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norte<\/span>en la duda es Milan el Capital de la cocina extranjera en Italia<\/strong>. Solo mire las estad\u00edsticas: en Italia hay 15 mil empresas extranjeras en el sector alimentario y 2 mil en Mil\u00e1n, 20% de los restaurantes milaneses<\/strong>; En Roma son 10% y en Tur\u00edn 5%. Adem\u00e1s, un milan\u00e9s de tres comidas \u00e9tnicas al menos 15 veces al a\u00f1o. Es un fen\u00f3meno antiguo que, sin embargo, ha explotado en los \u00faltimos 20-30 a\u00f1os. Hasta los a\u00f1os 70, Etnic significaba casi exclusivamente chino y a trav\u00e9s de Paolo Sarpi. Hab\u00eda algunos japoneses raros, un par de hispanos, pero eran fen\u00f3menos limitados.<\/p>\n Hoy hay todo, en todos los niveles y de todas las cocinas, incluso si el este es el maestro. Aqu\u00ed hay una selecci\u00f3n:<\/p>\n IL Vizio – Mil\u00e1n, a trav\u00e9s de Ulrico Hoepli 6, tel.<\/p>\n En el coraz\u00f3n de Mil\u00e1n, entre la Catedral y la Scala, una sala de estar elegante, con una hermosa ventana abierta en el camino animado. Es un vicio: un ambiente elegante que interpreta una mezcla de contaminaciones culturales que “generan” un lugar con un estilo sobrio, c\u00e1lido y acogedor.<\/p>\n Pero la singularidad del vicio radica en la doble propuesta, hecha para satisfacer los gustos de los que aman la cocina japonesa y aquellos que no quieren renunciar a la cl\u00e1sica cocina italiana. Taro Shimosaka, japon\u00e9s durante muchos a\u00f1os en Italia, asistido por Marco Gargaglia, ofrece un sushi que destaca la italiana de sus materias primas. Con la misma atenci\u00f3n, se propone el men\u00fa italiano, con platos frescos y genuinos, propuestos en una forma elegante y contempor\u00e1nea.<\/p>\n Entre los platos recordamos las espl\u00e9ndidas ostras, el at\u00fan azul, un tartar de at\u00fan rojo con Yuzu Ponzu; East se encuentra con West, un carpaccio di Capaccio de Hokkaido y Mazara Red Shrimp; Y luego el bacalao tortelloni o el \u00f1oquis de Fassona y para regresar a Asia, el Poke Chirashi: arroz, at\u00fan, salm\u00f3n, branzina, aguacate y mango. Excelente servicio. Costo en 80 \u20ac<\/p>\n El vicio, <\/strong>Mil\u00e1n – Via Ulrico Hoepli 6 Ver restaurante en vivo<\/p>\n Naci\u00f3 una nueva estrella en el catering milan\u00e9s; Pero tiene or\u00edgenes “antiguos”. Se ve en vivo Rastaurant, el nuevo restaurante de Roberto Okabe, ubicado en un elegante edificio, en el \u00e1rea de Lodi Corso. La habitaci\u00f3n es hermosa, elegante y original, con una iluminaci\u00f3n agradable y “atractiva” y la elecci\u00f3n, para los muebles, de materiales extremadamente valiosos, como lat\u00f3n o madera de nogal, procesados \u200b\u200bdeliberadamente de una manera simple para obtener un efecto de imperfecci\u00f3n perfecta . La cocina de diferentes sugerencias y culturas, que se expresa, por ejemplo, en el encuentro entre elementos como Patanegra y Wasabi, Yuzu y Besciamella, pero tambi\u00e9n con reinterpretaciones innovadoras de algunas haves obligatorias de la cocina oriental, es original, apetitoso y curioso y curioso. . Como Sashimi y Gyoza, Rolls, Urumaki y Gunkan.<\/p>\n Entre los platos: “Magnolia”, un carpaccio de salm\u00f3n de fuego con salsa de mojito de pi\u00f1a, menta y shiso, daikon rallado, ponzu y salsa de s\u00e9samo, y nuevamente con “Leo, Gratin & Vinci”, Uramaki compuesto por un salm\u00f3n de salm\u00f3n, tempura de aspar\u00e1gus de asaragusagua y cangrejo gratino con huevos de pescado voladores y termina con el bacalao negro Maldita sea con papas, cebolletas y perejil, servido en el terreno de las aceitunas Taggiasca y las cebollas caramelizadas. No te pierdas la mesa de chefs “vistas” en la cocina abierta, donde los chefs interact\u00faan con los comensales en la preparaci\u00f3n en vivo de los platos y platos, en un espect\u00e1culo de cena.<\/p>\n El servicio es excelente y sonriente. Alrededor de 100 euros.<\/p>\n Ver restaurante en vivo, <\/strong>Mil\u00e1n – V\u00eda San Gerolamo Emiliani, 2 Kant\u00f3n<\/p>\n Oculto en una esquina de Capriate (a 30 minutos de Mil\u00e1n), un restaurante chino de alta cocina muy agradable; Donde los chinos, con acento de bergamo, bienvenidos de una manera agradable y amigable. El local, moderno y esencial, est\u00e1 amueblado con excelente sabor: mesas bien, decoraciones de madera que recuerdan un templo budista, globos de cristales en el techo. La cocina es de inspiraci\u00f3n tradicional china, con sabores t\u00edpicos, modernizaci\u00f3n de recetas cl\u00e1sicas y con la intenci\u00f3n de mantener el sabor original de los ingredientes. Entre los platos para probar: el disco de gambas, dos capas muy delgadas de pasta con langostinos, jengibre y cebolla de primavera; espagueti de arroz, huevo y pulpa de cangrejo; flores de loto fritas en salsa dulce y agria; Entrecote Angus con una mezcla de especias de polvo; Y el fant\u00e1stico pato pechino no puede faltar en las noches especiales. Muchos de los ingredientes, dif\u00edciles de encontrar en Italia, llegan directamente desde China. La presentaci\u00f3n de los platos es admirable. Servicio acogedor. Excelente lista de vinos. Alrededor de 65 euros<\/p>\n Kant\u00f3n<\/strong> – Capriate San Gervasio (BG), a trav\u00e9s de Antonio Gramsci, 17 Hatsune Zushi en Ronin Mil\u00e1n<\/p>\n El legendario Tokio Hatsune Sushi abre en el segundo piso de House of Ronin \u6d6a\u4eba<\/p>\n Una luna el\u00e9ctrica contin\u00faa brillando en el cielo de Mil\u00e1n. Despu\u00e9s del extraordinario \u00e9xito de las ventanas emergentes en Ronin Shokunin, el maestro Katsu Nakaji regresa a Mil\u00e1n y abre su primer restaurante permanente fuera de Jap\u00f3n: Hatsune Zushi en Ronin Mil\u00e1n.<\/p>\n Hatsune – Spring Sound – es el nombre del restaurante hist\u00f3rico ubicado en el edificio de la familia Nakaji, en Tokio, en el distrito de OTA. En la familia Chef Nakaji, el t\u00edtulo de Shokunin ha sido transmitido durante cuatro generaciones: solo hay siete grandes maestros de sushi en el mundo, un t\u00edtulo que pasa de padre a hijo, despu\u00e9s de a\u00f1os y a\u00f1os de entrenamiento.<\/p>\n Desde Hatsune Zushi Tokio, el Maestro Katsu Nakaji ofrece experiencias de Umakase sofisticadas, \u00fanicas e irrepetibles, gracias a ingredientes extraordinarios y t\u00e9cnicas antiguas perfeccionadas con el tiempo y la pr\u00e1ctica, tal como se posee en un shokunin verdadero, grande y grande.<\/p>\n Desde enero igual, inconfundible, Wonder encuentra una casa permanente en Via Vittorio Alfieri 17, en la sala de Omokase \u00edntima y exclusiva en el segundo piso de House of Ronin \u6d6a\u4eba. Un lugar suspendido con el tiempo, donde diez comensales por deber ser\u00e1n transportados a un mundo de ensue\u00f1o todas las noches, gracias a un camino gastron\u00f3mico inolvidable para descubrir los sabores m\u00e1s claros y aut\u00e9nticos de la cocina japonesa.<\/p>\n En el barrio chino de 2150 que nunca duerme, el maestro Nakaji abre las puertas a una nueva era de gusto y cultura, donde dejar ir un viaje entre Oriente y Occidente, entre el aqu\u00ed y en otros lugares.<\/p>\n COSTP: 160 euros para el men\u00fa Omokase, bebidas excluidas.<\/p>\n Hatsune Zushi en Ronin<\/strong>Mil\u00e1n – Via Vittorio Alfieri 17 Mu dim sum<\/p>\n En Via Fabio Filzi, lejos de la ciudad de China en el esp\u00edritu y el servicio, en un \u00e1rea de Mil\u00e1n en un crecimiento decisivo, est\u00e1 este restaurante chino que se destaca del promedio de la calidad del medio ambiente, el servicio y la cocina.<\/p>\n En una gran habitaci\u00f3n bien amenosa, con grandes ventanas, mesas bien distantes y bien establecidas, saben los platos tradicionales de la tradici\u00f3n cantonesa como, de hecho, las sumas tenues, parientes distantes, m\u00e1s en la apariencia que en la sustancia, de Nuestros Ravioli: entre los que tienen vapor, est\u00e1n Har Gao, rellenos de camarones, el Shao nunca, con pasta de huevo, pollo, champi\u00f1ones y langostinos o media luna en el bosque, con relleno de hongos y trufa. Y luego una excelente calabaza de carne de res, tuber\u00edas de cerdo, carne de res con aroma de trufa o langosta ahumada con pimienta rosa, en un latido de cangrejo, camarones secos y zanahorias. La elecci\u00f3n del t\u00e9 es muy vasta y la lista de vinos es buena. Alrededor de 55 euros.<\/p>\n Mu dim sum<\/strong>Mil\u00e1n – V\u00eda AMinto Caretto, 3 Mitu <\/p>\n Desde el extremo este pasamos “al extremo oeste”, vamos a Colombia; Entrando en el lugar que te sientes inmediatamente en otro mundo; Los muebles con el jard\u00edn vertical de plantas y l\u00e1mparas de paja, los muebles de las manualidades colombianas, las m\u00e1scaras de carnaval, dan la sensaci\u00f3n de estar en otro mundo, al l\u00edmite del bosque.<\/p>\n Entre los platos, que favorecen los ingredientes ex\u00f3ticos y las frutas y verduras, est\u00e1n las cevicas, las tapas, el Grenodilla, el tigre y el anacardi leche.<\/p>\n El tono es el de un lugar refinado y bien guardado; Adem\u00e1s, el equipo de la “base” del restaurante es respetable: Ivan C\u00f3rdoba, el patr\u00f3n, es un “gran” del equipo nacional colombiano; El consultor del men\u00fa es Olivero Clavijo, del famoso Chato di Bogot\u00e1, el chef el excelente Jos\u00e9 Narbona Rodr\u00edguez. Aqu\u00ed puedes respirar el aire de una tierra “c\u00e1lida”, brillante y “sabrosa”. En 60 euros.<\/p>\n Mit\u00f9,<\/strong> Mil\u00e1n – V\u00eda Panfilo Castaldi, 28 Pac\u00edfico<\/p>\n En el \u00e1rea “moderna” de S. Marco, Pac\u00edfico es el resultado de una cultura gerencial internacional. Y lo ves y lo sientes tanto en la cocina como en el mobiliario y los clientes.<\/p>\n La cocina es el peruano-nikkey que ofrece platos como ceviche en varias variaciones: de lubina, salm\u00f3n y luego los tiraditos, la causa tradicional, el chpe y el dim sum. Durante algunas semanas, Pac\u00edfico tambi\u00e9n ha estado abierto para el almuerzo y ofrece un plato de cocina italiana a un precio extremadamente asequible.<\/p>\n Los muebles son de gusto internacional pero muy acogedor en su relativa simplicidad. Pac\u00edfico se divide en una serie de habitaciones que permiten mantener la privacidad y la intimidad; Durante unos meses ha habido una hermosa zona al aire libre, florit y muy bien iluminada. La clientela es joven, viva, mundana, perfectamente en tono con el esp\u00edritu del lugar. Gastan alrededor de 60 euros.<\/p>\n Pac\u00edfico<\/strong>Mil\u00e1n – Via Moscova, 29<\/p>\n Tel.: 02 87244 737
Tel. 02.8051231
https:\/\/www.ristoranteilvizio.it\/locations\/milano\/<\/a><\/em><\/p>\n
Tel. 02 4547 1143
www.viewRettaurant.it<\/a><\/em><\/p>\n
Tel.: 02 9096 2671
http:\/\/www.kantonrestaurant.it\/<\/a><\/em><\/p>\n
Tel. 0289367101
https:\/\/www.housefronin.it\/<\/a><\/em><\/p>\n
Tel.
https:\/\/www.murestaurants.com\/it\/mu-dimsum<\/a><\/em><\/p>\n
Tel. 02 4940 4925
<\/strong>https:\/\/www.instagram.com\/mitu.restaurant\/<\/a><\/em><\/p>\n
https:\/\/wearepacificio.it\/<\/a><\/em><\/p>\n<\/div>\n