![\"\"\/](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/1734256173_316_Este-panecillo-navideno-es-un-nuevo-favorito.jpg\")
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Frutas marinadas en co\u00f1ac dan sabor al bollo navide\u00f1o. <\/span>Rosa Broijer<\/span><\/p>\n<\/div>\n Este bollo navide\u00f1o tiene una sorpresa en su interior.<\/p>\n El bollo navide\u00f1o alem\u00e1n, o stollen, es como un pastel de frutas ingl\u00e9s. Se mezclan frutas secas y nueces con la masa. A este panecillo no le importa dejarlo sazonar en paz durante varios d\u00edas.<\/p>\n Stollen ha empezado a aparecer cada vez m\u00e1s en las selecciones de cafeter\u00edas y restaurantes. Por ejemplo, en la mesa de postres de la peque\u00f1a cena de Navidad en el Seurahuone Ballroom de Helsinki se ofreci\u00f3, entre otras cosas, stollen.<\/p>\n Masa de bollo:<\/strong><\/p>\n 2,5 dl de leche entera<\/p>\n 25 gramos de levadura<\/p>\n 0,5 cucharadas de cardamomo molido<\/p>\n 1 dl de az\u00facar<\/p>\n 0,5 cucharaditas de sal<\/p>\n 1 huevo<\/p>\n 7-8 dl de harina de trigo<\/p>\n 125 g de mantequilla blanda<\/p>\n 300 g de pasta de almendras<\/p>\n Mezcla de frutas:<\/strong><\/p>\n 1 dl de pasas<\/p>\n 100 g (1 caja) de piel de naranja<\/p>\n 100 g de mezcla de frutos secos (cualquier mezcla de frutos secos o nueces son adecuadas para esto)<\/p>\n 100 g de cerezas rojas<\/p>\n 0,5 dl de co\u00f1ac o ron<\/p>\n Para lubricaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n 1 huevo<\/p>\n chips de almendras<\/p>\n az\u00facar en polvo<\/p>\n 1. Mida los frutos secos en un bol y vierta alcohol sobre ellos. Mezclar y dejar sazonar a temperatura ambiente durante 1 a 2 horas.<\/p>\n 2. Calienta la leche para la masa de panecillo hasta que est\u00e9 tibia. Agrega la levadura desmenuzada, el cardamomo, el az\u00facar y la sal. Agrega el huevo y mezcla hasta que quede suave.<\/p>\n 3. A\u00f1ade un poco de harina y empieza a hacer la masa el\u00e1stica. Agrega la mantequilla, el resto de la harina, la masa de almendras picadas, las nueces y la fruta. Amasar hasta que la masa est\u00e9 el\u00e1stica. Recuerda que un bollo con demasiada harina queda duro.<\/p>\n 4. Cubra la masa y d\u00e9jela duplicar su tama\u00f1o durante aproximadamente una hora. Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa un rato. Colocar la masa en un molde para pan rectangular engrasado y dejar reposar tapada con un pa\u00f1o durante 15 minutos.<\/p>\n 5. Pincelar la superficie con huevo y espolvorear hojuelas de almendras por encima.<\/p>\n 6. Hornee en el estante medio de un horno a 200 grados durante 25 a 35 minutos. Deje enfriar antes de sacarlo del molde.<\/p>\n 7. Tamice el az\u00facar glass encima antes de servir.<\/p>\nNavidad robada<\/h3>\n