![\"\"\/](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/1737882845_945_Mantenga-esta-botella-en-el-refrigerador-guarda-alimentos-como-si.jpg\")
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Risto Mikkola recomienda un decapado r\u00e1pido. Te da un buen \u00e1cido en tu comida. <\/span>Adobe Stock\/AOP<\/span><\/p>\n<\/div>\n Cocinero Risto Mikkola<\/strong> aconseja un salvador f\u00e1cil con el que podr\u00e1s saborear la comida como si fuera comida. Es caldo de pepinillos.<\/p>\n – Siempre ser\u00eda bueno tener caldo de pepinillos ya preparado en la nevera. Entonces realmente ser\u00e1 utilizado. Es un buen condimento, tiene acidez y dulzor. Adem\u00e1s, es muy asequible, elogia Mikkola.<\/p>\n Hacer caldo de pepinillos, por ejemplo, en una botella de un litro. El caldo es multiusos: por ejemplo, puedes ponerle las sobras de zanahorias horneadas o encurtir r\u00e1pidamente verduras.<\/p>\n Seg\u00fan Mikkola, adem\u00e1s de para encurtir, el caldo es adecuado, por ejemplo, como base para aderezos para ensaladas y para condimentar salsas de carne picada, guisos de carne y verduras.<\/p>\n – Simplemente agrega aceite y pimienta negra al caldo y ya tienes un aderezo para ensalada listo.<\/p>\n Mikkola te anima a que seas r\u00e1pido. Ya en el cuarto se puede sentir un buen sabor de garganta. Mikkola afirma que no es necesario llenar los estantes de encurtidos, pero los encurtidos r\u00e1pidos son una buena opci\u00f3n.<\/p>\n 5 remolachas grandes<\/p>\n 2 cucharadas de aceite de oliva<\/p>\n 1 cucharadita de sal<\/p>\n 0,5 cucharaditas de pimienta negra<\/p>\n 5 ramitas de romero, picadas<\/p>\n Caldo de pepinillos:<\/strong><\/p>\n 2 dl de agua<\/p>\n 1 dl de vinagre de brandy<\/p>\n 1 dl de az\u00facar<\/p>\n 0,5 cucharaditas de sal<\/p>\n 1 cucharadita de romero picado<\/p>\n 1 hoja de laurel<\/p>\n 5 granos de pimienta negra enteros<\/p>\n 1. Calienta el horno a 200 grados. Lavar y pelar las remolachas. Cortar en bloques. Extienda los bloques en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Incorpora el aceite de oliva, la sal, el romero y la pimienta negra.<\/p>\n 2. Asa las remolachas en el horno durante 30-40 minutos hasta que est\u00e9n maduras y tengan una superficie agradable. Dejar enfriar un rato.<\/p>\n 4. Mide en una olla el agua, el vinagre, el az\u00facar y la sal. Agrega el romero, la hoja de laurel y los granos de pimienta negra. Llevar a ebullici\u00f3n y revolver hasta que el az\u00facar se haya disuelto. Dejar enfriar a temperatura ambiente.<\/p>\n 5. Ponga los bloques de remolacha en un frasco de vidrio con tapa. Vierta el caldo de pepinillos enfriado sobre las remolachas para que queden cubiertas.<\/p>\n 6. Cierra el frasco. Dejar marinar durante al menos cuatro horas, preferiblemente durante la noche en el frigor\u00edfico.<\/p>\n<\/div>\nRa\u00edces de r\u00e1bano picante asadas<\/h3>\n