Restaurantes? Oudenbosch est\u00e1 bien provisto, seg\u00fan los miembros de Biljartvereniging de Paardenstal. Pero el pueblo apenas tiene caf\u00e9s, el n\u00famero tambi\u00e9n se est\u00e1 reduciendo en las cercan\u00edas. La Asociaci\u00f3n Billards, que consiste en BHEY JONGENELEN (70 a\u00f1os), Hans Langenberg (66), Lucienne Verschuren (58) y Kees Faijaars (67), se encuentra en una tarde lluviosa en el Caf\u00e9 de Paardenstal del mismo nombre. Acaban de jugar su \u00faltimo juego y hablar un poco con una cerveza. <\/p>\n
A pesar del nombre, el Billiard Club comenz\u00f3 en otro caf\u00e9, pero eso est\u00e1 cerrado y los miembros tuvieron que reubicarse. Es un destino que ha afectado a muchos jugadores de billar. A veces tienen que buscar otra ubicaci\u00f3n con la mesa de billar y todo. Son bienvenidos en el establo, cuatro mesas de billar dan testimonio de esto. La pregunta es: \u00bfcu\u00e1nto tiempo a\u00fan?<\/p>\n
Los Pa\u00edses Bajos tienen cada vez menos caf\u00e9s, seg\u00fan figuras de la C\u00e1mara de Comercio. Lo mismo ocurre con el municipio de West Brabant de Haldderberge (31,362 habitantes), que incluye Oudenbosch. El a\u00f1o pasado, 8 de los 22 caf\u00e9s cerraron sus puertas aqu\u00ed.<\/p>\n
\nLos precios aumentan. Y luego la gente prefiere quedarse en casa<\/p>\n\nBroma Jongenelen <\/span>billar<\/span>Es un desarrollo que el Brabant Regional Regional Rik H\u00fcsken del Koninklijke Horeca Nederland ve en varios lugares, dice por tel\u00e9fono. “Las empresas se agregan en las ciudades algo m\u00e1s grandes. Pero en los municipios m\u00e1s peque\u00f1os y los pueblos, ves algo que desaparece all\u00ed. Las razones var\u00edan: algunos establecimientos de catering no pueden encontrar un candidato de adquisici\u00f3n, otros empresarios se detienen porque los costos se hicieron demasiado altos. La escasez de personal tambi\u00e9n es un problema.<\/p>\n
Los viejos caf\u00e9s en particular est\u00e1n luchando, ve H\u00fcsken. “Se apoyan en la rotaci\u00f3n de alcohol y, por ejemplo, no sirven alimentos para obtener ingresos adicionales”. El presidente regional se pregunta si el ‘Caf\u00e9 marr\u00f3n’ todav\u00eda es de este momento. “Los tiempos cambian, las necesidades de las personas tambi\u00e9n”. Seg\u00fan \u00e9l, sucede cada vez menos que la gente beba cervezas toda la noche. Y la generaci\u00f3n m\u00e1s joven est\u00e1 buscando conceptos modernos y contempor\u00e1neos. \u00bfO preferir\u00edas almorzar? <\/p>\n
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Cabezales de caballos<\/h2>\n Caf\u00e9 de Paardenstal es un pub de la aldea que se encuentra a las afueras del centro de Oudenbosch, no en una calle comercial, sino en el medio de las casas. Hay un tablero de dardos, el bar en la habitaci\u00f3n luego est\u00e1 lleno de herraduras y cabezas de caballo de madera. La m\u00fasica vieja y estadounidense suena suavemente de los altavoces y dos mesas est\u00e1n ocupadas por otros jugadores de billar: dos amigos y los miembros de Biljartvereniging Oudenbosch.<\/p>\n
<\/p>\nOld American Music suena regularmente en Caf\u00e9 de Paardenstal. Foto Roger Cremers <\/figcaption><\/figure>\n<\/dmt-image-wrapper><\/p>\n
Ha habido una instalaci\u00f3n de catering en el sitio de Caf\u00e9 de Paardenstal durante al menos cincuenta a\u00f1os, dicen los jugadores de billar. Cu\u00e1nto tiempo, no saben. El caf\u00e9 actual existe durante diecinueve a\u00f1os este mes, dice Kees Geldof (68), junto con su esposa, la due\u00f1a. Era un camionero y ha estado trabajando en el caf\u00e9 desde que se retir\u00f3. Su esposa se retirar\u00e1 el pr\u00f3ximo mes y el caf\u00e9 ser\u00e1 asumido. No tienen empleado empleado y hoy en d\u00eda Kees trabaja m\u00e1s que cuando todav\u00eda conduc\u00eda el cami\u00f3n. \u00bfConsidera posible una adquisici\u00f3n? Se detiene y luego dice suavemente que espera. “Hay jugadores de billar que dicen que esto debe continuar existiendo”.<\/p>\n
El n\u00famero de clientes ha disminuido en los \u00faltimos a\u00f1os, ha notado Geldof. “Realmente no s\u00e9 de qu\u00e9 se trata”. Los clubes de billar son en cualquier caso una fuente importante de ingresos, porque ten\u00edan que ir a alg\u00fan lado. “As\u00ed es como lo recogimos y eso es bueno”.<\/p>\n
<\/p>\nCaf\u00e9 de Paardenstal. Foto Roger Cremers <\/figcaption><\/figure>\n<\/dmt-image-wrapper><\/p>\n
El billar Jongenelen tiene una idea sobre la compra de visitantes del caf\u00e9. “Los precios est\u00e1n aumentando. Y luego la gente prefiere quedarse en casa. Tambi\u00e9n entiende el otro lado que las personas est\u00e1n menos de humor para trabajar en la industria hotelera. “Es un trabajo duro y siempre tienes que comenzar cuando otros tienen gratis”. Se pierde los caf\u00e9s en Oudenbosch y los alrededores, especialmente en el verano. “Luego, en bicicleta y realmente quieres desde la terraza hasta la terraza. Pero hay cada vez menos. Extra\u00f1o eso.<\/p>\n
Un cuestionario de pub todas las semanas<\/h2>\n Si un establecimiento de catering es exitoso no solo se debe al tama\u00f1o de la comunidad, sino tambi\u00e9n al empresario, dice H\u00fcsken. \u00bfQu\u00e9 tan activo es eso? \u00bfQu\u00e9 organiza? \u00bfY est\u00e1n involucrados los invitados? “Puedes pensar en un caf\u00e9 con un comedor. O sirva hielo en el verano y en la leche de chocolate de invierno. Un cuestionario de pub todas las semanas. Eso es diferente de simplemente tocar algunas cervezas. Ya no puedes hacerlo.<\/p>\n
\nEn Rotterdam se atreven silenciosamente a pedir una cerveza a 4 euros. Si lo haces aqu\u00ed, la gente ya no vendr\u00e1<\/p>\n\nDirk jongmans <\/span>Gerente de Kroon<\/span>M\u00e1s adelante, en el centro de Oudenbosch, se est\u00e1 haciendo un trabajo duro en la plaza alrededor de la Bas\u00edlica de Saints Agatha y Barbara, una copia de la Bas\u00edlica de San Pedro en la ciudad del Vaticano y la mayor atracci\u00f3n tur\u00edstica del lugar. Outdenbosch ha existido durante 750 a\u00f1os en 2025 y lo celebrar\u00e1, por lo que el tirador de la multitud tiene que ayudar nuevamente. <\/p>\n
Cerca est\u00e1 la corona, en el mismo lugar donde ya estaban las ‘versiones’ anteriores (una se deletreaba con tres O). Dirk Jongmans (23 a\u00f1os) es el gerente del actual Bistro, que abri\u00f3 hace dos meses. Hay pocos invitados, hay una consulta para una fiesta de carnaval y los padres de Jongmans vienen a tomar una copa. <\/p>\n
<\/p>\nCaf\u00e9 de Kroon en Oudenbosch con el propietario Dirk Jongmans. Foto Roger Cremers <\/figcaption><\/figure>\n<\/dmt-image-wrapper><\/p>\n
Marjolein y Cees Jongmans nunca van a un caf\u00e9 en Oudenbosch, dicen. “Si queremos ir a alg\u00fan lado, iremos a Bosschenhoofd o Breda”, dice Marjolein. <\/p>\n
Bosschenhoofd est\u00e1 a un pueblo de distancia. Es m\u00e1s peque\u00f1o, pero seg\u00fan Marjolein hay un buen caf\u00e9 all\u00ed. Piensan que Outdenbosch pierde un lugar donde puedes entrar f\u00e1cilmente si te sientes como una cerveza o caf\u00e9, dice Cees, que ha estado trabajando toda su vida en la industria de la hospitalidad en Breda. “Eso es mucho m\u00e1s f\u00e1cil en una gran ciudad”.<\/p>\n
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Cerveza<\/h2>\n Oudenbosch es un onden-kent-on-dorp, dicen los residentes. Algunos empresarios de hospitalidad ‘desde afuera’ no lo lograron porque la gente no los conoce. Es una de las razones por las que Dirk cree que la Corona tiene un futuro esta vez. <\/p>\n
<\/p>\nOudenbosch con la bas\u00edlica de los santos Agatha y Barbara, una copia del San Pedro en la ciudad del Vaticano en el fondo. <\/figcaption><\/figure>\n<\/dmt-image-wrapper><\/p>\n
El propietario anterior hab\u00eda puesto el edificio en venta nuevamente en dos a\u00f1os debido a resultados decepcionantes. “Los nuevos propietarios nacieron y crecieron en Oudenbosch”, dice Dirk. “Tambi\u00e9n viv\u00ed aqu\u00ed la mayor parte de mi vida. La gente viene por las caras familiares. Y tenemos una red amplia.<\/p>\n
Pero que la industria de la hospitalidad est\u00e1 luchando, Dirk tambi\u00e9n lo ve. Seg\u00fan \u00e9l, es muy dif\u00edcil en lugares m\u00e1s peque\u00f1os. “En Rotterdam se atreven en silencio a pedir una cerveza a 4 euros. Si haces eso aqu\u00ed, la gente ya no vendr\u00e1. Entonces los m\u00e1rgenes se est\u00e1n volviendo m\u00e1s peque\u00f1os. Al mismo tiempo, todos estamos con los mismos precios de compra. Finalmente, la gente ya no puede mantener sus puertas abiertas.<\/p>\n