{"id":1568232,"date":"2025-02-07T00:50:01","date_gmt":"2025-02-07T00:50:01","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/descubierto-en-el-cafe-mexicano-nuevas-oportunidades-de-negocios-gracias-a-los-desechos\/"},"modified":"2025-02-07T00:50:05","modified_gmt":"2025-02-07T00:50:05","slug":"descubierto-en-el-cafe-mexicano-nuevas-oportunidades-de-negocios-gracias-a-los-desechos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/descubierto-en-el-cafe-mexicano-nuevas-oportunidades-de-negocios-gracias-a-los-desechos\/","title":{"rendered":"Descubierto en el caf\u00e9 mexicano: nuevas oportunidades de negocios gracias a los desechos"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p><button class=\"aembed-audio \" type=\"button\" id=\"audioReadingButton\"><span class=\"icon icon-listen-small icon--status\"\/>Escuche la versi\u00f3n de audio del art\u00edculo<\/button><\/p>\n<p class=\"atext\">De las mol\u00e9culas beneficiosas del caf\u00e9 que pueden usarse para nuevos productos en los productos alimenticios, nutrac\u00e9uticos, cosm\u00e9ticos y agr\u00edcolas. Y de los nuevos productos de desechos que se utilizar\u00e1n en los campos de alimentos y agr\u00edcolas. Para identificar estas mol\u00e9culas fueron investigadores de ENEA como parte de una investigaci\u00f3n (cuyos resultados se publicaron en la revista del sector de las plantas) llevados a cabo con el apoyo de algunos institutos de investigaci\u00f3n mexicanos (El Collegio de Michoac\u00e0m, Instituto Superior de Technol\u00f2gico de Zongolica Conahcyt) y el Italiano Internacional Italiano -Altining American Organization (IILA).<\/p>\n<p><h2 id=\"U26745283404gmA\">Caf\u00e9, de desechos a recursos<\/h2>\n<\/p>\n<p class=\"atext\">&#8220;Los restos del Caff\u00e8 Chicco &#8211; subrayan a Loretta Bacchetta, investigadora enaea y co -autor del estudio junto con colegas Oliviero Maccioni del Laboratorio de Bioeconom\u00eda Circular Circular, y Gianfranco Direct y Sarah Frusciante del Laboratorio de Biotechnolog\u00eda Verde &#8211; a menudo se considera un Laboratorio Problema pero, gracias a la investigaci\u00f3n cient\u00edfica, puede transformarse en &#8216;minas&#8217; de mol\u00e9culas beneficiosas, como antioxidantes, polifenoles, carotenoides, flavonoides y minerales, para crear productos de valor agregado para varios sectores &#8220;.<\/p>\n<p><h2 id=\"U35658765618fdH\">Caf\u00e9, no solo pelar<\/h2>\n<\/p>\n<p class=\"atext\">El estudio se refer\u00eda a las propiedades de Cascara, es decir, la c\u00e1scara seca del caf\u00e9. \u00abHemos identificado el mayor n\u00famero de mol\u00e9culas no vol\u00e1tiles de cascara seca, 93 -subrayando a los investigadores, abriendo el camino a su mejor reutilizaci\u00f3n, en l\u00ednea con los principios de la econom\u00eda circular y la bioeconom\u00eda, generando ingresos adicionales para el caf\u00e9 I productores \u00bb.<\/p>\n<p class=\"atext\">Adem\u00e1s de Cascara, el otro por los productos del procesamiento del caf\u00e9, como el pergamino y el platero, subrayan a los investigadores &#8220;pueden desempe\u00f1ar un papel de antioxidantes y aditivos antif\u00fangicos gracias a sus compuestos polifen\u00f3licos&#8221;.<\/p>\n<aside class=\"acor acor--mkt\">\n<div class=\"row row--dotted\">\n<div class=\"col-md-6\"><a rel=\"nofollow noopener\" class=\"aprev aprev--acor aprev--acor-small aprev--shline\" href=\"https:\/\/consigli24.ilsole24ore.com\/\" target=\"_blank\"><\/p>\n<figure class=\"aprev-img\"><\/figure>\n<p><\/a><\/div>\n<div class=\"col-md-6\"><a rel=\"nofollow noopener\" class=\"aprev aprev--acor aprev--acor-small aprev--shline\" href=\"https:\/\/tariffe.ilsole24ore.com\/\" target=\"_blank\"><\/p>\n<figure class=\"aprev-img\"><img decoding=\"async\" class=\"img-fluid\" src=\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Desde-2007-el-222-de-la-TGF-a-los-fondos.png\" alt=\"Descubre m\u00e1s\"\/><\/figure>\n<p><\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/aside>\n<p class=\"atext\">\u00abEn particular, el pergamino se puede usar como herbicida alrededor de los \u00e1rboles frutales, mientras que el parque puede convertirse en un alimento, engrosamiento y colorante de ingredientes, adem\u00e1s de usarse en las infusiones y mejorar las propiedades f\u00edsicas y qu\u00edmicas del suelo agr\u00edcola en el suelo agr\u00edcola en el Cultivo de hongos comestibles \u00bb.<\/p>\n<\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.ilsole24ore.com\/art\/scoperta-caffe-messicano-nuove-opportunita-business-grazie-scarti-AGFbWbkC\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-es-11<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Escuche la versi\u00f3n de audio del art\u00edculo De las mol\u00e9culas beneficiosas del caf\u00e9 que pueden usarse para 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