinos que provienen de suelos volc\u00e1nicos presentan una **identidad** \u00fanica y una **frescura arom\u00e1tica** sorprendente. Jean-Baptiste Deroche se\u00f1ala que “es un estilo a parte” que est\u00e1 caracterizado por notas **ahumadas**, **picantes** y **salinas**. \u00bfPero qu\u00e9 respalda estas afirmaciones? Cuatro estudios cient\u00edficos, realizados en las **C\u00f4tes d’Auvergne** y en **Canada**, han demostrado la influencia directa de los suelos volc\u00e1nicos sobre el perfil de los vinos. Los resultados apuntan a una **mineralidad** singular, resistencia a la **sequ\u00eda** y una intensidad arom\u00e1tica que es inimitable.<\/p>\n<\/section>\n

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\u201cEste es solo el comienzo\u201d<\/h2>\n<\/section>\n
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Para Pierre Desprat, vicepresidente de Vinora, el nuevo sello act\u00faa como un **”GPS para sommeliers.”** Este distintivo ilumina terroirs que han sido **subestimados durante mucho tiempo** y devuelve su prestigio a una viticultura que est\u00e1 profundamente arraigada en la lava, las cenizas y la historia. La gran variedad de **AOPs** (denominaciones de origen protegidas) que han recibido el sello incluye regiones reconocidas como **C\u00f4tes d\u2019Auvergne**, **Languedoc-P\u00e9zenas**, y **Rangen Grand Cru** en **Alsacia**, as\u00ed como \u00e1reas internacionales como **Tokaj** en **Hungr\u00eda**, **Etna** en **Sicilia**, o incluso la **Galilea** en **Israel**.<\/p>\n<\/section>\n

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Vinora se enorgullece de este avance y se compromete a realizar m\u00e1s exploraciones y certificaciones en el futuro. En un evento reciente celebrado el **24 de junio** en **Vulcania**, en el **Puy-de-D\u00f4me**, se reunieron actores clave de la industria para degustar las primeras cuv\u00e9es certificadas, todo ello en el coraz\u00f3n de los **volcanes de Auvergne**. Una experiencia sin igual que, sin duda, contribuir\u00e1 a **elevar** a\u00fan m\u00e1s el perfil de los vinos de origen volc\u00e1nico.<\/p>\n<\/section>\n<\/div>\n

Los vinos de origen volc\u00e1nico no son solo un nuevo producto en el mercado; son una celebraci\u00f3n<\/strong> de la interacci\u00f3n<\/strong> entre la naturaleza<\/strong> y la arte<\/strong> de la vinificaci\u00f3n. Con la implementaci\u00f3n del sello "Volcanic Origin", se abre una nueva era<\/strong> en la que los consumidores podr\u00e1n elegir con consciencia<\/strong> y apreciaci\u00f3n, y donde los terru\u00f1os volc\u00e1nicos ganan el reconocimiento que merecen por su singularidad<\/strong> y calidad<\/strong>.<\/p>\n


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