{"id":1563998,"date":"2025-02-04T11:16:41","date_gmt":"2025-02-04T11:16:41","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/la-moda-ha-terminado-el-consumo-de-alimentos-descendente-basado-en-larvas-e-insectos\/"},"modified":"2025-02-04T11:16:46","modified_gmt":"2025-02-04T11:16:46","slug":"la-moda-ha-terminado-el-consumo-de-alimentos-descendente-basado-en-larvas-e-insectos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/la-moda-ha-terminado-el-consumo-de-alimentos-descendente-basado-en-larvas-e-insectos\/","title":{"rendered":"La moda ha terminado, el consumo de alimentos descendente basado en larvas e insectos"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p><button class=\"aembed-audio \" type=\"button\" id=\"audioReadingButton\"><span class=\"icon icon-listen-small icon--status\"\/>Escuche la versi\u00f3n de audio del art\u00edculo<\/button><\/p>\n<p class=\"atext\">La moda de los insectos en el plato termin\u00f3 r\u00e1pidamente. Grilli y larvas no han convertido a los italianos que, por otro lado, prefieren otros alimentos. No es coincidencia que el mercado de importaci\u00f3n de estos insectos para el consumo de alimentos, seg\u00fan una proyecci\u00f3n de Coldiretti en los datos de ISTAT, registre un colapso del 30% en 2024. Los n\u00fameros son claros: ha pasado de 17.6 mil kilos de importaciones en 2023 a 11.5 Mil el a\u00f1o pasado.<\/p>\n<p class=\"atext\">Para confirmar los n\u00fameros y la tendencia, tambi\u00e9n una investigaci\u00f3n de Notosonde desde la cual la oposici\u00f3n del 78% de los italianos emerge al consumo de alimentos que contienen insectos tambi\u00e9n en harina, a pesar de. Todo esto a pesar de las numerosas campa\u00f1as que hablaban de un supuesto valor verde.<\/p>\n<p><h2 id=\"U54355635461veL\">Lejos de la cultura gastron\u00f3mica<\/h2>\n<\/p>\n<p class=\"atext\">Para Coldiretti, la raz\u00f3n radica en el hecho de que el consumo de estos productos est\u00e1 &#8220;lejos de la cultura gastron\u00f3mica nacional&#8221; y tambi\u00e9n &#8220;plantea preguntas importantes sobre la salud y la seguridad ambiental y la seguridad&#8221;. Luego hay otro que se refiere a las alergias: la mayor\u00eda de estos insectos se producen y se transforman en pa\u00edses que no son de la UE, como Vietnam, Tailandia y China, que han estado ocupando las primeras posiciones en las clasificaciones para el n\u00famero de alarmas de alimentos.<\/p>\n<p><h2 id=\"U43307305276eQT\">El go -head de la UE<\/h2>\n<\/p>\n<p class=\"atext\">La comercializaci\u00f3n de los insectos para fines de alimentos ha sido posible en Europa por la entrada en vigor desde el 1 de enero de 2018 de la regulaci\u00f3n de la UE sobre &#8220;alimentos novedosos&#8221; que permite reconocer los insectos como alimentos nuevos y como productos tradicionales de terceros pa\u00edses. Sin embargo, muchas dudas tambi\u00e9n han planteado la \u00faltima UE GO -AHEAD en la llegada de las larvas del moler de tenobrio (gusano amarillo de la harina) en el mercado de las larvas tratadas con rayos ultravioleta para aumentar el contenido de vitamina D.<\/p>\n<aside class=\"acor acor--mkt\">\n<div class=\"row row--dotted\">\n<div class=\"col-md-6\"><a rel=\"nofollow noopener\" class=\"aprev aprev--acor aprev--acor-small aprev--shline\" href=\"https:\/\/consigli24.ilsole24ore.com\/\" target=\"_blank\"><\/p>\n<figure class=\"aprev-img\"><\/figure>\n<p><\/a><\/div>\n<div class=\"col-md-6\"><a rel=\"nofollow noopener\" class=\"aprev aprev--acor aprev--acor-small aprev--shline\" href=\"https:\/\/tariffe.ilsole24ore.com\/\" target=\"_blank\"><\/p>\n<figure class=\"aprev-img\"><img decoding=\"async\" class=\"img-fluid\" src=\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Desde-2007-el-222-de-la-TGF-a-los-fondos.png\" alt=\"Descubre m\u00e1s\"\/><\/figure>\n<p><\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/aside>\n<p><h2 id=\"U10868012828XEr\">Apelaciones de Coldiretti<\/h2>\n<\/p>\n<p class=\"atext\">&#8220;Con motivo de la llegada al mercado de los primeros productos de insectos, recuerda la asociaci\u00f3n, Coldiretti hab\u00eda pedido que su presencia se indicara en la etiqueta ya que el consumo de estos insectos puede causar reacciones en las personas al\u00e9rgicas a los crust\u00e1ceos y los \u00e1caros del polvo &#8220;. Una apelaci\u00f3n seguida de la firma de cuatro decretos para garantizar la transparencia necesaria para los consumidores.<\/p>\n<\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.ilsole24ore.com\/art\/la-moda-e-finita-giu-consumi-alimentari-base-larve-e-insetti-AG3wxTiC\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-es-11<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Escuche la versi\u00f3n de audio del art\u00edculo La moda de los insectos en el plato termin\u00f3 r\u00e1pidamente. 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