{"id":1528164,"date":"2025-01-12T07:31:39","date_gmt":"2025-01-12T07:31:39","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/el-panadero-ed-jonker-redescubrio-su-amor-por-la-reposteria-despues-de-que-el-negocio-familiar-quebro\/"},"modified":"2025-01-12T07:31:45","modified_gmt":"2025-01-12T07:31:45","slug":"el-panadero-ed-jonker-redescubrio-su-amor-por-la-reposteria-despues-de-que-el-negocio-familiar-quebro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/el-panadero-ed-jonker-redescubrio-su-amor-por-la-reposteria-despues-de-que-el-negocio-familiar-quebro\/","title":{"rendered":"El panadero Ed Jonker redescubri\u00f3 su amor por la reposter\u00eda despu\u00e9s de que el negocio familiar quebr\u00f3"},"content":{"rendered":"\n
\n

“Un momento, todav\u00eda tengo que terminar algunas cosas”, el panadero Ed Jonker est\u00e1 ocupado con la harina y la masa. Se abren frigor\u00edficos grandes y se pesa la masa. El olor a pan reci\u00e9n hecho produce inmediatamente una impresi\u00f3n hogare\u00f1a. Hay dos ayudantes de panaderos en el suelo enrollando la masa. <\/p>\n

En el molino De Krijgsman de Erik Dudink, el panadero Ed Jonker trabaja cada ma\u00f1ana con mucha energ\u00eda desde hace m\u00e1s de un a\u00f1o para producir pan fresco de masa madre. Con trigo holand\u00e9s, que elabora el propio molinero. Un trabajo que desempe\u00f1a con gran pasi\u00f3n, pero que nunca esper\u00f3 realizar.<\/p>\n

M\u00e1s tiempo para la familia, los deportes y los amigos<\/h2>\n

Hace dos a\u00f1os, Ed se vio obligado a decir adi\u00f3s<\/strong> de siete sucursales de la panader\u00eda familiar Jonker. El panadero regentaba varias sucursales en las regiones de Alkmaar, Schagen y Purmerend. Los altos costos, el per\u00edodo de la corona, un incendio en la sucursal de Schagen<\/strong>la guerra en Ucrania: los problemas se acumularon y Ed ya no pudo salvar la empresa. <\/p>\n

“Ese fue un per\u00edodo triste”, reflexiona Ed. Es por ello que todas las sucursales cerraron sus puertas definitivamente en diciembre de 2022. Un mes que normalmente habr\u00eda sido el m\u00e1s ocupado del a\u00f1o para Ed. De repente estaba en casa. <\/p>\n<\/div>\n


\n
ttn-es-55<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

“Un momento, todav\u00eda tengo que terminar algunas cosas”, el panadero Ed Jonker est\u00e1 ocupado con la harina y<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1528165,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[93,755,2039,11572,1029,20551,231,81490,96456,4034],"class_list":["post-1528164","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","tag-amor","tag-despues","tag-familiar","tag-jonker","tag-negocio","tag-panadero","tag-por","tag-quebro","tag-redescubrio","tag-reposteria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1528164","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1528164"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1528164\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1528165"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1528164"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1528164"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1528164"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}