{"id":1514703,"date":"2025-01-03T06:35:45","date_gmt":"2025-01-03T06:35:45","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/el-vino-tinto-frances-cae-bruscamente-a-medida-que-cambian-los-gustos-entre-los-jovenes-bebedores\/"},"modified":"2025-01-03T06:35:50","modified_gmt":"2025-01-03T06:35:50","slug":"el-vino-tinto-frances-cae-bruscamente-a-medida-que-cambian-los-gustos-entre-los-jovenes-bebedores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/el-vino-tinto-frances-cae-bruscamente-a-medida-que-cambian-los-gustos-entre-los-jovenes-bebedores\/","title":{"rendered":"El vino tinto franc\u00e9s cae bruscamente a medida que cambian los gustos entre los j\u00f3venes bebedores"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p>Desbloquea el Editor&#8217;s Digest gratis<\/p>\n<p class=\"article__content-sign-up-topic-description\"><span>Roula Khalaf, editora del FT, selecciona sus historias favoritas en este bolet\u00edn semanal.<\/span><\/p>\n<p><iframe class=\"article__content-sign-up-iframe close\" scrolling=\"no\" id=\"signUpIframe\" data-prev-url=\"\/register\/in-article-sign-up?ft-content-uuid=5b8b5c5e-3120-4e1a-8dc7-c3acada3666b\"><\/iframe><\/div>\n<div id=\"article-body\">\n<p>El vino tinto franc\u00e9s se enfrenta a un declive \u201cexistencial\u201d si no se adapta, seg\u00fan personas que trabajan en la industria, a medida que las generaciones m\u00e1s j\u00f3venes optan cada vez m\u00e1s por diferentes bebidas o evitan el alcohol por completo. <\/p>\n<p>El consumo de vino tinto en Francia ha ca\u00eddo aproximadamente un 90 por ciento desde la d\u00e9cada de 1970, seg\u00fan el Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux (CIVB), una asociaci\u00f3n industrial. <\/p>\n<p>El consumo total de vino, que abarca tintos, blancos y rosados, ha disminuido m\u00e1s de un 80 por ciento en Francia desde 1945, seg\u00fan datos de una encuesta de Nielsen, y la disminuci\u00f3n se est\u00e1 acelerando: los miembros de la Generaci\u00f3n Z compran la mitad del volumen comprado por los millennials mayores. cohorte. <\/p>\n<p>&#8220;Los problemas con el vino, particularmente el vino tinto, se est\u00e1n volviendo existenciales ahora y han sido problemas durante m\u00e1s de una d\u00e9cada&#8221;, dijo Spiros Malandrakis, analista de bebidas de Euromonitor International. <\/p>\n<p>La industria sufr\u00eda &#8220;una falta de conexi\u00f3n con las generaciones m\u00e1s j\u00f3venes&#8221; y anteriormente hab\u00eda ca\u00eddo en &#8220;una sensaci\u00f3n de complacencia&#8221; debido a la popularidad del vino entre la generaci\u00f3n del baby boom, a\u00f1adi\u00f3. <\/p>\n<p>El cambio en el consumo franc\u00e9s exacerba las tendencias globales que perjudican al sector, como que la gente beba menos y los cambios en los gustos. Los vinos tintos, en particular, est\u00e1n pasando de moda entre los j\u00f3venes en favor del rosado, la cerveza, las bebidas espirituosas y las opciones sin alcohol. <\/p>\n<p>\u201cCon cada generaci\u00f3n en Francia vemos el cambio. Si el abuelo beb\u00eda 300 litros de vino tinto al a\u00f1o, el padre bebe 180 litros y el hijo 30 litros\u201d, afirma Jean-Pierre Durand, miembro de la junta directiva del CIVB. <\/p>\n<p>La industria tambi\u00e9n est\u00e1 lidiando con una fuerte ca\u00edda de la demanda de China, uno de sus principales mercados de exportaci\u00f3n, y el impacto del cambio clim\u00e1tico. <\/p>\n<figure class=\"n-content-image n-content-image--full\" data-component=\"image-set\"><picture><source media=\"(min-width: 700px)\"  width=\"2059\" height=\"1373\"\/><source media=\"(max-width: 490px)\"  width=\"1373\" height=\"1373\"\/><\/picture><figcaption class=\"n-content-picture__caption\"><span>El consumo de vino se ha sextuplicado en Francia desde 1945, seg\u00fan Nielsen<\/span><span> <!-- -->\u00a9 Andrew Wilson\/Alamy<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<p>Los desaf\u00edos no han afectado por igual a todas las categor\u00edas de vinos. &#8220;Los tintos de alto volumen y muy t\u00e1nicos est\u00e1n en fuerte declive y se est\u00e1 acelerando con el cambio generacional&#8221;, dijo el comprador de vino Thomas Castet. <\/p>\n<p>Algunos l\u00edderes de la industria esperan que los productores respondan centr\u00e1ndose en vinos de mayor calidad o ampliando su oferta de tintos a otros productos, como vinos blancos o de bajo contenido alcoh\u00f3lico, aunque esto \u00faltimo requiere inversi\u00f3n en nuevas vides y equipos. <\/p>\n<p>Durand, que tambi\u00e9n dirige el productor de vino AdVini en el suroeste de Burdeos, pronostic\u00f3 que en el futuro habr\u00e1 poca demanda de vinos de baja gama, ya que las generaciones m\u00e1s j\u00f3venes priorizan la calidad sobre la cantidad. Algunos vinos se venden por tan s\u00f3lo 2,50 euros la botella en Francia. <\/p>\n<p>Pero Durand dijo que la sobreproducci\u00f3n y la presencia de muchos vinos de baja calidad hab\u00edan da\u00f1ado la imagen de Burdeos, aunque la regi\u00f3n tambi\u00e9n es conocida por el \u00e1rea de Saint-\u00c9milion, que produce vinos caros y de alta calidad. <\/p>\n<p>El negocio tambi\u00e9n es un desaf\u00edo para algunas bodegas de alto nivel. La cosecha de 2024 en Ch\u00e2teau Mauvinon, una peque\u00f1a empresa familiar en Saint-\u00c9milion, se vio afectada por las altas temperaturas y el moho, problemas que se encuentran en toda la regi\u00f3n a medida que cambia el clima. <\/p>\n<p>Brigitte Tribaudeau, propietaria y directora de la bodega, dijo que los tintos grand cru de alta calidad segu\u00edan siendo el n\u00facleo de la producci\u00f3n de Ch\u00e2teau Mauvinon, pero que hab\u00eda notado cambios en los h\u00e1bitos de los bebedores m\u00e1s j\u00f3venes hace a\u00f1os y comenz\u00f3 a adaptarse. <\/p>\n<p>Comenz\u00f3 a producir un vino blanco en 2018, as\u00ed como un moderno vino de naranja popular entre los bebedores m\u00e1s j\u00f3venes. Ahora est\u00e1 experimentando con vino de bajo contenido alcoh\u00f3lico, que estar\u00e1 listo para venderse este a\u00f1o. <\/p>\n<div class=\"n-content-layout\" data-component=\"flourish\" data-component-id=\"21014467\" data-component-type=\"flourish-in-article\">\n<figure class=\"n-content-picture n-content-layout__container\"><a rel=\"nofollow\" href=\"#21014467\"><picture data-asset-type=\"flourish\" data-flourish-id=\"21014467\" data-flourish-type=\"visualisation\">\n<div id=\"21014467\" class=\"cp-message o-message o-message--inform o-message--notice\" data-o-component=\"o-message\">\n<div class=\"o-message__container\">\n<div class=\"o-message__content\">\n<p class=\"o-message__content-main\">Algunos contenidos no se pudieron cargar. 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Pasar de la producci\u00f3n de vino tinto a la producci\u00f3n de vino blanco requiere una gran inversi\u00f3n tanto en nuevas vi\u00f1as como en diferentes equipos, y no todas las zonas de cultivo son adecuadas para diferentes uvas. <\/p>\n<blockquote class=\"n-content-pullquote n-content-pullquote--no-image\" aria-hidden=\"true\">\n<div class=\"n-content-pullquote__content\">\n<p>No podemos seguir produciendo vinos que no se emborrachen\u201d<\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n<p>La mayor\u00eda de los en\u00f3logos se hab\u00edan resistido a fabricar productos como mezcladores de vino y vino enlatado, que podr\u00edan usarse para reclutar nuevos bebedores, dijo Malandrakis. Muchos tambi\u00e9n han tardado en adoptar el enoturismo y el marketing personalizado, que pueden atraer a consumidores m\u00e1s j\u00f3venes que desean una experiencia y una historia cuando realizan compras. <\/p>\n<p>Las presiones han llevado a la regi\u00f3n de Burdeos a comenzar a arrancar hasta 9.500 hect\u00e1reas de vides para frenar la sobreproducci\u00f3n y prevenir la propagaci\u00f3n de enfermedades a trav\u00e9s de vi\u00f1edos mal mantenidos. El plan bienal, iniciado en 2023, ofrece 6.000 euros por hect\u00e1rea a arrancar, de un presupuesto total de 57 millones de euros financiado en gran parte por el gobierno y la CIVB. <\/p>\n<p>&#8220;No podemos seguir produciendo vinos que no se emborrachen&#8221;, afirm\u00f3 Durand. &#8220;Cuando el modelo se rompe, nos adaptamos&#8221;.<\/p>\n<\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.ft.com\/content\/5b8b5c5e-3120-4e1a-8dc7-c3acada3666b\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-es-56<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Desbloquea el Editor&#8217;s Digest gratis Roula Khalaf, editora del FT, selecciona sus historias favoritas en este bolet\u00edn semanal.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1514704,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[77130,19994,3741,24197,372,3422,81073,845,36,5944,4400,898],"class_list":["post-1514703","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","tag-bebedores","tag-bruscamente","tag-cae","tag-cambian","tag-entre","tag-frances","tag-gustos","tag-jovenes","tag-los","tag-medida","tag-tinto","tag-vino"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1514703","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1514703"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1514703\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1514704"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1514703"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1514703"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1514703"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}