\u00bfTe gustar\u00eda sabores coreanos, franceses, italianos o incluso mexicanos? As\u00ed podr\u00e1s convertir los restos de jam\u00f3n navide\u00f1o en una experiencia de sabor ex\u00f3tico y, al mismo tiempo, evitar el desperdicio de comida.<\/p>\n
La reducci\u00f3n del desperdicio y diferentes recetas estrella est\u00e1n a flor de piel en el mundo de la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n
Responsable del negocio c\u00e1rnico de HKFoods Mikko J\u00e4rvinen<\/strong> Seg\u00fan el informe, tambi\u00e9n se ha aprendido a utilizar el jam\u00f3n navide\u00f1o de forma m\u00e1s completa y cada vez se inventan m\u00e1s recetas para los restos de jam\u00f3n.<\/p>\n – Yo misma he empezado a dejar un poco m\u00e1s de jam\u00f3n, porque hace recetas estrella muy divertidas. Por ejemplo, el cerdo con caramelo es un cl\u00e1sico, dice J\u00e4rvinen y a\u00f1ade que casi le entra hambre de s\u00f3lo pensarlo, a pesar de que hab\u00eda almorzado justo antes de la entrevista.<\/p>\n Tambi\u00e9n director del grupo de productos de Atria. Eva Juva<\/strong> afirma que ahora se puede evitar con mayor precisi\u00f3n el desperdicio de alimentos no s\u00f3lo comprando jamones m\u00e1s peque\u00f1os, sino tambi\u00e9n preparando algo completamente diferente a la carne sobrante despu\u00e9s de Navidad.<\/p>\n – Seg\u00fan nuestra experiencia, justo despu\u00e9s de las vacaciones de Navidad la gente quiere pizza o comida mexicana, es decir, algo completamente diferente a la comida navide\u00f1a tradicional, dice Juva.<\/p>\n Y aqu\u00ed hay algo completamente diferente: \u00a1por favor!<\/p>\n Las delicias coreanas como el bibimbap est\u00e1n de moda en este momento. <\/span>HK Alimentos<\/span><\/p>\n<\/div>\n 500 g de jam\u00f3n navide\u00f1o maduro, en rodajas finas<\/em><\/p>\n 8 dl de arroz cocido<\/em><\/p>\n 1,5 dl de salsa bulgogi<\/em><\/p>\n 4 huevos<\/em><\/p>\n 100 g de espinacas frescas<\/em><\/p>\n 1 pepino<\/em><\/p>\n 2 zanahorias<\/em><\/p>\n 2 cucharaditas de semillas de s\u00e9samo<\/em><\/p>\n 2 tallos de cebolleta<\/em><\/p>\n chile rebanado para terminar<\/em><\/p>\n aceite de s\u00e9samo<\/em><\/p>\n soja baja en sal<\/em><\/p>\n mir\u00edn<\/em><\/p>\n 1.<\/strong> Cuece el arroz seg\u00fan las instrucciones del paquete o calienta en el microondas el arroz sobrante del d\u00eda anterior. Sazone el arroz con aceite de s\u00e9samo y mirin.<\/p>\n 2.<\/strong> Corta el pepino en rodajas. Cortar las zanahorias y las cebolletas en tiras finas.<\/p>\n 3. <\/strong>Sazone los pepinos, las zanahorias y las cebolletas con aceite de s\u00e9samo y soja a su gusto. D\u00e9jalo probar. Si quieres, puedes blanquear r\u00e1pidamente las tiras de zanahoria en agua hirviendo antes de condimentar, para que se ablanden un poco y absorban mejor el sabor del aceite de soja y s\u00e9samo.<\/p>\n 4.<\/strong> Calentar una sart\u00e9n y sofre\u00edr las lonchas de jam\u00f3n con un bonito color y una superficie crujiente en un chorrito de aceite de s\u00e9samo. Reduce el fuego y agrega la salsa bulgogi y las semillas de s\u00e9samo a la sart\u00e9n. Llevar a ebullici\u00f3n y dejar esperar.<\/p>\n 5.<\/strong> Fre\u00edr los huevos para que la yema quede intacta. Sazone con sal. Pasa los huevos a un plato a esperar y a\u00f1ade un chorrito de agua y espinacas a la sart\u00e9n. Congela las espinacas y sazona ligeramente con sal.<\/p>\n 6.<\/strong> Pon el arroz en el fondo de los cuencos y encima el resto de ingredientes que has preparado. Termina la porci\u00f3n con chile en rodajas y disfruta.<\/p>\n Receta: HKFoods<\/em><\/p>\n El jambon \u00e0 la cr\u00e8me queda delicioso con pur\u00e9 de patatas. <\/span>HK Alimentos<\/span><\/p>\n<\/div>\n 500 g de jam\u00f3n navide\u00f1o maduro, en rodajas<\/em><\/p>\n 2 cucharadas de mantequilla<\/em><\/p>\n 3 chalotes<\/em><\/p>\n un chorrito de Madeira o co\u00f1ac (o ambos)<\/em><\/p>\n 3 dl de nata montada<\/em><\/p>\n 1 cucharada de mostaza dijon gruesa<\/em><\/p>\n sal<\/em><\/p>\n pimienta negra molida<\/em><\/p>\n 1.<\/strong> Cortar las chalotas en rodajas finas. Batir la nata hasta obtener una espuma ligera.<\/p>\n 2.<\/strong> Dora las lonchas de jam\u00f3n navide\u00f1o en mantequilla hasta obtener un bonito color. A\u00f1ade las rodajas de chalota a la sart\u00e9n y sofr\u00ede hasta que la cebolla empiece a ablandarse. Agregue co\u00f1ac (y madeira) a la sart\u00e9n y deje hervir.<\/p>\n 3.<\/strong> Cuando el alcohol se haya evaporado casi por completo, a\u00f1adimos a la sart\u00e9n la nata montada y la mostaza dijon.<\/p>\n 4.<\/strong> Llevar a ebullici\u00f3n y dejar cocer a fuego lento hasta que la salsa haya hervido un poco y est\u00e9 lo suficientemente espesa. Sazone con sal y pimienta negra molida.<\/p>\n 5.<\/strong> Sirva jambon \u00e0 la cr\u00e8me con pur\u00e9 de papas o papas fritas y pepinillos.<\/p>\n Receta: HKFoods<\/em><\/p>\n Las carnitas se sirven con alioli de lima. <\/span>HK Alimentos<\/span><\/p>\n<\/div>\n 400 g de costillas de jam\u00f3n navide\u00f1o<\/em><\/p>\n 1 pote de cilantro<\/em><\/p>\n Jugo y piel rallada de 1 naranja<\/em><\/p>\n 2 cucharaditas de comino jeera o queso<\/em><\/p>\n 2 cucharaditas de cilantro molido<\/em><\/p>\n 0,3 cucharaditas de pimienta negra molida<\/em><\/p>\n 2 cucharadas de salsa BBQ chipotle<\/em><\/p>\n Alioli de lim\u00f3n:<\/strong><\/em><\/p>\n 1 huevo<\/em><\/p>\n 1 cucharada de vinagre de sidra<\/em><\/p>\n 0,5 cucharadas de mostaza dijon<\/em><\/p>\n 2 dientes de ajo<\/em><\/p>\n 2 dl de aceite de colza<\/em><\/p>\n 0,5 cucharaditas de sal<\/em><\/p>\n Jugo de 1 lima y ralladura<\/em><\/p>\n Adem\u00e1s:<\/em><\/strong><\/p>\n 1 lima<\/em><\/p>\n tacos de elote<\/em><\/p>\n aceite de colza<\/em><\/p>\n 1.<\/strong> Rompe un huevo en un recipiente de fondo estrecho y lados altos. Agrega el vinagre de sidra, la mostaza dijon, el ajo y la sal. Coloca la batidora en el fondo del recipiente y comienza a hacer pur\u00e9. Agregue aceite de colza mientras hace pur\u00e9.<\/p>\n 2.<\/strong> Cuando la salsa comience a emulsionarse, comience a levantar la batidora en consecuencia hasta que se haya vertido todo el aceite y la salsa se haya emulsionado completamente en mayonesa. Finalmente, sazona con jugo de lim\u00f3n y ralladura.<\/p>\n 3.<\/strong> Corta los restos del jam\u00f3n en carne de cerdo desmenuzada. Calentar la sart\u00e9n y dorar el jam\u00f3n desmenuzado en aceite de colza hasta que tenga un bonito color. Agrega la salsa BBQ chipotle y las especias secas. Contin\u00fae bailando libremente durante unos minutos.<\/p>\n 4.<\/strong> Agrega el jugo de naranja y la piel rallada. Picar el cilantro y a\u00f1adir la chuleta. Calentar las tacosletas.<\/p>\n 5.<\/strong> Arma los tacos y s\u00edrvelos con rodajas de lima y alioli de lima.<\/p>\n Receta: HKFoods<\/em><\/p>\n La pizza Bianco de jam\u00f3n y d\u00e1tiles est\u00e1 aromatizada con d\u00e1tiles y queso azul. <\/span>banco de im\u00e1genes de aur\u00edculas<\/span><\/p>\n<\/div>\n (2-3 porciones)<\/p>\n Base de pizza:<\/em><\/strong><\/p>\n 1,5 dl de agua tibia<\/em><\/p>\n 1 cucharada de aceite de oliva<\/em><\/p>\n 15 gramos de levadura<\/em><\/p>\n 0,5 cucharaditas de sal<\/em><\/p>\n 3 dl 00 harina de trigo o harina de trigo duro<\/em><\/p>\n Compota de d\u00e1tiles:<\/em><\/strong><\/p>\n 1 cucharada de mantequilla<\/em><\/p>\n 1 cebolla peque\u00f1a, rebanada<\/em><\/p>\n 10 d\u00e1tiles blandos, sin hueso, en rodajas<\/em><\/p>\n 1 cucharadita de az\u00facar<\/em><\/p>\n Adem\u00e1s:<\/em><\/strong><\/p>\n crema francesa<\/em><\/p>\n jam\u00f3n navide\u00f1o en lonchas<\/em><\/p>\n queso azul u otro queso al gusto<\/em><\/p>\n R\u00facula<\/em><\/p>\n 1.<\/strong> Poner agua y aceite en un bol. Disuelva la levadura en \u00e9l. Agrega sal y harina y amasa la masa un rato. D\u00e9jalo reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora, cubierto con un pa\u00f1o de cocina.<\/p>\n 2.<\/strong> Derrita la mantequilla en una cacerola y agregue la cebolla. Saltear la cebolla un rato a fuego lento. Sube el fuego y a\u00f1ade los d\u00e1tiles y el az\u00facar. Dejamos caramelizar un rato.<\/p>\n 3.<\/strong> Estirar las bases de pizza y dejar reposar un momento m\u00e1s.<\/p>\n 4.<\/strong> Unte crema agria sobre la base de la pizza y corte el jam\u00f3n navide\u00f1o encima. Agrega los d\u00e1tiles caramelizados y el queso azul desmenuzado encima.<\/p>\nbibimbap coreano<\/h3>\n
Jambon franc\u00e9s a la cr\u00e8me<\/h3>\n
Carnitas Mexicanas<\/h3>\n
Pizza italiana de jam\u00f3n y d\u00e1tiles Bianco<\/h3>\n