![\"\"\/](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/1733319090_670_Freir-el-salmon-bajo-presion-este-consejo-realmente-funciona.jpg\")
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Espolvorea aceite de eneldo sobre la sopa de salm\u00f3n. Obtienes un sabor delicioso. <\/span>Rosa Broijer<\/span><\/p>\n<\/div>\n En el D\u00eda de la Independencia, mucha gente quiere respetar los ingredientes nacionales y las tradiciones gastron\u00f3micas finlandesas. El chef tambi\u00e9n Risto Mikkola<\/strong>.<\/p>\n El D\u00eda de la Independencia es una fiesta muy importante para Mikkola. Luego se calma en casa.<\/p>\n Mikkola quiere ofrecer a los lectores de Iltalehti una receta sencilla para el D\u00eda de la Independencia, con la que se puede preparar un plato muy festivo con patatas fritas.<\/p>\n La sopa de salm\u00f3n es adecuada para el D\u00eda de la Independencia de muchas maneras. Es el plato favorito de muchos finlandeses, los ingredientes son nacionales y la sopa se prepara f\u00e1cilmente.<\/p>\n – Soy de Oulu, por lo que el salm\u00f3n es un ingrediente importante para m\u00ed, afirma Mikkola.<\/p>\n Pero tambi\u00e9n puedes utilizar trucha arco\u00edris.<\/p>\n Para conseguir una comida m\u00e1s fina, no pongas el pescado en el caldo, sino fr\u00edelo por separado y reparte sobre la raci\u00f3n de cada comensal.<\/p>\n Fre\u00edr bajo presi\u00f3n deja la piel del salm\u00f3n crujiente. <\/span>Rosa Broijer<\/span><\/p>\n<\/div>\n Si quieres una deliciosa piel de salm\u00f3n crujiente, sofr\u00ede el pescado a presi\u00f3n. Recuerda que quieres comer la piel crujiente, por lo que hay que descamarla.<\/p>\n Al fre\u00edr bajo el peso del salm\u00f3n, poner el trozo de pescado en una sart\u00e9n caliente y engrasada, con la piel hacia abajo. Coloca papel de horno encima del pescado para que no se ensucie. Y luego pese el salm\u00f3n. Por ejemplo, una olla o una sart\u00e9n son adecuadas como peso.<\/p>\n Cocine durante unos dos minutos por lado. Deja que el pescado se fr\u00eda tranquilamente, no lo muevas en la sart\u00e9n. La piel del pescado simplemente se romper\u00e1 si la tocas demasiado pronto. Al principio el plato est\u00e1 caliente, pero a mitad de cocci\u00f3n ajustamos el fuego a la mitad.<\/p>\n Si el salm\u00f3n no tiene escamas, primero se retira el lado de la carne y solo despu\u00e9s el lado de la piel. Pero entonces no deber\u00edas comerte la piel.<\/p>\n En las sopas de salm\u00f3n de Mikkola no hay zanahoria, s\u00f3lo patatas, cebolla y eneldo. Entonces esta vez tambi\u00e9n. El sabor cremoso y rico de la sopa proviene, por supuesto, de la nata, pero tambi\u00e9n del queso fundido.<\/p>\n Un elemento importante de la dosis es el aceite de pino. Le da a la sopa el sabor de los bosques finlandeses.<\/p>\n La sopa de salm\u00f3n es siempre una opci\u00f3n clave. <\/span>Rosa Broijer<\/span><\/p>\n<\/div>\n 0,8 kg de patatas enteras en cubos<\/p>\n 1 cebolla grande picada<\/p>\n 8 dl de agua<\/p>\n 2 hojas de laurel<\/p>\n 8 pimienta de Jamaica entera<\/p>\n 600 g de filete de salm\u00f3n (4 trozos de 150 g)<\/p>\n 1 lata (250 g) de queso fundido l\u00edquido (por ejemplo, Koskenlaskija Ruoka & Dippi)<\/p>\n 1 dl de nata montada<\/p>\n 1 cucharadita de sal<\/p>\n 1 dl de eneldo<\/p>\n 1. Pelar y cortar las patatas en dados. Hervirlos junto con la cebolla hasta que est\u00e9n cocidos en agua sazonada con sal, laurel y pimienta de Jamaica.<\/p>\n 2. Agregue la crema y el queso procesado l\u00edquido. Llevar a ebullici\u00f3n. Agrega eneldo picado encima. Comprueba el sabor.<\/p>\n 3. Fre\u00edr las porciones de salm\u00f3n en una sart\u00e9n hasta que est\u00e9n crujientes y sazonar con sal.<\/p>\n 4. Repartir la sopa de salm\u00f3n en un plato y colocar encima un trozo de salm\u00f3n frito y terminar con aceite de pino y eneldo.<\/p>\n 5. Servir con pan de centeno y mantequilla.<\/p>\n 1 dl de agujas de pino lavadas<\/p>\n 1 bote de eneldo<\/p>\n 0,5 cucharaditas de sal<\/p>\n 2 dl de aceite de colza<\/p>\n 1. Pon todos los ingredientes en una batidora y haz pur\u00e9 a m\u00e1xima potencia durante 2 min.<\/p>\n 2. Cuela el aceite a trav\u00e9s de un pa\u00f1o o una bolsa de filtro y vierte el aceite limpio sobre la sopa.<\/p>\n Un borgo\u00f1a sereno y afrutado procedente de una hist\u00f3rica finca familiar francesa en media botella. El vino, de color amarillo lim\u00f3n medio-profundo, huele ricamente afrutado. Se huele ciruela amarilla, mel\u00f3n dulce, melocot\u00f3n y hueso de melocot\u00f3n, flores p\u00e1lidas, yogur y un toque de cera de abejas que habla de maduraci\u00f3n. En boca, este vino seco y crujientemente \u00e1cido tambi\u00e9n es densamente afrutado y rico en sensaci\u00f3n en boca.<\/p>\n<\/div>\nFre\u00edr el salm\u00f3n a presi\u00f3n.<\/h3>\n
Sopa de salm\u00f3n del D\u00eda de la Independencia<\/h3>\n
aceite de con\u00edferas<\/h3>\n
Louis Latour Bourgogne Chardonnay, Francia (12,89 \u20ac \/ 0,375 l)<\/h3>\n