{"id":1510150,"date":"2024-12-30T22:33:39","date_gmt":"2024-12-30T22:33:39","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/10-alimentos-que-nunca-debes-cocinar-a-la-parrilla-segun-los-expertos\/"},"modified":"2024-12-30T22:33:44","modified_gmt":"2024-12-30T22:33:44","slug":"10-alimentos-que-nunca-debes-cocinar-a-la-parrilla-segun-los-expertos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/10-alimentos-que-nunca-debes-cocinar-a-la-parrilla-segun-los-expertos\/","title":{"rendered":"10 alimentos que nunca debes cocinar a la parrilla, seg\u00fan los expertos"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div data-keywords=\"skincare\" data-module=\"subbuzz-text\">\n<p>El pescado a la parrilla es un alimento b\u00e1sico del verano por una excelente raz\u00f3n, pero ciertos tipos de pescado funcionan mejor en una parrilla caliente que otros. Joonas Jokiniemi, ex chef profesional que dirige un sitio de consejos sobre parrilladas <a rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/grillsmokelove.com\/\" target=\"_blank\" data-skimlinks-tracking=\"7797470\" data-affiliate=\"true\">Parrilla Humo Amor<\/a>nos dijo que \u201cel pescado seco y escamoso no es bueno para asar. Son muy delicados y se pegan f\u00e1cilmente a las rejillas de la parrilla y se deshacen. Adem\u00e1s, al asarlos suelen quedar secos y sin sabor\u201d. <\/p>\n<p>Hank Shaw, autor de libros de cocina y ganador del premio James Beard detr\u00e1s del podcast &#8220;<a rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/honest-food.net\/\" target=\"_blank\" data-skimlinks-tracking=\"7797470\" data-affiliate=\"true\">Cazar Reunir Cocinar<\/a>\u201d, tambi\u00e9n se\u00f1al\u00f3 que los filetes de pescado sin piel pueden ser problem\u00e1ticos a la parrilla. &#8220;El pescado es tan delicado que necesitas la piel para mantener todo unido; si la pierdes, la carne se desmenuza y caer\u00e1 a trav\u00e9s de las rejillas de la parrilla&#8221;.<\/p>\n<p>Shaw explic\u00f3 que la mayor\u00eda de los peces de agua dulce, incluidos los leucomas, las percas y las lubinas, entran en esta categor\u00eda, al igual que la lubina negra, la platija, el pargo y el pez roca del Pac\u00edfico.<\/p>\n<p>\u201cTodos funcionan bien si el pescado tiene piel, pero aun as\u00ed, el truco consiste en no voltear el pescado\u201d, aconsej\u00f3 Shaw. &#8220;Simplemente cubra la parrilla y deje que el calor ambiental termine de cocinar&#8221;. Para estar seguro, opte por pescados m\u00e1s grasos y aceitosos (como el at\u00fan y el salm\u00f3n) cuando cocine a la parrilla.<\/p>\n<h2><strong>Falda<\/strong><\/h2>\n<\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.buzzfeed.com\/taylortobin\/foods-you-should-never-grill-sc\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-es-65<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El pescado a la parrilla es un alimento b\u00e1sico del verano por una excelente raz\u00f3n, pero ciertos tipos<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1510151,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[3318,22167,214025,214026,4191,385,212930,235774,36,78,37089,11554],"class_list":["post-1510150","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-revista","tag-alimentos","tag-cocinar","tag-comida-sabrosa","tag-comidafb","tag-debes","tag-expertos","tag-hojas-perennes","tag-huffpost-sindicado","tag-los","tag-nunca","tag-parrilla","tag-segun"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1510150","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1510150"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1510150\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1510151"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1510150"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1510150"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1510150"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}