{"id":1746605,"date":"2025-06-16T11:56:42","date_gmt":"2025-06-16T11:56:42","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/tras-un-incendio-y-siete-anos-sin-comercio-el-bar-restaurante-le-phoenix-renace-de-sus-cenizas-en-cauge-cerca-de-evreux\/"},"modified":"2025-06-16T11:56:42","modified_gmt":"2025-06-16T11:56:42","slug":"tras-un-incendio-y-siete-anos-sin-comercio-el-bar-restaurante-le-phoenix-renace-de-sus-cenizas-en-cauge-cerca-de-evreux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/tras-un-incendio-y-siete-anos-sin-comercio-el-bar-restaurante-le-phoenix-renace-de-sus-cenizas-en-cauge-cerca-de-evreux\/","title":{"rendered":"Tras un incendio y siete a\u00f1os sin comercio, el bar restaurante Le Phoenix renace de sus cenizas en Caug\u00e9, cerca de \u00c9vreux."},"content":{"rendered":"\n
\n

El centro de Caug\u00e9, situado a 10 km de \u00c9vreux (Eure), ha recuperado un poco de **animaci\u00f3n** en este a\u00f1o 2025. El \u00fanico comercio del pueblo, un bar restaurante, ha resurgido de sus cenizas tras varios meses de trabajo. Hace aproximadamente 7 a\u00f1os, el establecimiento fue v\u00edctima de un **incendio**, que lo oblig\u00f3 a cerrar sus puertas. Un verdadero golpe para la municipalidad, que ha estado trabajando arduamente para revertir esta situaci\u00f3n.<\/p>\n<\/section>\n

\n

\u00ab\u00a0La **alcald\u00eda** realmente quer\u00eda revivir este comercio y dinamizar el pueblo\u00bb, explica el actual responsable, Philippe Arliguie. \u00abEn colaboraci\u00f3n con la Fonci\u00e8re de Normandie, la aglomeraci\u00f3n \u00c9vreux Portes de Normandie y otras colectividades, hemos renovado completamente el local. Todo est\u00e1 ahora a las normativas vigentes y puede recibir **f\u00e1cilmente** a personas con movilidad reducida. Por mi parte, he equipado la cocina pr\u00e1cticamente de **nuevo**. La inversi\u00f3n ha sido de unos **30,000 euros.** Adem\u00e1s, yo mismo he renovado el bar. La alcald\u00eda es la propietaria de los **murs** y de la licencia IV, que me alquila. Yo, por otro lado, he recreado el fondo de comercio y a cambio, disfruto de un alquiler moderado.\u00bb<\/p>\n<\/section>\n

\n

Todo menos un novato al mando<\/h2>\n<\/section>\n
\n

Las condiciones parecen estar listas para garantizar el **\u00e9xito** de este emprendimiento. En el \u00e1mbito comercial, Philippe Arliguie tiene amplia **experiencia**. Ha sido desde **tienda** de abarrotes hasta director de grandes superficies; su perfil llam\u00f3 la atenci\u00f3n de los **ediles** de Caug\u00e9. \u00abEn 2024, la alcald\u00eda buscaba un gerente para relanzar el negocio\u00bb, recuerda. \u00abPor mi parte, acababa de **jubilarme**\u2026 pero me sent\u00eda perdido. Analic\u00e9 la propuesta y me di cuenta de que hab\u00eda un verdadero **potencial**.\u00bb<\/p>\n<\/section>\n

<\/p>\n

\n

La candidatura de Philippe fue la seleccionada. A sus 69 a\u00f1os, vuelve a la carga. Deja Beaumont-le-Roger (Eure), donde resid\u00eda, para establecerse sobre el bar restaurante. Desde mediados de febrero de 2025, comparte su tiempo entre el **comedor**, donde se encarga del servicio, y el bar. De vez en cuando, tambi\u00e9n ofrece productos de **emergencia** como pan y vende peri\u00f3dicos locales.<\/p>\n<\/section>\n

\n

Perspectivas de desarrollo<\/h2>\n<\/section>\n
\n

En la cocina, conf\u00eda en las manos de un chef que prefiere mantenerse en el **anonimato**. \u00abTuve algunos problemas al inicio con los cocineros\u00bb, se\u00f1ala Philippe Arliguie. \u00abPasaron dos, pero no eran lo que necesit\u00e1bamos. Ahora trabajo con una persona con **experiencia** que tiene 50 a\u00f1os y hab\u00eda tenido su propio restaurante en la zona. \u00c9l se encarga de las compras y de todas las **preparaciones** que servimos en sala o para llevar. Nos hemos puesto de acuerdo en comprar la mayor cantidad de productos de **cercan\u00eda** y apoyar a los productores locales.\u00bb<\/p>\n<\/section>\n

\n
\n

Los **inicios** son prometedores, a pesar de las dificultades iniciales en la cocina. Esa es ahora parte del pasado. Y el nuevo gerente no carece de ideas para asegurar la **sostenibilidad** de su bar brasserie. \u00abContamos con una gran sala trasera que puede albergar hasta 70 personas sentadas\u00bb, informa Philippe Arliguie. \u00abComenzamos este junio a organizar nuestras primeras **noches tem\u00e1ticas**. Adem\u00e1s, imagino karaokes o peque\u00f1os conciertos\u2026\u00bb<\/p>\n<\/section>\n

<\/p>\n

\n

La lista de actividades para el **Phoenix**, nuevo nombre del establecimiento, apunta a convertirse en un pilar duradero del pueblo. El bar abrir\u00e1 de lunes a s\u00e1bado, prometiendo ser un lugar de encuentro y diversi\u00f3n para todos los vecinos.<\/p>\n<\/section>\n


\n
General<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El centro de Caug\u00e9, situado a 10 km de \u00c9vreux (Eure), ha recuperado un poco de **animaci\u00f3n** en<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[205,10997,312576,6603,2083,4430,312101,147808,312575,312577,8745,3196,42170,495,11,1030,251,720],"class_list":["post-1746605","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-finanzas","tag-anos","tag-bar","tag-cauge","tag-cenizas","tag-cerca","tag-comercio","tag-departements-horsidfo","tag-economie","tag-eure-27","tag-evreux","tag-incendio","tag-phoenix","tag-renace","tag-restaurante","tag-siete","tag-sin","tag-sus","tag-tras"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1746605","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1746605"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1746605\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1746605"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1746605"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1746605"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}