El consumo de suero de leche disminuye, pero por otro lado, su ausencia hace que los clientes del comedor entren inmediatamente en p\u00e1nico.<\/p>\n
El consumo de suero de leche en Finlandia est\u00e1 cayendo como la cola de una vaca, pero ahora ha entrado en el mercado un producto de suero de leche que puede convertir la bebida en un nuevo aumento.<\/p>\n
Los yogures se comen y beben cada vez m\u00e1s, pero el suero de leche, que es un producto muy parecido al yogur, ya no sabe como antes.<\/p>\n
A principios de los a\u00f1os 70, un finland\u00e9s beb\u00eda una media de m\u00e1s de 30 litros de suero de leche al a\u00f1o, pero hoy en d\u00eda es poco menos de siete litros.<\/p>\n
Sin embargo, ahora estamos viendo se\u00f1ales de que el consumo de suero de leche puede estar aumentando.<\/p>\n
– \u00a1Bebimos m\u00e1s suero de leche que leche el a\u00f1o pasado! dice el gerente de adquisiciones y productos de la cadena de restaurantes para estudiantes Unicaf\u00e9 Susanne Reiju<\/strong>.<\/p>\n Si los adultos j\u00f3venes han encontrado suero de leche, podr\u00edan significar tiempos brillantes para el suero de leche. Los c\u00edrculos estudiantiles pueden iniciar una tendencia que cambie ampliamente los h\u00e1bitos de consumo.<\/p>\n Seg\u00fan Reiju, la popularidad de Piim\u00e4 en los restaurantes Unicaf\u00e9 el a\u00f1o pasado no es precisamente una tendencia nueva.<\/p>\n – Siempre hemos comido suero de leche, dice Reiju.<\/p>\n La demanda de leche ha disminuido en los comedores estudiantiles de Unicaf\u00e9, mientras que la leche de avena ha aumentado.<\/p>\n A lo largo de los a\u00f1os, se ha intentado llevar un vaso de suero de leche a los labios de los finlandeses dici\u00e9ndoles que el suero de leche contiene, entre otras cosas, calcio, vitamina B, yodo y buenas prote\u00ednas l\u00e1cteas.<\/p>\n El suero de leche suele estar fortificado con vitamina D y contiene bacterias del \u00e1cido l\u00e1ctico que son buenas para el intestino. Son las bacterias del \u00e1cido l\u00e1ctico las que le dan al suero de leche su caracter\u00edstico sabor amargo.<\/p>\n Hay menos y m\u00e1s opciones \u00e1cidas en el suero de leche. Seg\u00fan Valio, los bebedores de suero de leche son bastante leales al tipo exacto de suero de leche que les gusta. <\/span>Adobe Stock\/AOP<\/span><\/p>\n<\/div>\n Aunque la popularidad de los yogures no ha hecho m\u00e1s que crecer y los finlandeses tambi\u00e9n toman bastante cuajada de leche agria, el suero de leche se ha visto eclipsado por otros productos l\u00e1cteos agrios.<\/p>\n Incluso el hecho de que haya muchas versiones diferentes de suero de leche disponibles no ha aumentado las ventas de suero de leche.<\/p>\n Algunos sueros de leche tienen un sabor muy \u00e1cido, mientras que otros son suaves. Algunos sueros de leche contienen grasa, otros no tienen grasa.<\/p>\n En los armarios de productos l\u00e1cteos del supermercado se pueden encontrar, por ejemplo, suero de leche, leche desnatada y k\u00e9fir y, por supuesto, diferentes versiones en cuanto a contenido de grasa.<\/p>\n K\u00e9fir: bebida fermentada rica en determinadas bacterias del \u00e1cido l\u00e1ctico.<\/p>\n Milkshake buttermilk: suero de leche, que tambi\u00e9n lleva batidos elaborados con leche cuajada.<\/p>\n Suero de leche: cuando se bate la mantequilla, se produce suero de leche. Esto se elabora fermentando suero de leche.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n Director de marca y comunicaci\u00f3n de la cadena de comedores Sodexo Mira Perander<\/strong> dice por correo electr\u00f3nico que en el consumo de bebidas l\u00e1cteas l\u00edquidas en Sodexo, la proporci\u00f3n de suero de leche es aproximadamente del 15,5 por ciento.<\/p>\n – La proporci\u00f3n se ha mantenido estable a lo largo de los a\u00f1os, afirma Perander.<\/p>\n Responsable de comunicaciones de Compass Group Finland, que gestiona comedores Heini Laitinen<\/strong> dice que el suero de leche es una bebida alimenticia especialmente preferida por las personas de mediana edad.<\/p>\n Seg\u00fan Laitinen, los bebedores de suero de leche son exigentes con su bebida.<\/p>\n – Si te quedas sin suero de leche, inmediatamente pides m\u00e1s.<\/p>\n Seg\u00fan Laitinen, los adultos j\u00f3venes de la base de clientes de Compass Group realmente no beben suero de leche. Por tanto, los resultados de Compass Group y Unicaf\u00e9 sobre el consumo de suero de leche entre los adultos j\u00f3venes son contradictorios.<\/p>\n Sin embargo, es posible que la nueva tendencia del buttermilk ya est\u00e9 burbujeando entre la base de clientes de Unicaf\u00e9, de la que apenas estamos entrando en la vida laboral representada por Compass Group.<\/p>\n 1. Mezcla tres o cuatro cucharadas de vinagre de vino o jugo de lim\u00f3n en un litro de leche. Mezclar bien con unas varillas, por ejemplo. D\u00e9jelo reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente un cuarto de hora.<\/p>\n 2. Calentar un litro de leche en una olla a temperatura manual (37 grados). Agrega un par de decilitros de suero de leche a temperatura ambiente. Dejar a temperatura ambiente durante aproximadamente un d\u00eda. Despu\u00e9s de eso, guarda el suero de leche en el refrigerador.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n Responsable de compras y ventas de Kesko Laura Koponen<\/strong> dice que la venta de suero de leche ha disminuido en promedio alrededor del cinco por ciento anual en los \u00faltimos a\u00f1os.<\/p>\n En detalle, menciona que en el primer a\u00f1o del coronavirus, es decir, en 2020, la venta de suero de leche aument\u00f3 durante un tiempo, pero el aumento se revirti\u00f3 r\u00e1pidamente.<\/p>\n – Todo el mundo bebe suero de leche, desde los beb\u00e9s hasta los adultos. La mayor parte del suero de leche se compra en hogares de adultos, afirma el director de la categor\u00eda Mirva Tollet<\/strong> De Valio.<\/p>\n La UE apoya la disponibilidad de leche y suero de leche descremados y enriquecidos con vitamina D en las comidas escolares y de guarder\u00eda. Seg\u00fan Tollet, esto garantiza en parte que los ni\u00f1os de guarder\u00edas y escolares tengan suero de leche y leche disponibles.<\/p>\n Hace unos a\u00f1os, Valio tambi\u00e9n inclu\u00eda suero de leche de ar\u00e1ndanos y melocot\u00f3n, que, sin embargo, no interes\u00f3 lo suficiente a los consumidores.<\/p>\n Seg\u00fan Tollet, la leche de k\u00e9fir est\u00e1 aumentando actualmente en otras partes de Europa, donde ha llegado a las tiendas de alimentaci\u00f3n una gran selecci\u00f3n de diferentes k\u00e9firs.<\/p>\n En la imagen burbujea la bebida turca ayran, que tambi\u00e9n es suero de leche. Ayran tambi\u00e9n tiene un poco de sal. <\/span>G\u00fclsen Ozcan, Adobe Stock \/ AOP<\/span><\/p>\n<\/div>\n Al igual que el k\u00e9fir, el suero de leche ya es una bebida de moda, pero el suero de leche b\u00e1sico no lo es.<\/p>\n – No s\u00e9 por qu\u00e9, admite Tollet.<\/p>\n La permanencia de Piima en las selecciones de Valio no corre peligro. Los m\u00e1s populares son el suero de leche gefilus y el suero de leche sin grasa.<\/p>\n – El suero de leche sigue siendo una categor\u00eda grande e importante para nosotros.<\/p>\n – El suero de leche es intr\u00ednsecamente saludable, bastante econ\u00f3mico y vers\u00e1til, y se adapta al esp\u00edritu y las tendencias de la \u00e9poca. Es apto para beber y cocinar.<\/p>\n Seg\u00fan Tollet, la marinada de suero de leche hace que el pollo est\u00e9 muy tierno.<\/p>\n Tollet describe el suero de leche como un producto cotidiano todav\u00eda querido por muchos.<\/p>\n – Creo en el auge de las bebidas l\u00e1cteas fermentadas, afirma Tollet.<\/p>\n“Siempre se ha ido”<\/h3>\n
De la coca al k\u00e9fir<\/h3>\n
LEER TAMBI\u00c9N<\/h3>\n
Piim tiene diferencias<\/h3>\n
“Pidamos m\u00e1s ahora mismo”<\/h3>\n
LEER TAMBI\u00c9N<\/h3>\n
Hazlo t\u00fa mismo con suero de leche, de 2 maneras<\/h3>\n
Una breve historia del suero de leche de ar\u00e1ndanos<\/h3>\n
levantamiento de k\u00e9fir<\/h3>\n