{"id":1591713,"date":"2025-02-22T04:32:11","date_gmt":"2025-02-22T04:32:11","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/estos-son-los-alimentos-mas-peligrosos-para-las-enfermedades-transmitidas-por-los-alimentos-segun-los-expertos\/"},"modified":"2025-02-22T04:32:16","modified_gmt":"2025-02-22T04:32:16","slug":"estos-son-los-alimentos-mas-peligrosos-para-las-enfermedades-transmitidas-por-los-alimentos-segun-los-expertos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/estos-son-los-alimentos-mas-peligrosos-para-las-enfermedades-transmitidas-por-los-alimentos-segun-los-expertos\/","title":{"rendered":"Estos son los alimentos m\u00e1s peligrosos para las enfermedades transmitidas por los alimentos seg\u00fan los expertos."},"content":{"rendered":"


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Hay categor\u00edas generales de alimentos que merecen un cuidado adicional en su almacenamiento. Si est\u00e1 buscando a los culpables m\u00e1s probables, “piense en esos alimentos altos en prote\u00ednas que los pat\u00f3genos aman, como la carne, el pescado, la leche, el queso y los huevos”, dijo Matt Taylor<\/a>Gerente Senior de Consultor\u00eda de Alimentos en el NSF, una organizaci\u00f3n sin fines de lucro que desarrolla y certifica est\u00e1ndares para la seguridad y el saneamiento alimentario. Su punto de vista se hizo eco de consultar a los cient\u00edficos de los alimentos. Bryan quoc le<\/a>que se\u00f1al\u00f3 a otros culpables de alta prote\u00edna como el queso blando mexicano, el pescado ahumado y la leche no pasteurizada. <\/p>\n

Otra preocupaci\u00f3n es lo que se llama carne o aves de corral “lista para comer”, que incluye deli carnes cortadas en el mostrador, dijo el profesor asociado de la Universidad de Connecticut Dennis d’Amico,<\/a> cuya experiencia incluye microbiolog\u00eda y seguridad de alimentos. Tambi\u00e9n dijo que los pat\u00f3genos pueden contaminar productos frescos, incluidos hongos, ensaladas y brotes de hoja verde preenvasado. “La mayor\u00eda de los productos frescos deben lavarse y fregarse con un cepillo de productos en casa”, dijo. “Solo recuerda limpiar y desinfectar el cepillo de fregado”. <\/p>\n

Otro posible peligro viene en el arroz cocido, que Atkinson explic\u00f3: \u201cAntes de que est\u00e9 cocido, el arroz puede contener esporas de una bacteria conocida como Bacillus cereus<\/em>“, Dijo. “<\/em>Esta bacteria a\u00fan puede representar una amenaza despu\u00e9s de que el arroz se ha cocinado, y el riesgo de enfermarlo es mucho mayor si el arroz cocido no se maneja de la manera correcta “. Advirti\u00f3 que el arroz nunca deber\u00eda sentarse en una encimera a temperatura ambiente. \u201cRefrigere el arroz tan pronto como se enfr\u00ede y coma en 24 horas. Una idea err\u00f3nea podr\u00eda ser que el arroz inseguro de comer mostrar\u00e1 signos visibles de estar apagado, como ser mohoso o tener un olor inusual. Pero este no siempre es el caso “.<\/p>\n

Y, dijo, debes ser tan cauteloso con el arroz para llevar, lo que podr\u00eda tener a\u00fan m\u00e1s potencial para hacer da\u00f1o. “Los aditivos y las especias en el arroz de comida r\u00e1pida pueden enmascarar se\u00f1ales de que necesita descartarse, y no hay forma de saber cu\u00e1nto tiempo se almacen\u00f3 antes de ser cocinado a pedido”, dijo. “Por esta raz\u00f3n, probablemente deber\u00eda evitar ponerlo en su refrigerador por completo y tirarlo cuando termine la comida”. <\/p>\n

La vista y el olfato no siempre pueden salvarlo (ni la refrigeraci\u00f3n).<\/strong><\/h2>\n<\/div>\n


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