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EL’ensalada de refuerzo<\/b> es un “guarnicion” <\/b>t\u00edpico de la cultura gastron\u00f3mica napolitana, extendida por toda la regi\u00f3n de Campania y m\u00e1s all\u00e1. Como todo plato tradicional que se precie, es un plato presente en todos los men\u00fas para las fiestas navide\u00f1as<\/b>. “Este plato va m\u00e1s all\u00e1 de la elecci\u00f3n de los ingredientes: tiene un valor agregado<\/b>: encarna bien cu\u00e1l es el concepto actual de cocina circular<\/b> porque ayuda a evitar desperdicio en la mesa<\/b>. La ensalada generalmente se prepara all\u00ed. Nochebuena<\/b> con alimentos simple y basico <\/b>que caracterizan el plato, pero rico en nutrientes. Los protagonistas indiscutibles son las verduras <\/b>con la adici\u00f3n de otros ingredientes t\u00edpicos, pero no solo. Todo lo que no se come <\/b>se puede a\u00f1adir a la ensalada, “fortaleci\u00e9ndola” literalmente, explica Emanuele Alfano<\/b>nutricionista de MioDottore este plato d\u00eda tras d\u00eda hasta Nochevieja.<\/p>\n<\/div>\n