{"id":1691672,"date":"2025-04-28T14:48:03","date_gmt":"2025-04-28T14:48:03","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/el-crecimiento-de-las-hermanas-el-almuerzo-cafe-van-zussen-bakker-es-el-doble-de-grande\/"},"modified":"2025-04-28T14:48:09","modified_gmt":"2025-04-28T14:48:09","slug":"el-crecimiento-de-las-hermanas-el-almuerzo-cafe-van-zussen-bakker-es-el-doble-de-grande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/el-crecimiento-de-las-hermanas-el-almuerzo-cafe-van-zussen-bakker-es-el-doble-de-grande\/","title":{"rendered":"El crecimiento de las hermanas: el almuerzo Caf\u00e9 Van Zussen Bakker es el doble de grande"},"content":{"rendered":"\n
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‘Hermanas se convierte en una hermana mayor’, aparece en letras grandes en la ventana de la tienda de las hermanas del almuerzo. Un anuncio que no se puede perder: el exitoso Lunch Caf\u00e9 de las hermanas Marinka y Jolanda Bakker hacen un gran crecimiento.<\/p>\n

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Desde la apertura en 2018, el Caf\u00e9 es indispensable en el MatissPassage en Emmen. Ahora van de 100 a 230 metros cuadrados. Y los empresarios lo esperan. Marinka brilla: “Solo tengo picaz\u00f3n en el est\u00f3mago”.<\/p>\n

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Hace siete a\u00f1os, Marinka y Jolanda se establecieron en el antiguo edificio de Eethuis Mickey en el MatissPassage. Sus bien conocidas hamburguesas dieron paso a un nuevo mapa con productos locales a la cabeza.<\/p>\n

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El comienzo fue dif\u00edcil: no mucho despu\u00e9s de la apertura, Corona golpe\u00f3, que tuvo que bloquear las puertas durante un per\u00edodo de tiempo m\u00e1s largo. “Recoger, iniciativas y acciones como los almuerzos de San Valent\u00edn nos ayudaron debido al momento dif\u00edcil”, dijo Jolanda. Y eso no fue por nada. Su enfoque estaba dando fruto.<\/p>\n

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Porque a pesar de ese per\u00edodo dif\u00edcil, las hermanas lograron permanecer en el centro de atenci\u00f3n. Como resultado, el establecimiento r\u00e1pidamente surgi\u00f3 de su chaqueta. Marinka: “Hemos experimentado que literalmente hay una fila en la puerta los fines de semana. Los clientes a veces incluso cort\u00e9smente ofrec\u00edan su lugar a la gente que espera, pero eso, por supuesto, no deber\u00eda ser la intenci\u00f3n”.<\/p>\n

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Estaba claro para ambas hermanas: debe haber m\u00e1s espacio. Porque incluso en el caso de los grupos, el espacio actual no es suficiente. “En realidad ya estamos llenos con un grupo”, dijo Marinka.<\/p>\n

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Cuando la tienda de moda ubicada detr\u00e1s de su negocio se fue, las hermanas inmediatamente aprovecharon su oportunidad. Y despu\u00e9s de una conversaci\u00f3n con el inquilino, el caso fue estipulado: pueden poner el espacio vacante en su caso. El muro entre los dos edificios se apaga y las hermanas duplica su capacidad: en una sola ca\u00edda de 40 a 80 asientos. La barra actual se mueve reflejada a la nueva parte y habr\u00e1 una entrada adicional desde el centro comercial adyacente cubierto de Weiere.<\/p>\n

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Moverse nunca fue en discusi\u00f3n. “Este lugar simplemente nos queda bien. Nos hemos enraizado bien aqu\u00ed y la gente sabe d\u00f3nde encontrarnos aqu\u00ed”.<\/p>\n

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El hilo com\u00fan a trav\u00e9s de la historia de los panaderos es claro: familia, hospitalidad y emprendimiento. “En casa siempre fue la redada dulce”, recuerda Marinka. “Todos segu\u00edan comiendo. Madre siempre estaba horneando panqueques”. Tambi\u00e9n quer\u00edan traer esa atm\u00f3sfera a su negocio. Jolanda: “La idea como si estuvieras visitando amigos”.<\/p>\n

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Hacer negocios est\u00e1 en su sangre. Sus padres, Bertus y Angela, dirigieron una granja lechera cerca de Wijster durante a\u00f1os. Ahora est\u00e1n retirados, pero el padre Bertus permaneci\u00f3 activo y se hizo cargo del tranv\u00eda de caballos en Orvelte.<\/p>\n

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Jolanda comenz\u00f3 una granja av\u00edcola con buen ejemplo, mientras que Marinka sigui\u00f3 una carrera en educaci\u00f3n y recursos humanos. Sin embargo, la industria de la hospitalidad, en la que ya hab\u00edan ganado mucha experiencia con un trabajo en parte. “Siempre hemos sido un buen equipo juntos”, dice Marinka. Jolanda es el pedal del acelerador, mientras que Marinka a veces se pone los frenos. Eso funciona perfectamente juntos, seg\u00fan las hermanas.<\/p>\n

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Pero eso en realidad se aplica a toda la familia, porque tambi\u00e9n salt\u00f3. La tercera hermana Christa ayud\u00f3 a donde podr\u00eda estar en el ministerio, mientras que el hermano Piet entreg\u00f3 la carne de pollo. La madre Angela horne\u00f3 pasteles de manzana que fueron s\u00faper r\u00e1pidos. “Todav\u00eda usamos su receta”, se r\u00ede Marinka.<\/p>\n

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Las hermanas deben cerrar temporalmente las puertas para la pr\u00f3xima expansi\u00f3n. El caso cerrar\u00e1 del 4 de mayo para ser reabierto en junio. “Se siente como una adrenalinera”, dice Marinka. “Pero nosotros y todos a nuestro alrededor estamos entusiasmados. Esto solo funcionar\u00e1”.<\/p>\n

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