{"id":1670516,"date":"2025-04-15T00:46:50","date_gmt":"2025-04-15T00:46:50","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/la-corbata-negra-se-hace-cargo-del-restaurante-en-bancarrota-de-de-bakker-y-el-schenker-en-assen\/"},"modified":"2025-04-15T00:46:55","modified_gmt":"2025-04-15T00:46:55","slug":"la-corbata-negra-se-hace-cargo-del-restaurante-en-bancarrota-de-de-bakker-y-el-schenker-en-assen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/la-corbata-negra-se-hace-cargo-del-restaurante-en-bancarrota-de-de-bakker-y-el-schenker-en-assen\/","title":{"rendered":"La corbata negra se hace cargo del restaurante en bancarrota de De Bakker y el Schenker en Assen"},"content":{"rendered":"\n
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Restaurante The Black Tie In Assen se hace cargo del edificio de catering en bancarrota del panadero y el Schenker en el borde, a pocas calles de distancia. Esa compa\u00f1\u00eda de catering se declar\u00f3 en quiebra el mes pasado. A partir del 1 de junio, los propietarios de Black Tie quieren comenzar una segunda aventura de hospitalidad en la capital provincial, pero bajo un nombre diferente.<\/p>\n

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“Hab\u00edamos estado buscando un buen lugar para algo m\u00e1s durante algunos a\u00f1os, para algo nuevo. Luego, esta fant\u00e1stica ubicaci\u00f3n de repente pas\u00f3”, dice la anfitriona y copropietaria Liz Janssen de The Black Tie.<\/p>\n

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Como tr\u00edo, se har\u00e1n cargo del campo de catering al borde. Janssen se refiere a su compa\u00f1ero Benjamin Vandenberg, chef de la corbata negra, y su hermano Levi Vandenberg. Recientemente transfiri\u00f3 su restaurante en Orvelte a un empleado despu\u00e9s de unos a\u00f1os.<\/p>\n

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“Los tres vamos a esta nueva aventura, en esta hermosa ubicaci\u00f3n. Con la corbata negra hemos estado en Weersloop durante siete a\u00f1os, y ese es un restaurante con un alto contenido culinario. Queremos poner algo al borde que es tan bueno, pero un poco m\u00e1s accesible”.<\/p>\n

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\u00bfCu\u00e1l es exactamente el concepto, seg\u00fan Liz Janssen, es “un poco demasiado temprano”? “Todo est\u00e1 muy fresco. Tenemos que resolver eso m\u00e1s. En cualquier caso, vamos a ofrecer almuerzo y cena a la carta. Tenemos una idea, pero todos tenemos que cristalizar m\u00e1s.<\/p>\n

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Se hacen cargo del inventario de la empresa de catering en bancarrota. Bajo qu\u00e9 nombre pronto volver\u00e1n a abrir al borde, eso a\u00fan no se sabe. Cu\u00e1ntos empleados necesitan y si puede haber espacio para los empleados despedidos de la bancarrota de Bakker y el donante, eso tampoco est\u00e1 claro. “Pueden contactarnos”.<\/p>\n

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Gran ventaja en el borde es la gran terraza. En la corbata negra en Weiersloop hay espacio para treinta invitados, pero afuera hay una peque\u00f1a terraza para algunos invitados. “Y no un sol”, dice Janssen.<\/p>\n

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Con el edificio en el borde, Janssen cree que ciertamente podr\u00eda servir a unas sesenta personas. “Y con buen tiempo hay mucho lugar en una hermosa terraza grande. Un lugar definitivo para sentarse y disfrutar”, concluye con entusiasmo.<\/p>\n

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Para la adyacente Brasserie de Kroon, que tambi\u00e9n se declar\u00f3 en quiebra a fines de marzo, a\u00fan no se conoce al candidato definitivo de adquisici\u00f3n. Seg\u00fan el curador Jeroen Sprangers, quien maneja la bancarrota de ambas compa\u00f1\u00edas, el propietario de este terreno de catering est\u00e1 conversando con varios candidatos.<\/p>\n

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De Bakker y De Schenker comenzaron en 2016 en Assen por el ex pol\u00edtico provincial de VVD Berthold Ziengs y su socio Renate Vos. En Coronatijd tambi\u00e9n abrieron ramas en Meppel y Roden, y se hicieron cargo de Brasserie de Kroon. Su aventura de hospitalidad finalmente ha terminado con la bancarrota en Assen. Meppel ya fue asumido el a\u00f1o pasado. Y en Roden, el caso lleg\u00f3 a un final abrupto el lunes pasado, despu\u00e9s de que las autoridades fiscales vaciaron la tienda.<\/p>\n

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