![\"Mercados](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Direcciones-gourmet-restaurantes-famosos-castillos-exposiciones-de-arte-contemporaneo-Nos.webp.webp\"\/ "\\"Mercados")
\n <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\nCaza de trufas en los bosques de Alba<\/h2>\n
Seguir a un cazador de trufas y a su perro por el bosque es una experiencia que no debe perderse<\/strong>. Normalmente los trifolari, provistos de una licencia regular, salen en busca de trufas de noche y en gran secreto, para no dar a conocer “sus” mejores lugares a sus competidores. Pero con Stefano Pio (tel. 3338023431), compa\u00f1ero en busca de trufas, y su muy bueno e infalible braco alem\u00e1n, Experimentar\u00e1s la emoci\u00f3n de la investigaci\u00f3n al atravesar bajo la luz del sol una zona rica en cultura y tradiciones.<\/strong> S\u00f3lo un perro bien adiestrado puede oler la trufa, que realiza su ciclo vital bajo tierra, en simbiosis con otras plantas.<\/strong>: \u00e1lamos, avellanos, robles, encinas, hayas, carpes y sauces.<\/p>\n Stefano Pio extrae del suelo la trufa encontrada por su perro, un braco alem\u00e1n. Foto de Federico Amato.<\/p>\n<\/div>\n En el bosque, donde el perro se detiene a cavar, bien escondido bajo tierra, hay un peque\u00f1o tesoro que hay que extraer con delicadeza.<\/strong>. Los gourmets tambi\u00e9n disfrutar\u00e1n de su intenso aroma en los restaurantes de la zona, gracias a una lluvia de finas l\u00e1minas de trufa blanca, reci\u00e9n cortada en la mesa sobre el huevo o sobre un plato de tajar\u00edn<\/em><\/strong> (pasta al huevo). Un ritual culinario para conocedores, en el que se dan cita en Alba golosos de todo el mundo, especialmente del norte de Europa.<\/p>\n Trufa blanca de Alba servida cruda y cortada en finas l\u00e1minas sobre un plato de tajar\u00edn. Foto de Valerio Pennicino\/Getty Images.<\/p>\n<\/div>\n En los stands de la Feria Internacional de la Trufa Blanca de Alba (Fieradeltartufo.org<\/em><\/a>) se venden sobre todo los mejores productos de las Langhe: vinos, embutidos y quesos piamonteses, avellanas DOC, postres tradicionales.<\/strong> como los Cunesi (mega chocolates al ron), el bizcocho de avellanas, los baci di dama y las galletas de meliga, elaboradas con harina de ma\u00edz y mantequilla. Un par de visitas guiadas y degustaciones, y la lista de deliciosos regalos para comprar y poner debajo del \u00e1rbol de Navidad para familiares y amigos se completa r\u00e1pidamente<\/strong>. En la tierra de los buenos vinos Barolo y Barbaresco, es natural que el centro hist\u00f3rico de Alba (nada mejor que el “buen vivir”…) est\u00e9 salpicado de vinotecas y tiendas de delicatessen, pero ser\u00eda un error pensar s\u00f3lo del paladar, y no disfrutan de sus bienes art\u00edsticos.<\/p>\n Un plato de agnolotti al plin con salsa asada, uno de los platos tradicionales de Langhe. Estudio Lavezzo.<\/p>\n<\/div>\n La fachada de la Catedral de Alba. Archivo del Patronato de Turismo LMR.<\/p>\n<\/div>\n \u00abLa ciudad episcopal yac\u00eda en su sitio milenario, con sus tejados rojos, su amplio verdor… Johnny se llen\u00f3 de nostalgia. Se qued\u00f3 mirando d\u00f3nde estaba su casa, que yac\u00eda enterrada bajo los contrafuertes rojos de la catedral”. El escritor de Alba Beppe Fenoglio en su novela autobiogr\u00e1fica El partidista Johnny<\/em> (1968), sobre la Resistencia en Langhe, menciona su casa, justo al lado de la Catedral de Alba<\/strong>actualmente sede del Centro de Estudios Beppe Fenoglio (centrostudibeppefenoglio.it<\/em><\/a>). En el Duomo (la catedral de San Lorenzo), con sus cuatro pin\u00e1culos, se puede admirar el coro de madera de 1512, una obra maestra de las incrustaciones en las 35 siller\u00edas. Fascinante la ruta arqueol\u00f3gica subterr\u00e1nea del MuDi, el Museo Diocesano<\/strong> (visitamudi.it<\/em><\/a>) en la cripta de San Pietro, donde se encuentran restos de la ciudad romana Alba Pompeya <\/em>y la pila bautismal paleocristiana. El domingo por la ma\u00f1ana los albaneses acuden al quiosco de la plaza, donde destacan tres torres medievales, para comprar el peri\u00f3dico y luego no renuncian a desayunar y charlar en el Caf\u00e9 do Dom (piazza Risorgimento 5, cafedodom.it<\/em><\/a>).<\/p>\n Las torres medievales en el centro hist\u00f3rico de Alba. Archivo del Patronato de Turismo LMR.<\/p>\n<\/div>\n Caminando por la estrecha calle de Via Maestra, pasan palacios nobles. Justo fuera de los l\u00edmites de la ciudad, la colina infinita, con su juego de nieblas y colores oto\u00f1ales.<\/strong> No te lo puedes perder la exposici\u00f3n Jos\u00e9 Penone. Huellas de luz<\/em> a la Fundaci\u00f3n Ferrero <\/strong>(entrada gratuita, por Vivaro 49, Alba, fundaci\u00f3nferrero.it<\/em><\/a>) donde el maestro del Arte Povera, junto a las obras de Espinas de acacia<\/em>(2009) y otros pensamientos de hojas<\/em> (2014) en bronce, expone sus obras m\u00e1s recientes:<\/strong> la serie de pinturas Huellas de luz<\/em> (2022-2023) gran formato en colores vivos. Alrededor de Alba, un territorio salpicado de pueblos, vi\u00f1edos y castillos. Y es f\u00e1cil enamorarse de Langhe, “un mundo” por descubrir, viaje tras viaje.<\/strong><\/p>\n vincaf\u00e9 Hotel Castelli Una habitaci\u00f3n en el Relais Santo Stefano, en un antiguo monasterio recientemente restaurado en Vicoforte (Cuneo).<\/p>\n<\/div>\n Relais Santo Stefano <\/strong>Casa Scaparone Relais Villa d’Amelia Posada en Cannubi La Piola Osteria dell’Arco Restaurante Guido Pasteler\u00eda Berta fuegoharina Blanco, tinto y rosado ratas visitar un castillo El Castillo Roero de Monticello. Foto de Anna Mar\u00eda D’Urso.<\/p>\n<\/div>\n Descubre el mundo secreto de las trufas Un panel educativo desde Mudet, el museo de la trufa de Alba abierto todo el a\u00f1o. Foto de Beppe Mal\u00f3.<\/p>\n<\/div>\n INFORMACI\u00d3N<\/strong><\/p>\n visitalmr.it <\/em><\/a><\/p>\nDeliciosas compras de excelentes productos.<\/h2>\n
Dos pasos en Piazza Duomo<\/h2>\n
El juego de colores del cerro.<\/h2>\n
D\u00f3nde dormir en Alba<\/h2>\n
<\/strong>v\u00eda Vittorio Emanuele 12, Alba.
En el centro hist\u00f3rico de Alba, ofrece 5 habitaciones y desayuno en las mesas del coqueto bar del establecimiento. vincaf\u00e9.com<\/em><\/a><\/p>\n
<\/strong>A pocos minutos del coraz\u00f3n del centro hist\u00f3rico de Alba, el hotel, moderno y funcional, se encuentra tambi\u00e9n en una posici\u00f3n estrat\u00e9gica para visitar Langhe y Roero.<\/p>\n
<\/strong>En un antiguo monasterio benedictino del a\u00f1o 1000, tras una cuidadosa restauraci\u00f3n, acaba de abrir un peque\u00f1o complejo que, en ambientes elegantemente dise\u00f1ados, ofrece la posibilidad de una estancia agradable y relajante entre arte y naturaleza. Cascina Santo Stefano, en el campo entre Langhe y las estaciones de esqu\u00ed de los Alpes de Liguria, a pocos pasos del magn\u00edfico Santuario de Vicoforte del siglo XVIII, tambi\u00e9n alberga una granja org\u00e1nica. hotel\/it\/santo-stefano-abside.it<\/em><\/a>, cascinasantostefano.it<\/em><\/a><\/p>\n
<\/strong>Borgo-relais para una relajaci\u00f3n total, admirando el follaje de las colinas piamontesas. casascaparone.it<\/em><\/a>, instagram.com\/casascaparone<\/em><\/a><\/p>\n
<\/strong>Loc. Manera, 1 Benevello (Cuneo)
Una direcci\u00f3n exclusiva para despertarse en las colinas del coraz\u00f3n de Langhe. villadamelia.com<\/em><\/a><\/p>\nD\u00f3nde comer en Alba y alrededores<\/h2>\n
<\/strong>Via Crosia 14, Barolo.
Impecable cocina piamontesa. Prueba el huevo cocotte con trufa blanca y los peques agnolotti del plin<\/em> hecho a mano y aderezado con salsa asada. locandaincannubi.it<\/em><\/a><\/p>\n
<\/strong>Plaza del Resurgimiento 4, Alba
En el coraz\u00f3n de Alba, a pocos pasos del Duomo y de la Feria Internacional de la Trufa, el lugar ideal para pasar un almuerzo a base de trufas blancas de Alba en sus tradicionales combinaciones: con tartar de fassona y con tajar\u00edn<\/em>. lapiola-alba.it<\/em><\/a><\/p>\n
<\/strong>Plaza Michele Ferrero 5, Alba.
En la cuna del movimiento Slow Food en los a\u00f1os 80, una carta compuesta por sabores y preparaciones cl\u00e1sicas: desde el vitello con salsa de at\u00fan, hasta plin<\/em> con salsa asada. osteriadellarco.it<\/em><\/a><\/p>\n
<\/strong>Finca Villa Reale Fontanafredda, v\u00eda Alba 15, Serralunga d’Alba.
En el interior de la finca Fontanafredda, los agnolotti con salsa asada se sirven con el sabor del famoso plin<\/em> en la servilleta. Men\u00fa degustaci\u00f3n desde 170 euros por persona. guidoristorante.it<\/a><\/em><\/p>\nque comprar<\/h2>\n
<\/strong>Via Vittorio Emanuele 17, Alba.
Chocolate, dulces artesanales y una idea m\u00e1s: bolitas transparentes s\u00faper ricas, con ron cunesi, para colgar en el \u00e1rbol de Navidad o para usar como tarjetas de regalo en la mesa navide\u00f1a. <\/span>facebook.com\/pasticceriabertaalba<\/em><\/a><\/p>\n
<\/strong>Plaza Carlo y Franco Miroglio, Alba.
La panader\u00eda-sal\u00f3n de la ciudad, donde Fulvio Marino y su equipo hornean excelentes y deliciosos panes con levadura para el desayuno. firefarina.it<\/em><\/p>\n
<\/strong>Via Cavour 2, Alba.
Tienda de vinos perfecta para compras gourmet, con delicatessen para un almuerzo r\u00e1pido y reservar el men\u00fa de fiesta. instagram.com\/biancorossorose_alba\/?hl=it<\/em><\/a><\/p>\n
<\/strong>Via Vittorio Emanuele 18, Alba.
Una direcci\u00f3n donde se puede encontrar una amplia selecci\u00f3n de souvenirs gastron\u00f3micos: quesos locales envasados \u200b\u200bal vac\u00edo y pasta fresca. tartufiratti.com<\/em><\/a><\/p>\nQu\u00e9 hacer en las hermosas Langhe<\/h2>\n
<\/strong>El Castillo Roero de Monticello (piazza San Porzio 2, Monticello d’Alba), uno de los edificios medievales m\u00e1s impresionantes y mejor conservados del Piamonte, todav\u00eda habitado por los condes Roero de Monticello, abre sus puertas los fines de semana a visitas guiadas por el parque. y en los salones hist\u00f3ricos. roerodimonticello.it<\/em><\/a><\/p>\n
<\/strong>Alabama Mudete<\/strong> (Museo de la Trufa de Alba, patio de la Maddalena, Piazza Falcone, Alba, abierto todos los d\u00edas, de 10 a 19 horas) podr\u00e1 conocer los aspectos naturalistas, hist\u00f3ricos, culturales y gastron\u00f3micos de la seta subterr\u00e1nea m\u00e1s preciada del mundo, y admirar las fotograf\u00edas tem\u00e1ticas del fot\u00f3grafo. Steve McCurry. visitalba.eu\/mudet<\/em><\/a><\/p>\n