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Volviendo al pasado, esa es la raz\u00f3n por la que muchos frisones occidentales eligen la cadena corta. Tambi\u00e9n intentan evitar en la medida de lo posible una visita al supermercado. Sobre todo ahora que el agricultor ve ‘evaporarse’ su rendimiento por el aumento de los precios. “Quiero que el agricultor reciba un pago justo”.<\/p>\n<\/div>\n “Por pura necesidad y costumbre”, Lian van der Sloot (44) responde a la pregunta de por qu\u00e9 evita el supermercado tanto como puede. “No me gusta la leche del supermercado que ha sido procesada. La leche es mucho m\u00e1s sabrosa y pura si la bebes fresca”.<\/p>\n Ya ten\u00eda simpat\u00eda por los granjeros.Van der Sloot creci\u00f3 entre los campos y los granjeros. Primero en Steenwijk, ahora en Enkhuizen. Una ciudad rodeada de campo. “Siempre me ha interesado la vida de un agricultor. Son muy abiertos y serviciales”.<\/p>\n Cada vez m\u00e1s holandeses viven en ciudades, lejos del campo y, por lo tanto, lejos de la producci\u00f3n de alimentos. Seg\u00fan Van der Sloot, muchas personas ya no pueden “identificarse con el campo”. \u201cNo saben de d\u00f3nde viene su comida. Y es una pena, porque cada vez hay m\u00e1s entusiasmo por la comida fresca, sana y local. Directamente del agricultor\u201d.<\/p>\n<\/div>\n Eliminar el riesgo financiero del agricultor tambi\u00e9n fue una motivaci\u00f3n para que ella comprara tanto como fuera posible del agricultor. Cerca de la fuente. “A veces no puedes escapar, pero obtengo lo mejor de un agricultor. \u00bfPor qu\u00e9? Quiero que se les pague de manera justa. No a nosotros, pero el agricultor determina cu\u00e1nto cuesta algo. Y si puedo ayudarlos con eso, yo especialmente ahora que a los agricultores no les queda casi nada”.<\/p>\n Qu\u00e9 productos dependen de la temporada. “Creo que eso es lo mejor de esto. Concientiza a la gente. No todas las frutas y verduras est\u00e1n disponibles todo el a\u00f1o, como en el supermercado”.<\/p>\n En invierno, por ejemplo, hay coles de Bruselas y col rizada, llenas de vitamina C. Algo que nuestro cuerpo necesita entonces. Y en primavera hay pepinos y tomates, ricos en agua. “\u00bfPor qu\u00e9 le dar\u00edas la vuelta a eso o le dar\u00edas la vuelta? Est\u00e1 en equilibrio entre s\u00ed, as\u00ed es como funciona la naturaleza. Lo \u00fanico a lo que hay que acostumbrarse es a que tienes que ser creativo con la cocina”, dice Van der Sloot con un re\u00edr. “Pero eso tambi\u00e9n es instructivo”.<\/p>\n Recientemente, De Enkhuizer incluso tiene un huerto. Aqu\u00ed cultiva perejil, cebolletas, cebolletas y salvia. “Y con el aumento de los precios de los alimentos, eso no es algo malo”.<\/p>\n<\/div>\n Pero Van der Sloot no est\u00e1 solo. En 2002, Carola Romijn (53) se mud\u00f3 a Grootebroek. All\u00ed vio ‘Keetje’, un peque\u00f1o vivero de frutas y granja de cuidados en Lutjebroek. Ella no dud\u00f3 ni un momento y ech\u00f3 un vistazo. “Me vendieron de inmediato, reci\u00e9n llegado de la tierra. Pero tambi\u00e9n porque quiero vivir sin pl\u00e1stico y un agricultor no usa eso”.<\/p>\n Lo que not\u00f3 de inmediato es que la frescura y la calidad son mejores. “Toma un br\u00f3coli. Si lo compro en el supermercado, tengo que comerlo en dos d\u00edas. Pero un br\u00f3coli que obtengo de un agricultor, puedo conservarlo durante unas dos semanas. Fue una verdadera revelaci\u00f3n para m\u00ed. puede ser un poco m\u00e1s caro, pero obtienes calidad a cambio”.<\/p>\n Para Romijn tambi\u00e9n es importante saber de d\u00f3nde viene la comida. “Que veo las vacas paradas en el prado cuando entro al patio. Que la carne en el carnicero en Hoogkarspel es fresca, sin hormonas. Porque no puedes ver comida del exterior”.<\/p>\n Seg\u00fan ella, hay una tendencia, especialmente despu\u00e9s de la corona. Los puestos de venta en West Friesland disparo <\/strong>como hongos de la tierra. Y as\u00ed, Romijn echa un vistazo cada semana. E incluso si se pierde algo, va en bicicleta a la fruter\u00eda o queser\u00eda m\u00e1s cercana. “De hecho, ya no compro nada en el supermercado, tambi\u00e9n porque la gama es muy amplia aqu\u00ed. \u00bfPor qu\u00e9 comprar\u00edas algo del supermercado que viene de lejos, si tambi\u00e9n se cultiva a pocos kil\u00f3metros de tu puerta?” <\/p>\n<\/div>\n Este es un mensaje del editor de noticias com\u00fan de Frisia Occidental.<\/em><\/p>\n <\/em><\/p>\n \u00bfM\u00e1s noticias de West Friesland?Simpat\u00eda por los agricultores <\/h2>\n
Productos de temporada<\/h2>\n
‘La calidad es mejor’<\/h2>\n
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