{"id":1586157,"date":"2025-02-18T16:13:47","date_gmt":"2025-02-18T16:13:47","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/durante-diez-anos-el-padre-espiritual-de-nutella-busco-la-pasta-de-avellana-perfecta-en-la-olla-perfecta\/"},"modified":"2025-02-18T16:13:52","modified_gmt":"2025-02-18T16:13:52","slug":"durante-diez-anos-el-padre-espiritual-de-nutella-busco-la-pasta-de-avellana-perfecta-en-la-olla-perfecta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/durante-diez-anos-el-padre-espiritual-de-nutella-busco-la-pasta-de-avellana-perfecta-en-la-olla-perfecta\/","title":{"rendered":"Durante diez a\u00f1os, el padre espiritual de Nutella busc\u00f3 la pasta de avellana perfecta, en la olla perfecta"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p>Nunca es demasiado tarde para agradecer a Napole\u00f3n por todas las golosinas que habr\u00edamos perdido sin su bloqueo del comercio del mar brit\u00e1nico. Hizo cacao, componente principal del chocolate, tan caro que el <em>Cuioccolatai<\/em> De Tur\u00edn, prestando sus mezclas con una pasta de avellanas. Pose\u00eda a Italia en abundancia misma.<\/p>\n<p><em>Gianduia<\/em>-Los fueron llamados, a una figura de carnaval de Hazelnotenwalhalla Piemonte. Y debido a que el aceite de avellana es l\u00edquido a temperatura ambiente, son un poco m\u00e1s suaves que las barras de chocolate. En retrospectiva, es un milagro que haya tomado un siglo y medio antes de que alguien pensara que era a\u00fan m\u00e1s cremoso, como en <em>propagable<\/em> Seamy, pero desde 1964 un mundo sin Nutella se ha vuelto impensable.<\/p>\n<p>Al hombre que se le ocurri\u00f3 el nombre y Nutella Wereldfaam dio, porque Supercrema Gianduia no era sabrosa, muri\u00f3. Francesco Rivella se convirti\u00f3 en 97 y muri\u00f3 apropiadamente en el D\u00eda de San Valent\u00edn, el d\u00eda en que los seres queridos no solo se dan flores sino tambi\u00e9n de chocolate.<\/p>\n<p><dmt-image-wrapper><\/p>\n<figure class=\"gn4-inline\" data-source=\"gn4\"><picture><\/picture><figcaption class=\"description\">Francesco Rivella, co-inventor de Nutella, muri\u00f3 a la edad de 97 a\u00f1os.  <\/figcaption><figcaption class=\"credit\">Photo Rotary Club Alba<\/figcaption><\/figure>\n<p><\/dmt-image-wrapper><\/p>\n<p>Rivella ten\u00eda 25 a\u00f1os y se gradu\u00f3 en bromatolog\u00eda, que estudia las propiedades qu\u00edmicas y f\u00edsicas de los alimentos, cuando se uni\u00f3 a Ferrero en 1952. Esa era entonces una peque\u00f1a f\u00e1brica de chocolate en Alba, justo al sur de Tur\u00edn, dirigida por Michele Ferrero que hab\u00eda asumido de su padre poco antes. Hizo clic entre el bromat\u00f3logo y el empresario. Juntos, Rivella y Ferrero comenzaron su b\u00fasqueda de la pasta de chocolate de avellana perfecta y el frasco de vidrio perfecto como empaque, que durar\u00eda diez a\u00f1os. <\/p>\n<blockquote class=\"dmt-quote dmt-quote--type-streamer\" data-styled=\"None\">\n<p>De cada diez avellanas, cuatro en todo el mundo desaparecen en una de las diez f\u00e1bricas de Nutella<\/p>\n<footer class=\"dmt-quote__attribution\">\n<\/footer>\n<\/blockquote>\n<p>Como Jefe de Tecnolog\u00eda de los Alimentos, Rivella tambi\u00e9n estar\u00eda en la cuna de Mon Ch\u00e9ri, Ferrero Rocher, Tic Tac-Pepermintjes y la serie Surprise Sweets de los ni\u00f1os. Pero Nutella fue la se\u00f1al inicial con la que Ferrero llegar\u00eda a las cinco mejores compa\u00f1\u00edas de chocolate y dulces en el mundo. Y Nutella ayud\u00f3 a Michele a hacer el hombre m\u00e1s rico de Italia con una capacidad de m\u00e1s de 25 mil millones de euros.<\/p>\n<h2 class=\"gn4-crosshead article-heading\">Hambre inscerente para Nutella<\/h2>\n<p>De cada diez avellanas, cuatro en todo el mundo desaparecen en una de las diez f\u00e1bricas de Nutella en cuatro continentes, que juntos produjeron 350 millones de kilos de pasta en 2013. En una olla de Nutella, la avellana con una participaci\u00f3n del 13 por ciento est\u00e1 en minor\u00eda. <\/p>\n<p>Nutella es uno <em>Comida superprocesada<\/em>dirigido a la satisfacci\u00f3n instant\u00e1nea de los receptores de felicidad. La pasta consta de m\u00e1s de la mitad de az\u00facar y aceite de palma, y \u200b\u200btambi\u00e9n contiene leche en polvo, cacao, el sabor de la vainillina y la lecitina, un emulsionador de SO que puede dejar que las grasas y los l\u00edquidos se mezclen. En los Estados Unidos, al que Ferrero no aventur\u00f3 el salto hasta 1983, y Australia, el \u00faltimo ingrediente vino de la soja. Bietsuiker se usa en Europa, az\u00facar de ca\u00f1a de edad avanzada.<\/p>\n<p><em\/>La marca tambi\u00e9n se volvi\u00f3 controvertida, debido al uso masivo del aceite de palma, para el cual se corta el mundo. Y hay <a rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/www.groene.nl\/artikel\/grijp-nu-in\" target=\"_blank\">preocuparse por el uso intensivo del veneno<\/a> Sobre los monocultivos de avellanos que tienen que satisfacer el hambre insaciable de Nutella en Piedmonte y Lazio. Y Nutella se ha convertido en sin\u00f3nimo de turismo de masas uniforme en un mundo globalizado. Para un gofre con Nutella, hace diez a\u00f1os en Amsterdam, form\u00f3 el primero de lo que ahora llamar\u00edas una fila Tiktok. <\/p>\n<p>Rivella hab\u00eda sido retirada durante a\u00f1os, aunque segu\u00eda siendo un patr\u00f3n del gremio de los qu\u00edmicos en Piamonte hasta su muerte. Se dedic\u00f3 al cultivo de frutas y se preocup\u00f3 por el mantenimiento del deporte piemont\u00e9s <em>palapugno<\/em>literalmente &#8216;pu\u00f1o&#8217;, un juego de balonmano con zanahorias antiguas. Michele Ferrero, con quien Rivella estaba conectada de por vida, muri\u00f3 exactamente diez a\u00f1os antes, tambi\u00e9n en el D\u00eda de San Valent\u00edn. <\/p>\n<p><dmt-util-bar article=\"4883522\" headline=\"Tien jaar lang zocht de geestelijk vader van Nutella naar de perfecte hazelnootpasta, in de perfecte pot \" url=\"https:\/\/www.nrc.nl\/nieuws\/2025\/02\/18\/tien-jaar-lang-zocht-de-geestelijk-vader-van-nutella-naar-de-perfecte-hazelnootpasta-in-de-perfecte-pot-a4883522\"><br \/>\n<button class=\"dmt-util-bar__button\" slot=\"share\"><br \/>\n<span class=\"dmt-util-bar__button-container\"><br \/>\n<span class=\"dmt-util-bar__button-title\">Para compartir<\/span><br \/>\n<dmt-icon aria-hidden=\"true\" class=\"dmt-util-bar__button-icon\" name=\"ic-share-web\"\/><br \/>\n<\/span><br \/>\n<\/button><br \/>\n<button class=\"dmt-util-bar__button\" slot=\"contact\"><br \/>\n<span class=\"dmt-util-bar__button-container\"><br \/>\n<span class=\"dmt-util-bar__button-title\">Env\u00ede por correo a los editores<\/span><br \/>\n<dmt-icon aria-hidden=\"true\" class=\"dmt-util-bar__button-icon\" name=\"ic-email\"\/><br \/>\n<\/span><br \/>\n<\/button><br \/>\n<\/dmt-util-bar> <\/p>\n<aside data-article-id=\"4883522\" data-js-topic-preview=\"\" data-topic-id=\"197\" data-topic-name=\"Voeding\"\/>\n<\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.nrc.nl\/nieuws\/2025\/02\/18\/tien-jaar-lang-zocht-de-geestelijk-vader-van-nutella-naar-de-perfecte-hazelnootpasta-in-de-perfecte-pot-a4883522\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-es-33<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nunca es demasiado tarde para agradecer a Napole\u00f3n por todas las golosinas que habr\u00edamos perdido sin su bloqueo<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1586158,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[205,104628,19629,1052,885,48637,45660,58530,531,224,20012],"class_list":["post-1586157","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","tag-anos","tag-avellana","tag-busco","tag-diez","tag-durante","tag-espiritual","tag-nutella","tag-olla","tag-padre","tag-pasta","tag-perfecta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1586157","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1586157"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1586157\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1586158"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1586157"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1586157"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1586157"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}