{"id":1545002,"date":"2025-01-23T05:13:01","date_gmt":"2025-01-23T05:13:01","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/solo-siete-aceites-de-oliva-recomendados-en-la-prueba\/"},"modified":"2025-01-23T05:13:06","modified_gmt":"2025-01-23T05:13:06","slug":"solo-siete-aceites-de-oliva-recomendados-en-la-prueba","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/solo-siete-aceites-de-oliva-recomendados-en-la-prueba\/","title":{"rendered":"S\u00f3lo siete aceites de oliva recomendados en la prueba"},"content":{"rendered":"


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El aceite de oliva se considera el coraz\u00f3n de la dieta mediterr\u00e1nea. La prueba actual de Stiftung Warentest demuestra que no es f\u00e1cil encontrar un buen aceite de oliva.<\/p>\n

Fuente: imago\/imagebroker<\/p>\n

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S\u00f3lo los mejores aceites de oliva pueden llevar la denominaci\u00f3n \u201cvirgen extra\u201d. Deben ser naturales y de la m\u00e1s alta calidad y sin defectos de sabor. Stiftung Warentest examin\u00f3 detalladamente 25 de estos aceites de oliva y s\u00f3lo puede recomendar siete.<\/div>\n<\/div>\n
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La principal raz\u00f3n de los altos precios del aceite de oliva son las malas cosechas, especialmente en el mayor pa\u00eds productor, Espa\u00f1a. Tambi\u00e9n all\u00ed el cambio clim\u00e1tico est\u00e1 teniendo un mayor impacto en la cosecha. Aunque los olivos se consideran muy resistentes y pueden vivir varios cientos de a\u00f1os, no pueden soportar a largo plazo las olas de calor, la falta de agua y las plagas.<\/div>\n<\/div>\n
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La cosecha de aceitunas se hab\u00eda derrumbado recientemente debido al calor y la sequ\u00eda. Por lo tanto, el aceite de esta fruta ser\u00e1 el doble en 2024 que el a\u00f1o anterior.<\/span>22 de abril de 2024 | 1:20 minutos<\/span><\/p>\n

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Ahora vuelve a haber buenas noticias: el aceite de oliva ha vuelto a ser m\u00e1s barato desde oto\u00f1o. Para la cosecha actual, la Comisi\u00f3n de la UE prev\u00e9 un aumento de la producci\u00f3n del 30 por ciento a finales de 2024 en comparaci\u00f3n con el a\u00f1o anterior. Otra explicaci\u00f3n de la ca\u00edda de los precios es la reducci\u00f3n de la demanda.<\/p>\n<\/div>\n

Stiftung Warentest: 25 aceites de oliva analizados<\/span><\/h2>\n<\/p>\n
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Adem\u00e1s del sabor, la Stiftung Warentest tambi\u00e9n examin\u00f3 detenidamente los ingredientes de los distintos aceites. Los evaluadores tambi\u00e9n comprobaron si el embalaje era f\u00e1cil de usar y si la informaci\u00f3n de la etiqueta cumpl\u00eda con los requisitos de la legislaci\u00f3n alimentaria. Swantje Waterstraat, de la fundaci\u00f3n, describe los criterios de prueba m\u00e1s importantes: “Los aceites de la m\u00e1s alta calidad, virgen extra, no deben tener defectos de sabor. El sabor afrutado, amargo y picante deben estar en buena proporci\u00f3n entre s\u00ed”. Este no fue siempre el caso en la prueba.<\/p>\n<\/div>\n

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Cuanto m\u00e1s fresco est\u00e9 el aceite, mejor. A veces la temporada de cosecha est\u00e1 escrita en la etiqueta. Los clientes pueden prestar atenci\u00f3n a esto.<\/p>\n

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Swantje Waterstraat, Fundaci\u00f3n Warentest<\/p>\n<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Stiftung Warentest prob\u00f3 aceites de oliva en la primavera de 2024. Los resultados son mixtos: a medida que aumentan los precios, la calidad disminuye notablemente.<\/span>3 de abril de 2024 | 2:39 minutos<\/span><\/p>\n

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El resultado: siete aceites de oliva recomendados<\/span><\/h2>\n<\/p>\n
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El ganador de la prueba con una nota global de 2,1 fue el aceite de oliva Best Choice de Rewe por un precio por litro de poco menos de 16 euros. “El ganador de la prueba es uno de los mejores aceites en t\u00e9rminos de sabor, no contiene contaminantes cuestionables y tambi\u00e9n es bueno en t\u00e9rminos de calidad qu\u00edmica”, dice Swantje Waterstraat de Stiftung Warentest.<\/div>\n<\/div>\n
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Siete aceites obtuvieron la calificaci\u00f3n de “bueno” en la prueba, entre ellos aceites de las tiendas de descuento Aldi y Lidl, as\u00ed como un aceite de Edeka y Bertolli. Sin embargo, hay diferencias en el precio: el aceite de Lidl, calificado como “bueno”, cuesta unos buenos nueve euros, casi la mitad que el de Edeka, que cuesta poco menos de 18 euros.<\/div>\n<\/div>\n
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Casi tan bueno, pero s\u00f3lo la mitad de caro que el ganador de la prueba, es el aceite Cantinelle de Aldi. Seg\u00fan Stiftung Warentest, la propina de precios de este a\u00f1o. Aldi dice que actualmente lo ofrece bajo la marca Bellasan con una etiqueta diferente. Puedes reconocerlo por el embotellador Oleificio Salcadori.<\/p>\n<\/div>\n

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\u00bfQu\u00e9 aceite es mejor para qu\u00e9 prop\u00f3sito? La ecotrof\u00f3loga Brigitte B\u00e4uerlein explica a qu\u00e9 se debe prestar atenci\u00f3n.<\/span>19 de julio de 2024 | 7:47 minutos<\/span><\/p>\n

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Aceites de oliva con defectos<\/span><\/h2>\n<\/p>\n
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Los aceites de las marcas Fiore, dmBio y La Espa\u00f1ola no pasaron la prueba y recibieron una calificaci\u00f3n de \u201cpobre\u201d. En la prueba ol\u00edan y sab\u00edan a rancio, picante y fangoso. Seg\u00fan Stiftung Warentest, no deber\u00edan haberse vendido como virgen extra en la categor\u00eda de calidad m\u00e1s alta.<\/p>\n<\/div>\n

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Stiftung Warentest tambi\u00e9n encontr\u00f3 en los aceites de oliva componentes de aceites minerales que podr\u00edan haber entrado en los aceites durante el procesamiento mec\u00e1nico. “En la prueba no se encontr\u00f3 ning\u00fan aceite libre de contaminantes, pero s\u00ed algunos que estaban significativamente contaminados con hidrocarburos de aceite mineral”, afirma Swantje Waterstraat. Estos hidrocarburos del petr\u00f3leo se consideran posiblemente cancer\u00edgenos.<\/p>\n<\/div>\n

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Si quiere disfrutar del aceite de oliva y hacer algo por el medio ambiente, Stiftung Warentest le recomienda el aceite de oliva ecol\u00f3gico. Por ejemplo, de Aldi por poco m\u00e1s de nueve euros el litro: tercer puesto en la prueba.<\/p>\n<\/div>\n

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Prensado en fr\u00edo o refinado<\/p>\n

:<\/span>\u00bfQu\u00e9 aceite es adecuado para fre\u00edr?<\/h3>\n

Que un aceite sea apto para fre\u00edr o para ensaladas depende principalmente de c\u00f3mo se elabora. Quien diferencie entre aceites refinados y prensados \u200b\u200ben fr\u00edo puede estar al tanto de las cosas.<\/p>\n

por Sarah Hufnagel<\/p>\n<\/div>\n

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