{"id":1501430,"date":"2024-12-24T09:37:59","date_gmt":"2024-12-24T09:37:59","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/los-9-habitos-asquerosos-en-la-cocina-que-pueden-enfermarte-en-navidad-desde-dejar-las-sobras-hasta-la-regla-de-los-5-segundos\/"},"modified":"2024-12-24T09:38:04","modified_gmt":"2024-12-24T09:38:04","slug":"los-9-habitos-asquerosos-en-la-cocina-que-pueden-enfermarte-en-navidad-desde-dejar-las-sobras-hasta-la-regla-de-los-5-segundos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/los-9-habitos-asquerosos-en-la-cocina-que-pueden-enfermarte-en-navidad-desde-dejar-las-sobras-hasta-la-regla-de-los-5-segundos\/","title":{"rendered":"Los 9 h\u00e1bitos asquerosos en la cocina que pueden enfermarte en Navidad: desde dejar las sobras hasta la regla de los 5 segundos"},"content":{"rendered":"


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LA cocina es el centro neur\u00e1lgico del hogar, especialmente en Navidad.<\/p>\n

Pero tambi\u00e9n est\u00e1 plagado de g\u00e9rmenes, advierten los expertos. <\/p>\n

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Existen numerosas oportunidades de propagaci\u00f3n de bacterias da\u00f1inas en la cocina, advierten los expertos<\/span>Cr\u00e9dito: GETTY<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Las investigaciones han descubierto que, de todas las habitaciones, las cocinas se encuentran entre las m\u00e1s colonizadas por bacterias.<\/p>\n

Esto incluye E. coli, salmonella, campylobacter y norovirus, que pueden provocar una gran cantidad de s\u00edntomas desagradables.<\/p>\n

Desde dejar enfriar las sobras hasta seguir la regla de los cinco segundos, evite estos errores comunes en la cocina para evitar enfermarse durante el per\u00edodo festivo…<\/p>\n

1. PICAR EL HORROR<\/h2>\n

Si cortas carne, verduras, frutas y queso en la misma tabla de cortar, est\u00e1s entrando en un infierno de higiene, advierte Rob Hobson, nutricionista y autor de Unprocess Your Life. <\/p>\n

Le dice a Sun on Sunday Health: “Las bacterias como la salmonella, la E. coli y el campylobacter de la carne cruda pueden transferirse a otros alimentos, provocando enfermedades que pueden causar diarrea, calambres estomacales y v\u00f3mitos”.<\/p>\n

A\u00f1ade que los ni\u00f1os, las personas mayores y las personas con sistemas inmunitarios debilitados son especialmente vulnerables. <\/p>\n

“Siempre uso una tabla de cortar separada para la carne cruda y otros alimentos, o la limpio a fondo con agua caliente y jab\u00f3n entre usos”, dice Rob. <\/p>\n

2. SABOR AGRIO<\/h2>\n

Est\u00e1 bien probar el sabor de la comida durante la cocci\u00f3n, pero usar la misma cuchara cada vez podr\u00eda causar problemas. <\/p>\n

“Se transfieren bacterias de la boca a la comida, que luego pueden proliferar”, advierte Sonia Khan, farmac\u00e9utica senior y experta en salud intestinal en Feelgut.co.uk.<\/p>\n

“Si la comida no est\u00e1 cocida (como probar una salsa antes de cocinarla a fuego lento), tambi\u00e9n existe el riesgo de contaminarse con bacterias que a\u00fan no han sido eliminadas por el calor”.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1les son los s\u00edntomas del norovirus y cu\u00e1nto dura el virus de los v\u00f3mitos invernales?<\/span><\/div>\n

Utilice una cuchara limpia cada vez que pruebe la comida o vierta una peque\u00f1a cantidad en un plato de degustaci\u00f3n aparte para evitar mojarla dos veces.<\/p>\n

3. TRAMPA DE ESPONJA<\/h2>\n

\u00bfCu\u00e1ndo fue la \u00faltima vez que reemplazaste tu esponja para lavar platos? <\/p>\n

\u201cLa mayor\u00eda de nosotros somos culpables de usar una esponja hasta que queda inutilizable, pero los riesgos son altos\u201d, dice Sonia.<\/p>\n

\u201cLas esponjas atrapan part\u00edculas de comida y humedad, lo que las convierte en un ambiente ideal para que crezcan bacterias como estafilococos, E. coli y salmonella.<\/p>\n

“Luego puedes transferirlos a los utensilios de cocina y correr el riesgo de sufrir s\u00edntomas como diarrea y calambres estomacales”.<\/p>\n

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Dejar los alimentos cocinados a temperatura ambiente durante m\u00e1s de dos horas permite que las bacterias crezcan r\u00e1pidamente<\/p>\n

Sonia Khan<\/span>farmac\u00e9utico senior<\/span><\/cite><\/div>\n<\/blockquote>\n

Sonia recomienda reemplazar las esponjas cada una o dos semanas.<\/p>\n

“Entre usos, desinfecte las esponjas h\u00famedas calent\u00e1ndolas en el microondas durante un minuto o sumergi\u00e9ndolas en una soluci\u00f3n de lej\u00eda para matar las bacterias”, a\u00f1ade. <\/p>\n

Y si realmente quieres mejorar la higiene de tu fregadero, opta por un cepillo.<\/p>\n

Una investigaci\u00f3n publicada en el Journal of Applied Microbiology encontr\u00f3 que los cepillos usados \u200b\u200bconten\u00edan menos bacterias que las esponjas y que la salmonella mor\u00eda m\u00e1s r\u00e1pidamente en los cepillos. <\/p>\n

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4. LOS SEGUNDOS CUENTAN<\/h2>\n

La “regla de los cinco segundos” dice que est\u00e1 bien comer alimentos que se caigan al suelo siempre que se recojan en cinco segundos. <\/p>\n

Pero una investigaci\u00f3n publicada en el Applied and Environmental Microbiology Journal descubri\u00f3 que los g\u00e9rmenes tardan menos de un segundo en transferirse. <\/p>\n

Sonia dice: \u201cBacterias como la salmonella, la E. coli e incluso el norovirus pueden propagarse a los alimentos inmediatamente despu\u00e9s de entrar en contacto con el suelo.<\/p>\n

\u201cEl norovirus es muy contagioso y causa s\u00edntomas como v\u00f3mitos, diarrea y calambres estomacales, que pueden ser graves, especialmente en ni\u00f1os peque\u00f1os y adultos mayores. <\/p>\n

\u201cEvita comer alimentos que se hayan ca\u00eddo al suelo. No importa lo tentador que sea recogerlo r\u00e1pidamente, es mejor desecharlo que arriesgarse a contaminarse\u201d.<\/p>\n

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\"Es<\/a><\/p>\n

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Es vital mantener las sobras en el refrigerador, tapadas, lo antes posible, dicen los expertos.<\/span>Cr\u00e9dito: Getty<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

5. LAVARSE<\/h2>\n

Si algo nos ense\u00f1\u00f3 la pandemia de Covid es la importancia de lavarse las manos. <\/p>\n

Y cuando preparas comida, es vital.<\/p>\n

“Las manos sucias son probablemente una de las formas m\u00e1s comunes de transferencia de bacterias y virus”, dice Rob, que aparece regularmente en This Morning.<\/p>\n

Seg\u00fan el NHS, todo el mundo debe lavarse las manos con jab\u00f3n y agua tibia durante al menos 20 segundos antes y despu\u00e9s de manipular alimentos.<\/p>\n

6. MITO DEL POLLO<\/h2>\n

Seg\u00fan Rob, lavar pollo crudo bajo el grifo no es una buena idea. <\/p>\n

“Las salpicaduras de agua pueden propagar bacterias como campylobacter y salmonella del pollo al fregadero, encimeras y otras superficies de la cocina”, dice.<\/p>\n

Realmente, no es necesario lavar el pollo crudo en absoluto. <\/p>\n

\u201cCocinar pollo matar\u00e1 cualquier bacteria, por lo que no tiene sentido lavarlo\u201d, a\u00f1ade el experto.<\/p>\n

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C\u00f3mo mantener segura a tu familia<\/h3>\n<\/p>\n
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Seg\u00fan la Agencia de Normas Alimentarias, cada a\u00f1o se producen 2,4 millones de casos de intoxicaci\u00f3n alimentaria en el Reino Unido.<\/p>\n

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La causa m\u00e1s com\u00fan es la bacteria campylobacter, seguida de la salmonella, la E. coli y el norovirus.<\/p>\n

Los alimentos pueden estar contaminados si:<\/p>\n