\u00bfCon grosellas o sin? Ha llegado otra vez esa \u00e9poca del a\u00f1o en la que horneamos y comemos oliebollen en masa. Especialmente en Brabante, porque hay nada menos que ochenta empresas panificadoras de oliebol con puestos que venden oliebollen. Por lo tanto, nuestra provincia ocupa el segundo lugar entre los empresarios m\u00e1s oliebol de los Pa\u00edses Bajos. As\u00ed se desprende de las cifras de la C\u00e1mara de Comercio (KvK).<\/p>\n
En los \u00faltimos a\u00f1os, el n\u00famero de empresas de panader\u00eda oliebol en todo el pa\u00eds ha aumentado en m\u00e1s del 16 por ciento. La mayor\u00eda de los empresarios de oliebollen proceden de Gelderland. Hay alrededor de 105 empresas que venden oliebollen con puestos en calles y plazas. Despu\u00e9s de Gelderland, este invierno se registran m\u00e1s empresas de oliebollen en Brabante Septentrional: 80 en total. Hace cuatro a\u00f1os s\u00f3lo eran 67.<\/p>\n
El presidente de la Asociaci\u00f3n Nacional de Empresarios de Ferias (BOVAK), que representa a la mayor\u00eda de los empresarios de oliebollen, Atze Lubach-Koers, cree que esto se debe en parte a la crisis del coronavirus. “Como sector de ferias est\u00e1bamos entonces paralizados, pero los municipios nos dieron la posibilidad de operar puestos de oliebollen. Se permit\u00eda la venta en mostrador”, explica. <\/p>\n
Muchos m\u00e1s panaderos<\/strong>
La C\u00e1mara de Comercio ha recopilado los datos bas\u00e1ndose en los llamados c\u00f3digos SBI, pero se\u00f1ala que el n\u00famero real de empresas oliebollen puede ser mayor. Seg\u00fan Lubach-Koers, las cifras dan una imagen algo distorsionada, ya que muchos empresarios est\u00e1n registrados como operadores de atracciones de feria y no como empresas de panader\u00eda oliebol. “Un a\u00f1o los empresarios pueden montar un puesto de oliebollen, pero al a\u00f1o siguiente pueden montar una atracci\u00f3n con la misma facilidad”.<\/p>\n