\u00bfQu\u00e9 es la epigen\u00e9tica?<\/h2>\n
La epigen\u00e9tica trata con el Mecanismos de regulaci\u00f3n de la expresi\u00f3n g\u00e9nica<\/strong>: Se\u00f1ales bioqu\u00edmicas que deciden qu\u00e9 genes deben “leer” y qu\u00e9 “silenciado”. Estos mecanismos est\u00e1n influenciados por la nutrici\u00f3n, la actividad f\u00edsica, el estr\u00e9s y la calidad del sue\u00f1o, la exposici\u00f3n a las toxinas ambientales. La epigen\u00e9tica es la ciencia que estudia como estilo de vida<\/strong>en particular, la nutrici\u00f3n puede “decir” a los genes si encender o extinguir. En la pr\u00e1ctica, el ADN contiene toda la informaci\u00f3n, pero son las se\u00f1ales que enviamos al cuerpo para decidir qu\u00e9 instrucciones activar. Y una de las se\u00f1ales m\u00e1s poderosas proviene de la comida que ponemos en el plato todos los d\u00edas.<\/p>\n Fuente: “Epigen\u00e9tica y nutrici\u00f3n: un enfoque basado en evidencia “(Nutrients, 2019).<\/a><\/em><\/p>\n Algunos alimentos contienen sustancias naturales (fitoqu\u00edmicos y epinutrientes) capaces de estimular la actividad de los genes protectores,<\/strong> incluidos los involucrados en la desintoxicaci\u00f3n celular, en la reparaci\u00f3n del ADN y la reducci\u00f3n de la inflamaci\u00f3n.<\/p>\n En la parte superior de la clasificaci\u00f3n est\u00e1n el vegetales cruc\u00edferos (br\u00f3coli, repollo, cohete)<\/strong>. Gracias a sulforafano<\/a> Ayudan al cuerpo a eliminar las toxinas y proteger las c\u00e9lulas. Sulforafano estimula las enzimas de la fase II de la desintoxicaci\u00f3n del h\u00edgado y activa la expresi\u00f3n de gen nrf2<\/a>que regula las principales respuestas de protecci\u00f3n celular. Science Today dice que la forma en que vive y alimenta puede influir en los genes, sin cambiar su estructura (Getty Images)<\/p>\n<\/div>\n Por otro lado, algunos alimentos pueden activar la expresi\u00f3n de genes asociados con Inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica, estr\u00e9s oxidativo y enfermedades degenerativas<\/strong>. Ejemplos de alimentos proinflamatorios y potencialmente da\u00f1inos:<\/p>\n Az\u00facares refinados:<\/strong> Promueven la metilaci\u00f3n aberrante del ADN y la actividad de los genes proinflamatorios, estimulando la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica de bajo grado. Algunos suplementos naturales contienen sustancias que funcionan como “conmutadores” epigen\u00e9ticos, es decir, ayudan a activar los genes correctos y apagar los da\u00f1inos. Es decir, act\u00faan como moduladores genicales. Algunos ejemplos:<\/p>\n Curcumina<\/strong>: Potente antiinflamatorio natural inhibe los genes proinflamatorios. Es esencial usarlo en forma micelar para tener una absorci\u00f3n \u00f3ptima. ATENCI\u00d3N: Muchos suplementos naturales deben formularse espec\u00edficamente para que est\u00e9 realmente biodisponible. Es importante ser guiado por un experto profesional en nutrici\u00f3n y nutrac\u00e9utica.<\/p>\n Dr. Federica Almondo<\/p>\n<\/div>\n Nutricionista Especialista en ciencias de la comida<\/strong>formado en el centro de dietolog\u00eda y obesidad del Hospital San Raffaele en Mil\u00e1n, el Dr. Federica Almondo es uno de los profesionales m\u00e1s reconocidos y apreciados en el sector<\/strong>. Fundador de CERVA 16- Centro de nutrici\u00f3n y antienvejecimiento<\/a>tambi\u00e9n es el protagonista de varias apariciones en cabezas y canales de radiogelevisi\u00f3n. Autor del libro “La alimentaci\u00f3n saludable del ni\u00f1o de 0 a 10 a\u00f1os” (Mariotti, 1995)<\/a>de publicaciones en Revista Internacional de Obesidad<\/a> e invitado de varias transmisiones de televisi\u00f3n.<\/p>\n Con los a\u00f1os se ha dedicado a la profundizaci\u00f3n de Todas las nuevas disciplinas fronterizas en el campo de la comida<\/strong> y antienvejecimiento a trav\u00e9s de la alta formaci\u00f3n en Nutrac\u00e9utica, nutrigen\u00f3mica, nourigen\u00e9tica, epigen\u00e9tica, metabol\u00f3mica<\/strong>. Es un experto en Terapias cetog\u00e9nicas<\/strong> (Asociaci\u00f3n Cient\u00edfica de Nutcheso<\/a>), en Medicina nutricional <\/strong>Y Metabol\u00f3mica<\/strong> (Einu.M Instituto Europeo de Medicina Nutricional<\/a>) y en Medicina sist\u00e9mica<\/strong> (AIME.S Asociaci\u00f3n italiana de medicina sist\u00e9mica<\/a>). Es Socia Sinut (Sociedad Italia de Nutraceutica), Aimes (Asociaci\u00f3n Italia de Medicina Sist\u00e9mica), AIMF (Asociaci\u00f3n Italia de Medicina Funcional) y asisti\u00f3 a la Escuela de Microbioma (Tur\u00edn). I Nivel Master in Psychic Neurodocrine Inmunology (PNEI), tambi\u00e9n es “Respirar cient\u00edfico”<\/strong> (Para el manejo del estr\u00e9s, 2024).<\/p>\nAlimentos que “iluminan” los genes del bienestar<\/h2>\n
Epigen\u00e9tica: ejemplos de alimentos beneficiosos<\/h2>\n
Las bayas <\/strong>Son ricos en polifenoles y antocianinas,<\/strong> proteger contra el envejecimiento celular y regular el metilaci\u00f3n<\/a> ADN.
El pez azul<\/strong> (Salm\u00f3n, caballa, arenque) es rico en Omega-3<\/strong>que reducen la expresi\u00f3n de genes proinflamatorios como IL-6 y TNF-\u03b1 y, por lo tanto, de hecho inflamaci\u00f3n m\u00e1s baja.
<\/strong><\/p>\n\u00bfQu\u00e9 alimentos activan los genes “negativos”?<\/h2>\n
Foods y comida r\u00e1pida ultra prompt:<\/strong> rico en Trans y grasa adicional<\/strong>el alteran la microbiota<\/strong> y la expresi\u00f3n g\u00e9nica hep\u00e1tica, causando da\u00f1os reales a nuestra salud.
Exceso de alcohol<\/strong>: interfiere con la metilaci\u00f3n del ADN y da\u00f1a el material gen\u00e9tico y cansa el h\u00edgado.<\/strong>
Glutamato monos\u00f3dico (MSG)<\/strong> Se asocia con el estr\u00e9s oxidativo neuronal. Su abuso puede influir negativamente en el cerebro.
Un estudio publicado en Epigen\u00e9tica cl\u00ednica<\/em><\/a> (2021) ha demostrado que Las dietas ricas en az\u00facares y grasas trans est\u00e1n relacionadas con modificaciones epigen\u00e9ticas da\u00f1inas que ya est\u00e1n en adultos j\u00f3venes.
<\/strong> <\/p>\nSuplementos epigen\u00e9ticos: lo que son y c\u00f3mo funcionan<\/h2>\n
Resveratrol<\/strong>: estimula el sirtuine, los “genes de longevidad”, regulando el metabolismo celular. Debe consumirse en forma fitosomial<\/a>.
Sulforafano<\/strong>: poderoso contra las toxinas ambientales.
Vitamina D<\/strong>: regula la actividad de m\u00e1s de 2000 genes, incluidos los inmunes y anticancer\u00edgenos
Fuente “The Journal of Nutritional Biochemistry<\/a>“(2020).<\/em><\/p>\nQuien es el Dr. Federica Almondo<\/h2>\n