![\"\"\/](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/1741001112_973_Una-materia-prima-nunca-se-elimina-del-buffet-del-barco.jpg\")
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Los chefs que trabajan en las cocinas de cruceros cambian sus estaciones de trabajo varias veces al a\u00f1o. Ilustraci\u00f3n. <\/span>Karoliina Vuorenm\u00e4ki<\/span><\/p>\n<\/div>\n Un chef de restaurantes que trabaja en un crucero debe conocer finland\u00e9s.<\/p>\n Gerente de cocina de Tallink Silja Baltic Princess, que opera desde Turku hasta Estocolmo Riku Alho<\/strong> dice que solo se trata de seguridad.<\/p>\n – Finlandia es el lenguaje de seguridad del barco. Del mismo modo, el lenguaje de trabajo de la cocina.<\/p>\n El personal del barco tiene muchas nacionalidades, pero todos conocen a Finlandia. ALHO afirma que el requisito de idioma no ha tra\u00eddo problemas a la disponibilidad del personal.<\/p>\n Seg\u00fan Alho, la solicitud de empleo puede estar en ingl\u00e9s, y el idioma finland\u00e9s no tiene que ser perfecto, mientras la vida cotidiana de Finlandia se realice en Finlandia.<\/p>\n Por ejemplo, la Princesa B\u00e1ltica tiene cinco restaurantes de comida, de los cuales el buffet es el m\u00e1s grande. Las cocinas tienen 25-40 personas dependiendo del tiempo. La situaci\u00f3n vive de acuerdo con las estaciones y la cantidad de pasajeros.<\/p>\n Ya sea que haya muchos o pocos pasajeros en el barco, un chef siempre tiene manos llenas de trabajo y con prisa en la cocina. Es chef en Messi, un restaurante de personal. En la feria, la tripulaci\u00f3n de unas 200 personas desayune, almuerzan, cena y merienda.<\/p>\n La princesa B\u00e1ltica se mueve de Turku a Estocolmo. Su gerente de cocina, Riku Alho, sabe lo que los finlandeses quieren comer en su viaje en barco. <\/span>Eve Paljakka<\/span><\/p>\n<\/div>\n Alho se r\u00ede de que el chef de Messi ciertamente tendr\u00e1 a los clientes m\u00e1s exigentes, o al menos m\u00e1s fuertes, en el barco.<\/p>\n Como regla general, la comida cocinada en el hogar est\u00e1 disponible. En el men\u00fa, las materias primas, la carne picada, el pollo, la salchicha y el pescado est\u00e1n estupefactos. Los m\u00e1s populares son los alimentos comunes como la caja de repollo, la sopa de guisantes, la caja de carcar de carne y la salsa de salchichas.<\/p>\n -La comida casera hecha a s\u00ed misma es la cosa. Los d\u00edas de bistec no son mucho inter\u00e9s.<\/p>\n Tambi\u00e9n hay un esfuerzo por evitar la comida, lo que contribuye a las restricciones de los platos. El tiempo de un chef no es suficiente para ejecutar alb\u00f3ndigas durante 200, a pesar de que el barco es de 10 horas.<\/p>\n El personal de la cocina se recicla cada seis meses a diferentes puntos.<\/p>\n – Todos los chefs son capaces de todo.<\/p>\n Si el personal tiene su propia comida favorita, se puede decir lo mismo sobre los clientes.<\/p>\n – Siempre debe haber salm\u00f3n de camarones y salsa, dice Alho.<\/p>\n Sin embargo, el sabor de los clientes ha cambiado, como en el pasado, las alb\u00f3ndigas favoritas absolutas han perdido un poco su posici\u00f3n.<\/p>\n – A veces tratamos de atrevernos a tocar algo. Los cambios se realizan un producto a la vez, dice Alho.<\/p>\n Nos recuerda que debe haber la oportunidad de revertir y sonar las opiniones de los clientes con un o\u00eddo sensible.<\/p>\n Los camarones son los favoritos eternos del buffet del barco. <\/span>Tuukka Ervasti<\/span><\/p>\n<\/div>\n A veces hay chozas. Hace unos a\u00f1os, se elimin\u00f3 una mousse de chocolate y fue reemplazada por un pastel de mousse de chocolate. No hab\u00eda ambig\u00fcedad sobre la opini\u00f3n de los clientes, por lo que despu\u00e9s de eso, la mousse no ha sido eliminada de la mesa del postre.<\/p>\n Alho no va a interferir con el podrido. Es un producto que cada vez menos personas compran hogar debido a su tremendo precio creciente.<\/p>\n Tambi\u00e9n hay camarones en la lista de integridad.<\/p>\n – Nunca han sido llevados. Ni siquiera me atrever\u00eda.<\/p>\n Alho afirma que los clientes est\u00e1n de vacaciones y se van. El barco debe tener un sentido de celebraci\u00f3n, es su trabajo crearlo.<\/p>\n<\/div>\n