{"id":148869,"date":"2022-05-14T15:10:52","date_gmt":"2022-05-14T15:10:52","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/una-receta-que-convencera-incluso-a-los-omnivoros-garantizado\/"},"modified":"2022-05-14T15:10:57","modified_gmt":"2022-05-14T15:10:57","slug":"una-receta-que-convencera-incluso-a-los-omnivoros-garantizado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/una-receta-que-convencera-incluso-a-los-omnivoros-garantizado\/","title":{"rendered":"Una receta que convencer\u00e1 incluso a los omn\u00edvoros, garantizado"},"content":{"rendered":"


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C.<\/span>\u00bfO tienen en com\u00fan platos de porcelana inglesa y una servilleta estampada? Muchas, rom\u00e1nticas flores de dos tonos, para florecer sobre un fondo de azul y azul cielo que combina bien con el verde suave del strudel. Por supuesto, es primavera.<\/p>\n

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Receta del strudel vegetariano de Claudia Compagni y fotos de Francesca Moscheni extra\u00eddas de “Vegetarian greedy” de Il Cucchiaio d’Argento<\/p>\n<\/div>\n

INGREDIENTES X 4: <\/strong>
300 g de harina “00” <\/strong>
1 huevo <\/strong>
50 g de pan rallado <\/strong>
50 g de nueces <\/strong>
3 ramitas de mejorana <\/strong>
1 manojo de esp\u00e1rragos <\/strong>
50 g caciotta con cuajo vegetal <\/strong>
4 cebolletas <\/strong>
Platos verdes de 300 g <\/strong>
4 yemas <\/strong>
50 g de berros <\/strong>
1\/2 lim\u00f3n <\/strong>
aceite de oliva virgen extra, sal<\/strong><\/p>\n

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M\u00e9todo<\/h2>\n

Amasar en la batidora<\/strong> harina con huevo, 3 cucharadas de aceite, una pizca de sal y 1,2 decilitros de agua. Divide la masa en 2 panes.<\/strong>envu\u00e9lvelas en dos hojas de film transparente, congela una y deja reposar la segunda durante una hora a temperatura ambiente.<\/p>\n

Calentar 2 cucharadas de aceite en una sart\u00e9n<\/strong>, a\u00f1adir el pan rallado mezclado con las nueces troceadas y tostarlo a fuego lento. Deje enfriar y agregue las hojas de mejorana picadas.<\/p>\n

Limpiar los esp\u00e1rragos y las cebolletas<\/strong>, cortarlos por la mitad a lo largo y escaldar durante un minuto en agua hirviendo con sal y escurrir con una espumadera. Blanquear los platos durante 5 minutos, escurrir y dejar enfriar.<\/p>\n

estirar la masa<\/strong> en una hoja rectangular muy fina y transferirlo a una hoja de papel de horno. Espolvorear con la mezcla de nueces y pan rallado dejando un margen de 3 dedos libres por todos los lados.<\/p>\n

Cubrir la mezcla de nueces y pan rallado con los esp\u00e1rragos, las cebolletas y la caciotta rallada<\/strong>. Dobla los bordes de los lados m\u00e1s largos del rect\u00e1ngulo de masa hacia adentro y enr\u00f3llalo sobre el relleno con la ayuda del papel que est\u00e1 debajo.\n<\/p>\n

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La receta del strudel est\u00e1 tomada del nuevo \u201cGreedy Vegetarian\u201d (Il Cucchiaio d’Argento). Recetas para cada estaci\u00f3n y ocasi\u00f3n, que tambi\u00e9n convencen a los omn\u00edvoros, garantizado.<\/p>\n<\/div>\n

Hornee el strudel en el horno a 220 \u00b0 durante 30 minutos.<\/strong> Mientras tanto, batir las yemas de huevo con 4 medias c\u00e1scaras de agua<\/strong> en un cazo puesto al ba\u00f1o mar\u00eda con agua ligeramente hirviendo, hasta obtener un zabaglione firme y espumoso. Sazone con sal, agregue una cucharadita de jugo de lim\u00f3n y los berros picados. Servir el zabaglione caliente con el strudel en rodajas<\/strong>.<\/p>\n

iO Donna \u00a9 REPRODUCCI\u00d3N RESERVADA<\/p>\n<\/p><\/div>\n


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