{"id":1675247,"date":"2025-04-17T20:48:02","date_gmt":"2025-04-17T20:48:02","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/laboratorio-de-alimentos-de-catering-incautado-infestacion-de-ratones-y-alimentos-vencidos\/"},"modified":"2025-04-17T20:48:06","modified_gmt":"2025-04-17T20:48:06","slug":"laboratorio-de-alimentos-de-catering-incautado-infestacion-de-ratones-y-alimentos-vencidos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/laboratorio-de-alimentos-de-catering-incautado-infestacion-de-ratones-y-alimentos-vencidos\/","title":{"rendered":"Laboratorio de alimentos de catering incautado: infestaci\u00f3n de ratones y alimentos vencidos"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p><button class=\"aembed-audio \" type=\"button\" id=\"audioReadingButton\"><span class=\"icon icon-listen-small icon--status\"\/>Escuche la versi\u00f3n de audio del art\u00edculo<\/button><\/p>\n<p class=\"atext\">El dep\u00f3sito de alimentos estaba en marcha una fuerte infestaci\u00f3n de roedores: m\u00e1s all\u00e1 de la presencia de numerosos excrementos bajo uno de los estantes del almac\u00e9n, se encontraron dos grandes ratas muertas.<\/p>\n<p class=\"atext\"><b>Los carabinieros del Nas de Bolonia lo escriben<\/b> Al comunicar una operaci\u00f3n que condujo al cierre de un taller de alimentos con sede en el Bassa Bolognese, especializado en catering y organizaci\u00f3n de banquetes para ceremonias o eventos.<\/p>\n<p class=\"atext\">La inspecci\u00f3n se ha realizado en los \u00faltimos d\u00edas, ya que se acerca al per\u00edodo del a\u00f1o en que aumentan el n\u00famero de banquetes vinculados a ceremonias o eventos como bodas.<\/p>\n<p class=\"atext\">Varios problemas cr\u00edticos reportados por el Carabinieri: los estantes de metal estaban oxidados y sucios y los alimentos fueron apoyados directamente en el suelo, incluso en paquetes dejados abiertos y expuestos a las malas hierbas; <b>cantidades importantes de alimentos frescos<\/b> (mozzarella, mantequilla, queso)<b> y conservado<\/b> (especias, aditivos moleculares, conservas, etc.) <b>Tuvieron la fecha de uso que pas\u00f3<\/b>; Finalmente, se determin\u00f3 la presencia de una &#8220;infestaci\u00f3n de roedores pesados&#8221;, con el descubrimiento de dos ratones muertos en el mismo almac\u00e9n.<\/p>\n<aside class=\"acor acor--mkt\">\n<div class=\"row row--dotted\">\n<div class=\"col-md-6\"><a rel=\"nofollow noopener\" class=\"aprev aprev--acor aprev--acor-small aprev--shline\" href=\"https:\/\/minisiti.ilsole24ore.com\/intelligenza-artificiale\/\" target=\"_blank\"><\/p>\n<figure class=\"aprev-img\"><\/figure>\n<p><\/a><\/div>\n<div class=\"col-md-6\"><a rel=\"nofollow noopener\" class=\"aprev aprev--acor aprev--acor-small aprev--shline\" href=\"https:\/\/tariffe.ilsole24ore.com\/\" target=\"_blank\"><\/p>\n<figure class=\"aprev-img\"><img decoding=\"async\" class=\"img-fluid\" src=\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Desde-2007-el-222-de-la-TGF-a-los-fondos.png\" alt=\"Descubre m\u00e1s\"\/><\/figure>\n<p><\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/aside>\n<p class=\"atext\">Adem\u00e1s de esto, se descubri\u00f3 que <b>En el laboratorio se hab\u00eda iniciado la producci\u00f3n de frutas y verduras<\/b> (Mermeladas, bajo el Sottaceto) en frascos de vidrio con una tapa de metal, sujeto a pasteurizaci\u00f3n, sin la ejecuci\u00f3n preventiva de una evaluaci\u00f3n de riesgos adecuada tambi\u00e9n vinculada al desarrollo potencial de pat\u00f3genos como el botul\u00ednico y en ausencia de un procedimiento de HACCP dedicado.<\/p>\n<\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.ilsole24ore.com\/art\/laboratorio-alimentare-catering-sequestrato-infestazione-topi-e-alimenti-scaduti-AHxaCjN\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-es-11<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Escuche la versi\u00f3n de audio del art\u00edculo El dep\u00f3sito de alimentos estaba en marcha una fuerte infestaci\u00f3n de<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1675248,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[3318,4142,33566,54792,772,47019,7160],"class_list":["post-1675247","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tecnologia","tag-alimentos","tag-catering","tag-incautado","tag-infestacion","tag-laboratorio","tag-ratones","tag-vencidos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1675247","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1675247"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1675247\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1675248"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1675247"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1675247"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1675247"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}