![\"Siete](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/\u00bfComo-cambia-la-Navidad-en-la-mesa-reinterpretada-por-las.webp.webp\"\/ "\\"Siete")
\n <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\nNavidad en la mesa: recetas m\u00e1s sostenibles<\/h2>\n
“All\u00e1 La Generaci\u00f3n Z es muy sensible a los temas de sostenibilidad, cambio clim\u00e1tico y estacionalidad<\/strong>. Estos valores influyen en la elecci\u00f3n de los ingredientes incluso en recetas tradicionales. hay genial atenci\u00f3n al kil\u00f3metro cero o producto org\u00e1nico y a un menor impacto ambiental. <\/strong>Esto lleva a Reelaborar platos tradicionales con ingredientes m\u00e1s sostenibles o, a menudo, buscar alternativas a base de plantas.<\/strong>. Como Las recetas cl\u00e1sicas se adaptan a nuevos gustos, nuevos estilos de vida y nuevas tendencias alimentarias.<\/strong>. En la vida cotidiana, por ejemplo, la pizza suele ser libre de gluten o vegana, mientras que la pasta carbonara se reinventa con ingredientes alternativos, como tofu ahumado en lugar de tocino. Esto tambi\u00e9n se aplica a la Navidad”, explica. Doctora Elisabetta Macorsini<\/strong>bi\u00f3loga nutricional de Atenci\u00f3n M\u00e9dica Humanitas \u2013 <\/a>Hospital Humanitas Mater Domini<\/a>.<\/p>\n \u00abHay uno redescubrimiento de platos tradicionales con un toque totalmente moderno<\/strong>. Recetas que requirieron horas de preparaci\u00f3n e ingredientes complejos se simplifican y reinterpretan con una clave m\u00e1s accesible. Pandoro y panettone se preparan en versi\u00f3n vegana y sin gluten<\/strong>. No es raro, pues, que vengan transformado en cake pops o en cualquier caso en peque\u00f1as porciones individuales<\/strong> para adaptarse a las preferencias actuales. El cap\u00f3n relleno o el cerdo asado se reinterpretan con influencias de otras cocinas<\/strong>quiz\u00e1s llevando a la mesa platos m\u00e1s ligeros, con la adici\u00f3n de especias particulares”, contin\u00faa el doctor Macorsini. Para la preparaci\u00f3n de platos. 53% de <\/strong>GenZ tarda de 15 a 30 minutos<\/strong>mientras que el 42%, sobre todo vamos Millennials y mayores, tarda entre 30 minutos y 1 hora<\/strong>. Estamos, por tanto, a a\u00f1os luz de las interminables horas en la cocina de las generaciones anteriores.<\/p>\n As\u00ed, incluso el men\u00fa navide\u00f1o se transforma en uno moderno. \u00abComo aperitivos La Generaci\u00f3n Z podr\u00eda preparar peque\u00f1as tartas hechas con quinoa y vegetales mixtos<\/strong>como calabacines y zanahorias, espinacas y queso. En lugar de la cl\u00e1sica lasa\u00f1a, apuesta por lasa\u00f1a vegetariana con pesto rojo, tomates secos y almendras.<\/strong>. Las galletas navide\u00f1as se pueden cocinar en versi\u00f3n vegana, con coco y almendras. Incluso para bebidas un toque saludable, con un c\u00f3ctel de manzana especiado totalmente sin alcohol<\/strong> o una revisi\u00f3n del cl\u00e1sico Spritz, quiz\u00e1s con un toque de granada que a\u00f1ade preciosos antioxidantes para neutralizar un poco el alcohol, que sabemos bien que no es nada saludable”, sugiere el doctor Macorsini.<\/p>\n De la generaci\u00f3n a la que “le encanta interpretar”, a la del “hag\u00e1moslo todo m\u00e1s sencillo y saludable”, un gran punto de encuentro: los platos tradicionales son sin\u00f3nimo de buena comida para todas las generaciones. <\/strong>El deseo de reformular algunas preparaciones es lo que realmente separa a las generaciones, como lo demuestra el impulso de la Generaci\u00f3n Z por experimentar y el deseo del 32% de los Baby Boomers de no cambiar las recetas tradicionales. \u00abLos millennials<\/strong> conocieron diferentes culturas, probaron gustos y sabores. en la cocina crecieron en la era del auge del fen\u00f3meno alimentario y de las reflexiones m\u00e1s profundas sobre lo que es saludable y correcto<\/strong>. Hoy sus opciones (y sus recetas) son guiados por los principios de salubridad, calidad y transparencia<\/strong>. Las ni\u00f1as y los ni\u00f1os de la Generaci\u00f3n Z est\u00e1n abiertos a la contaminaci\u00f3n y al intercambio”, contin\u00faa el Dr. Spadaro. Inevitablemente, por tanto, cada generaci\u00f3n trae cambios y variaciones dando un nuevo significado a<\/strong> tradici\u00f3n que ya no parece est\u00e1tica sino fluida<\/strong>. Y as\u00ed es como los platos, incluso los m\u00e1s ligados a nuestros h\u00e1bitos, cambian de una generaci\u00f3n a otra.<\/p>\n<\/p>\n iO Donna \u00a9 TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS<\/p>\n<\/p><\/div>\nNavidad: platos tradicionales con un toque moderno<\/h2>\n
Navidad: recetas de la Generaci\u00f3n Z<\/h2>\n
Navidad: la tradici\u00f3n se vuelve fluida<\/h2>\n