No desperdicie comida conveniente para nosotros (ego\u00edstamente)<\/h2>\n
Como se se\u00f1al\u00f3 por Matteo Pauri, director de la Fundaci\u00f3n Barilla<\/strong>El libro es un trabajo de difusi\u00f3n que “aborda a las personas con un enfoque positivo, proporcionando herramientas para comprender y actuar. Y regrese a la comida el gran valor que merece \u00bb. A la presentaci\u00f3n del volumen asistieron invitados que conocen muy bien el tema, tratando con grandes minoristas. Desde Astrid Palmieri, director de sostenibilidad de Esselunga, a Francesco Pomarico, gerente general de Megamark. Pero El desperdicio nos dice los datos, deriva mucho m\u00e1s de los h\u00e1bitos (malos) de las familias que de los de los chefs y los supermercados, que hacen negocios en alimentos.<\/strong><\/p>\n<\/p>\n Durante la presentaci\u00f3n del libro de ahorros, Paolo Barilla, el profesor Riccardo Valentini y Marta Antonelli, directora de la Fundaci\u00f3n Barilla (Oficina de Prensa) se enfrentan.<\/p>\n<\/div>\n El interesante punto de vista que se adopta en cada casa es el propuesto por Stefano Volpato, director comercial de Banca Mediolanum. “Lo opuesto a los residuos es la optimizaci\u00f3n y los ahorros: esto nos permite ser sostenibles,<\/strong> Es decir, para poder pensar en un ma\u00f1ana que sea o mejor hoy \u00bb.<\/p>\n Y esto no significa solo, a nivel mundial, dejar de desperdiciar por razones \u00e9ticas y ambientales. Pero tambi\u00e9n evite lanzar nuestro dinero, arrojando la comida que este dinero ha comprado.<\/p>\n \u00bfCu\u00e1nto cuesta este dinero? Fondazione Barilla encarg\u00f3 un estudio en la Universidad de Bolonia para saberlo con precisi\u00f3n. La respuesta es, de hecho, alrededor de 500 euros al a\u00f1o. Y Para obtener esta figura, los sacrificios no son necesarios, sino gestos diarios muy peque\u00f1os, siempre que se repitan a cada comida.<\/strong> A menudo es suficiente, simplemente, pensar en ello en el momento adecuado. Es decir, el que, por ejemplo, despu\u00e9s de cortar Las hojas de las zanahorias<\/strong>no los tiramos, pero los ponemos en una batidora y los mezclamos.<\/p>\n “Viene un pesto fragante y delicioso”. Esto es lo que el profesor Valentini ense\u00f1a un Mara Maionchi, testimonio entusiasta del proyecto.<\/strong> “El profesor me puso en l\u00ednea”, admite. \u00abDescubr\u00ed que me desperdiciaron ignorantemente: estaba acostumbrado a no salvar. Gracias a \u00e9l tambi\u00e9n descubr\u00ed que es m\u00e1s divertido de hacer que los desechos \u00bb.<\/p>\n Entre las 120 acciones dentro del alcance de todos en el libro hay muchas recetas para usar las sobras o partes que normalmente arrojamos (los llamamos residuos). Pero tambi\u00e9n Sugerencias sobre conservaci\u00f3n de alimentos, etiquetas de lectura, planificaci\u00f3n de comidas y el pedido en los estantes.<\/strong><\/p>\n Entre las p\u00edldoras contenidas en el libro Saving, varios se refieren a los procedimientos para congelar correctamente los alimentos. Por ejemplo, los tiempos de conservaci\u00f3n<\/strong>que var\u00edan seg\u00fan si los alimentos est\u00e1n cocidos (pueden permanecer en el congelador 1 o 2 meses), si son pescado o carne (3 o 4), verduras (8 o 12). Tambi\u00e9n puede congelar lo que est\u00e1 a punto de expirar, tener cuidado, cuando lo descongela, para consumirlo de inmediato.<\/p>\n Donde mantener el pl\u00e1tanos<\/strong>? A temperatura ambiente pero lejos de la luz. En el refrigerador se ennegrecen de inmediato. A menos que est\u00e9n muy maduros. Y el cebolla<\/strong>? En la oscuridad, en un lugar fresco y seco y lejos de las papas.<\/p>\n Qu\u00e9 hacer el “desperdicio” de un br\u00f3coli<\/strong>? Deja de considerarlos desperdicios, en primer lugar. El tallo se puede cocinar y batir con tomates secos y una llovizna de aceite y convertirse en una crema para sazonar la pasta o deletrear. Las hojas se combinan con una sopa, o se saltan en una sart\u00e9n con ajo, aceite, especias al gusto.<\/p>\n Poner la comida en la nevera tenga en cuenta la regla Primero en, First Out (FIFO)<\/strong>. Lo que expira primero se consume primero. Por lo tanto, vale la pena mantenerlo en el refrigerador.<\/p>\n En la preparaci\u00f3n del libro, Fondazione Barilla comenz\u00f3 a partir de un an\u00e1lisis en profundidad de la literatura cient\u00edfica nacional e internacional para identificar cu\u00e1les eran los alimentos m\u00e1s desperdiciados (como frutas, verduras, pan, productos l\u00e1cteos frescos). Y cu\u00e1les fueron las principales razones de este desperdicio (conservaci\u00f3n incorrecta, lectura err\u00f3nea de las fechas de vencimiento, etc.). <\/strong><\/p>\n Por lo tanto, las posibles acciones anti -incubar se dividieron en 5 categor\u00edas principales<\/strong>: C\u00f3mo preservar mejor los diversos tipos de alimentos, incluida una parte en la lectura correcta de las fechas de vencimiento. C\u00f3mo cocinar usando partes de la comida que generalmente descartamos y c\u00f3mo reutilizar las sobras.<\/p>\n Las dos \u00faltimas secciones se centran en el Planificaci\u00f3n de comidas y en la casa exterior<\/strong>en particular en Momento de gasto<\/strong> Y en las comidas que hacemos, por ejemplo, en la oficina o en el restaurante.<\/p>\n I Mujer \u00a9 Reproducci\u00f3n reservada<\/p>\n<\/p><\/div>\nAhorrar 500 euros sin sacrificios<\/h2>\n
Receta antipireco de Mara Maionchi<\/h2>\n
Ejemplos de acciones de ahorro garantizadas<\/h2>\n
Los alimentos m\u00e1s desperdiciados (a los que prestar m\u00e1s atenci\u00f3n)<\/h2>\n