{"id":1558566,"date":"2025-01-31T18:17:36","date_gmt":"2025-01-31T18:17:36","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/la-cocina-del-restaurante-dice-dos-palabras-todas-las-noches\/"},"modified":"2025-01-31T18:17:41","modified_gmt":"2025-01-31T18:17:41","slug":"la-cocina-del-restaurante-dice-dos-palabras-todas-las-noches","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/la-cocina-del-restaurante-dice-dos-palabras-todas-las-noches\/","title":{"rendered":"La cocina del restaurante dice dos palabras todas las noches"},"content":{"rendered":"\n
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Los Oscar en la industria de los restaurantes se distribuyen nuevamente cuando la industria recompens\u00f3 al mejor experto en la Gala Pro.<\/p>\n

Pionero y chef Michelin de comida local dom\u00e9stica Markus Maulavirta<\/strong> es una de las pruebas m\u00e1s legendarias de Finlandia. Recibi\u00f3 un premio de trabajo de vida de por vida por su trabajo de por vida en la Pro Gala.<\/p>\n

– Es positivo que no todo viene p\u00f3stumamente, Maulavirta comenta con humor.<\/p>\n

En los momentos m\u00e1s importantes de su carrera, Maulavirta celebrar\u00e1 sus a\u00f1os en George, un restaurante, que en 1991 recibi\u00f3 una de las primeras estrellas Michelin de Finlandia.<\/p>\n

Conocido como un mensajero alimentario local, Maulavirta cri\u00f3 a los productores nacionales mientras trabajaba en el restaurante Nokia. Del mismo modo, quer\u00eda agradecer a muchos peque\u00f1os productores en su discurso en la ceremonia de premiaci\u00f3n.<\/p>\n

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Markus Maulavirta quiere agradecer a los peque\u00f1os productores. <\/span>Laura Hujanen<\/span><\/p>\n<\/div>\n

En su discurso, Maulavirta record\u00f3, entre otras cosas, la aparici\u00f3n de queso aura dorado.<\/p>\n

– Llam\u00e9 a la sede de Valio y suger\u00ed que el arado ser\u00eda madurado durante un par de meses.<\/p>\n

Seg\u00fan Maulavirta, una maduraci\u00f3n m\u00e1s larga har\u00eda que el queso sea m\u00e1s afrutado, m\u00e1s cremoso y completo. Competer\u00eda bien junto a los socios europeos. Pero obtuvo la respuesta de que suena dif\u00edcil, no tendr\u00eda \u00e9xito.<\/p>\n

Sin embargo, Maulavirta ya hab\u00eda estado en la lecher\u00eda de antemano para hablar sobre esta misma idea al Master de Cheese. El maestro de queso hab\u00eda respondido que solo iba en el estante para cocinar. Entonces naci\u00f3 Aura Gold, que tambi\u00e9n se llamar\u00eda Aura Maulavirta.<\/p>\n

El premio de la prensa fue otorgado al restaurante Backas en Vantaa A Lauri Kaivoluoto<\/strong>.<\/p>\n

En su discurso, Kaivoluoto destac\u00f3 dos palabras que, seg\u00fan \u00e9l, cuentan m\u00e1s sobre la industria de los restaurantes que cualquier otra cosa. Muestra c\u00f3mo los trabajadores comprometidos est\u00e1n en su trabajo y entre ellos.<\/p>\n

– Esas palabras no se dicen en ning\u00fan otro lugar que no sea en esta \u00e1rea, incluso si hubiera sido un mal servicio o de lo contrario un mal d\u00eda. Cada jornada laboral terminar\u00e1 con estas dos palabras.<\/p>\n

Kaivoluoto pidi\u00f3 todo el sal\u00f3n de la casa de Finlandia, “\u00a1Gracias por el d\u00eda!”<\/p>\n

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Los premios Pro todav\u00eda est\u00e1n esperando ser premiados. <\/span>Rasta de Aki<\/span><\/p>\n<\/div>\n

La Pro Gala se celebr\u00f3 en Finlandia Hall. Durante la noche, los tres primeros en la serie 16 subieron al escenario, y el ganador de cada serie fue recompensado. Los ganadores fueron seleccionados por un jurado de profesionales.<\/p>\n

Los Premios de Reconocimiento Pro son otorgados por Horeca Professional Media Aroma. La pro gala anual se celebr\u00f3 por 23 veces.<\/p>\n

Premios de reconocimiento profesional 2025:<\/h3>\n

Empleado profesional de la cocina:<\/strong><\/p>\n

Marjo Sundstr\u00f6m<\/strong>Gerente de servicio, Maining School, Espoo Catering, Espoo<\/p>\n

Jefe de cocina profesional:<\/strong><\/p>\n

Paula Kolppanen-Valli<\/strong>Gerente de Producci\u00f3n, Kilon Kitchen, Espoo Catering, Espoo<\/p>\n

Chef de cocina profesional:<\/strong><\/p>\n

Kimmo Juslenius<\/strong>Chef, Antell Color Room, Vantaa<\/p>\n

Desarrollo de productos profesionales de la cocina profesional:<\/strong><\/p>\n

Ville pyyk\u00f6nen<\/strong>Chef, Desarrollo de productos, Grupo Compass, Helsinki<\/p>\n

Gerente de restaurante:<\/strong><\/p>\n

HIMAL KC<\/strong>Gerente de Restaurantes, Taco Bell Big Apple, Espoo<\/p>\n

Servicio al cliente del restaurante:<\/strong><\/p>\n

Abdallah medarhri<\/strong>Gerente de turno, Strawberry, Hotel Lilla Roberts, Helsinki<\/p>\n

Chef de restaurante:<\/strong><\/p>\n

Mia-Maria Tschernij<\/strong>Cold principal, Bistro Bardot, Helsinki<\/p>\n

Gerente de cocina de restaurante\/maestro:<\/strong><\/p>\n

Veera Valtonen<\/strong>Gerente de Kitchen, Basbas Corner, Helsinki<\/p>\n

Butler\/Sommelier:<\/strong><\/p>\n

Nube auvinen<\/strong>sumiller y restaurador, bar de vino de uva Y sala de degustaci\u00f3n, Helsinki<\/p>\n

Permuta:<\/strong><\/p>\n

Matias Pietarinen<\/strong>Trueque, Hotel Maria, Helsinki<\/p>\n

Empleado del caf\u00e9:<\/strong><\/p>\n

Jenna S\u00e4llinen<\/strong><\/p>\n

Gerente de turno, Fazer Cafe T\u00f6\u00f6l\u00f6, Helsinki<\/p>\n

Maestro:<\/strong><\/p>\n

Paragochos “Akis” Staboulis, Profesor, Perho, Helsinki<\/p>\n

Emprendedor:<\/strong><\/p>\n

Ilkka l\u00e4nskinen<\/strong> Y Katja ik\u00e4heimo-l\u00e4nkinen<\/strong>Santapark, Rovaniemi<\/p>\n

Reci\u00e9n llegado:<\/strong><\/p>\n

Siiri Kallio<\/strong>Rankoi, restaurante T\u00f6\u00f6l\u00f6, Helsinki<\/p>\n

Innovaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n

Junta Asesora Green de Soupster, Familia Soupster<\/p>\n

Responsabilidad:<\/strong><\/p>\n

RESQ Club, Resq<\/p>\n

Premio al trabajo de vida:<\/strong><\/p>\n

Markus Maulavirta<\/strong><\/p>\n

Premio de la prensa:<\/strong><\/p>\n

Lauri Kaivoluoto<\/strong>emprendedor, restaurante Backas, Vantaa<\/p>\n<\/div>\n


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