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En su mayor parte, cocinar con papel de aluminio no es algo de lo que deba preocuparse.<\/p>\n
“El papel de aluminio generalmente es seguro para cocinar a temperaturas normales del horno”, dijo Darin Detwiler<\/a>presidente del Programa de Seguridad Alimentaria de la Asociaci\u00f3n Nacional de Salud Ambiental, profesor de pol\u00edtica alimentaria y responsabilidad social corporativa en la Universidad Northeastern y autor del libro Seguridad alimentaria: pasado, presente y predicciones<\/em>.<\/p>\n Dicho esto, como ocurre con muchos aspectos de la nutrici\u00f3n, aqu\u00ed hay algunos matices a considerar. Por ejemplo, investigaci\u00f3n<\/a> muestra que cocinar alimentos \u00e1cidos o salados a altas temperaturas podr\u00eda provocar que se filtre m\u00e1s aluminio en los alimentos que est\u00e1 cocinando. <\/p>\n “Las altas temperaturas, especialmente con alimentos \u00e1cidos como tomates, c\u00edtricos o vinagre, pueden hacer que el aluminio se filtre en los alimentos”, dijo Detwiler. “Aunque esto suele ser en peque\u00f1as cantidades, la ingesta excesiva de aluminio con el tiempo se ha relacionado con posibles problemas de salud, incluyendo enfermedades neurodegenerativas<\/a>.\u201d<\/p>\n Ahora bien, \u00bfcu\u00e1l es la temperatura m\u00e1s alta a la que se puede utilizar el papel de aluminio mientras se cocina?<\/p>\n \u201cEstados Unidos Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos<\/a> se\u00f1ala que el papel de aluminio se puede utilizar de forma segura a temperaturas de hasta 400 grados Fahrenheit\u201d, dijo Tamika Sims<\/a>director senior de comunicaciones de tecnolog\u00eda alimentaria del Consejo Internacional de Informaci\u00f3n Alimentaria. Tambi\u00e9n se\u00f1al\u00f3 que la FDA regula todo tipo de materiales de embalaje de alimentos. por seguridad<\/a>incluidos aluminio, vidrio y papel. <\/p>\n