{"id":1639699,"date":"2025-03-26T16:30:48","date_gmt":"2025-03-26T16:30:48","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/mi-definicion-de-felicidad\/"},"modified":"2025-03-26T16:30:54","modified_gmt":"2025-03-26T16:30:54","slug":"mi-definicion-de-felicidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/mi-definicion-de-felicidad\/","title":{"rendered":"Mi definici\u00f3n de felicidad"},"content":{"rendered":"\n<div>\n<p>Mi definici\u00f3n de felicidad? Una tarde entera de jugar en la cocina mientras mis seres queridos est\u00e1n haciendo lo suyo. Esta vez realmente no pod\u00eda ir. Para empezar, fue uno de los primeros d\u00edas que las puertas del balc\u00f3n pod\u00edan estar abiertas, fue tan suave nuevamente. En segundo lugar, no ten\u00eda plazos urgentes y, por lo tanto, todo el tiempo y tranquilidad para cocinar. En tercer lugar, mi hijo menor, que ha estado viviendo en las habitaciones durante dos a\u00f1os, hab\u00eda concebido el plan para venir y crear una tarde en la mesa de mi cocina junto con un amigo de estudio, despu\u00e9s de lo cual esos invitados continuar\u00edan comiendo de inmediato.<\/p>\n<p>Artesan\u00eda s\u00ed. Nunca har\u00e1 eso de otra manera. Pero cuando se despeja el \u00e1tico de Oma y el abuelo, apareci\u00f3 una gran caja amarillenta con una imagen del HMS Beagle, el barco con el que Charles Darwin naveg\u00f3 alrededor del mundo desde 1831 hasta 1836. Un <em>Buen viejo<\/em> equipo. Cuando Pep abri\u00f3 la caja y vio todas esas peque\u00f1as y perfectamente aserradas piezas de madera de plumas, aparentemente olvid\u00f3 que como ni\u00f1o ya hab\u00eda odiado pegamento y pintura y pinceles y marcadores. En cualquier caso, ahora estaba con pegamento y con gustos, y con su amigo Dani, a dos pasos de mi isla de cocina, Fr\u00f6belen. <\/p>\n<p>Debido a que fingi\u00f3 que eso era lo m\u00e1s normal del mundo, yo tambi\u00e9n lo hice. No ten\u00eda que saber exactamente cu\u00e1n feliz me hizo con esto, nada tan molesto como una madre que te ama enf\u00e1ticamente. Acabo de hacer lo m\u00edo, \u00e9l y Dani hicieron lo suyo, las puertas de balc\u00f3n se abrieron, nada a mano. Solo aquellos a quienes prestaban atenci\u00f3n pod\u00edan ver c\u00f3mo mantuve mis o\u00eddos en la conversaci\u00f3n en la mesa de la cocina mientras cortaba las cebollas, el jengibre y el ajo. Es una de las razones por las que amo a los amigos de mis hijos: a trav\u00e9s de ellos escucho historias sobre mis polluelos que nunca se cuentan. Otro es: cuanto m\u00e1s hambriento se burle de alimentar, mejor.<\/p>\n<p>\u00bfAlguien tiene un s\u00e1ndwich? S\u00ed, agradable. Todav\u00eda tengo un trozo de pastel de manzana. \u00bfDebo calentarlo por un tiempo? Bueno, por favor. \u00bfCrema batida? \u00bfCerveza? De acuerdo, solo hab\u00eda cerveza no alcoh\u00f3lica en la casa, pero eso fue realmente mejor para el Beagle, cuyo esqueleto lentamente pero seguramente comenz\u00f3 a tomar forma. Mientras tanto, una sart\u00e9n con un curry legumer estaba a fuego lento en la estufa y mi stock de Garam Masala, con el que quer\u00eda terminar el curry, result\u00f3 estar encendido. As\u00ed que as\u00e9 un pu\u00f1ado de especias como cardamomo, canela, comino, clavo y granos de pimienta en una sart\u00e9n y luego las gri\u00e9 en polvo. Y luego Dani hizo un comentario que levant\u00f3 mi sensaci\u00f3n de felicidad de esta tarde a alturas sin precedentes. \u00c9l dijo: &#8220;Huele a la cocina de mi abuela paquistan\u00ed&#8221;. <\/p>\n<p>Ep\u00edlogo: El esqueleto del Beagle ahora est\u00e1 parado en una esquina de la habitaci\u00f3n, esperando una nueva tarde de manualidades. Espero pacientemente. <\/p>\n<aside class=\"inzet\">\n<h2 class=\"gn4-blockhead\">Curry tibio y cremoso con legumbres y espinacas<br \/>\n<\/h2>\n<p>Esto ciertamente no es un curry tradicional, sino una receta que surgi\u00f3 bajo mis manos. Todav\u00eda ten\u00eda todo tipo de latas y macetas de legumbres en el armario, incluidos garbanzos negros, frijoles mungo y frijoles lupinos. En el congelador encontr\u00e9 media bolsa de edamame, por lo que se convirti\u00f3 en un curry de frutas m\u00faltiples. Pero tambi\u00e9n puede hacerlo con, por ejemplo, solo garbanzos y edamame. No omita el Tarka, el aceite de especias caliente que se lanza sobre el curry al final; Esa es la estrella de este plato. Si no puede obtener ninguna hojas de curry, h\u00e1galo solo con chile y semillas de mostaza. <\/p>\n<p>Para 4 personas:<\/p>\n<p><em>3 cucharadas de aceite vegetal; 2 cebollas, picadas; 2 tallos de apio, en cubos peque\u00f1os; 4 dientes de ajo, finamente picados; Ra\u00edz de jengibre de 6-7 cm, finamente picada; 1 chile rojo, con o sin una lista de semillas, finamente picada; 2 cucharaditas de polvo de cilantro; 2 tl de comino en polvo; 1 cucharadita de polvo de c\u00farcuma; 5 cardamompolts, magullados; 2 clavos; 1 tomate, en pedazos; 400 ml de leche de coco; unas 500 g de legumbres de macetas o lata, filtradas y enjuagadas; 150 g (congelador) edamame; 100 g de espinacas; 1 cucharadita de garam masala, medio grupo de cilantro, corte grueso<\/em><\/p>\n<p>Para el Tarka:<\/p>\n<p><em>2 cucharadas de aceite vegetal; 1 chile rojo, en anillos; 1 cucharadita de semilla de mostaza negra; 3 cucharadas de hojas de curry frescas o congeladas o 1.5 cucharadas secas<\/em><\/p>\n<p>Porque all\u00ed:<\/p>\n<p><em>yogur griego aflojado; 1 lim\u00f3n en partes; Ensalada de espinacas de 200 g producida con jugo de 1 lim\u00f3n, 3-4 cucharadas de aceite de oliva y sal y pimienta; Naan c\u00e1lido<\/em><\/p>\n<p><strong>Calor<\/strong>  El aceite en una sart\u00e9n pesada a fuego alto, agregue la cebolla y una pizca de sal y fr\u00ede durante 2 minutos mientras revuelve. Baje el fuego y deje que la cebolla fr\u00ede durante 15 a 20 minutos hasta que est\u00e9 muy suave y dulce. <\/p>\n<p><strong>Articulaci\u00f3n<\/strong>  El apio, el ajo, el jengibre y el chile y el frito durante unos minutos. <\/p>\n<p><strong>Sets<\/strong> El calor m\u00e1s alto y el cilantro de hornear (polvo), comino, c\u00farcuma, cardamomo y clavo ya se agitan durante 1 minuto. <\/p>\n<p><strong>Articulaci\u00f3n<\/strong>    El tomate, media cucharadita de sal y 150 ml de agua. Sigue revolviendo durante unos minutos hasta que el contenido de la sart\u00e9n salve. Agregue la leche de coco, deje que vuelva a hervir, luego baje el fuego y d\u00e9jela a fuego lento durante 10 minutos.<\/p>\n<p><strong>Articulaci\u00f3n  <\/strong>Los garbanzos y el edamame al curry, hierven y deje que hervir a fuego lento durante otros 10-15 minutos a fuego lento. <\/p>\n<p><strong>Hacer <\/strong> Mientras tanto, el Tarka: caliente el aceite en una sart\u00e9n y agregue el chile, la semilla de mostaza y el curry hojas. D\u00e9jalo hornear durante unos 2 minutos. <\/p>\n<p><strong>Tim\u00f3n <\/strong>La espinaca y Garam Masala a trav\u00e9s del curry. Transfiera el curry a una escala de porci\u00f3n. Espolvorea el cilantro sobre \u00e9l y col\u00f3 el Tarka sobre \u00e9l. Sirva con yogurt, puertos de lim\u00f3n, ensalada de espinacas y naan tibio.<\/p>\n<\/aside>\n<p><dmt-util-bar article=\"4887717\" data-paywall-belowarticle=\"\" headline=\"Mijn definitie van geluk\" url=\"https:\/\/www.nrc.nl\/nieuws\/2025\/03\/26\/mijn-definitie-van-geluk-a4887717\"><br \/>\n<button class=\"dmt-util-bar__button\" slot=\"share\"><br \/>\n<span class=\"dmt-util-bar__button-container\"><br \/>\n<span class=\"dmt-util-bar__button-title\">Para compartir<\/span><br \/>\n<dmt-icon aria-hidden=\"true\" class=\"dmt-util-bar__button-icon\" name=\"ic-share-web\"\/><br \/>\n<\/span><br \/>\n<\/button><br \/>\n<button class=\"dmt-util-bar__button\" slot=\"contact\"><br \/>\n<span class=\"dmt-util-bar__button-container\"><br \/>\n<span class=\"dmt-util-bar__button-title\">Env\u00ede por correo a los editores<\/span><br \/>\n<dmt-icon aria-hidden=\"true\" class=\"dmt-util-bar__button-icon\" name=\"ic-email\"\/><br \/>\n<\/span><br \/>\n<\/button><br \/>\n<\/dmt-util-bar>\n<\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.nrc.nl\/nieuws\/2025\/03\/26\/mijn-definitie-van-geluk-a4887717\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-es-33<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mi definici\u00f3n de felicidad? 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