{"id":1462800,"date":"2024-11-29T06:55:14","date_gmt":"2024-11-29T06:55:14","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/el-rey-de-los-pubs-de-japon-recurre-a-la-comida-rapida-mientras-los-clientes-abandonan-las-noches-de-borrachera\/"},"modified":"2024-11-29T06:55:20","modified_gmt":"2024-11-29T06:55:20","slug":"el-rey-de-los-pubs-de-japon-recurre-a-la-comida-rapida-mientras-los-clientes-abandonan-las-noches-de-borrachera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/el-rey-de-los-pubs-de-japon-recurre-a-la-comida-rapida-mientras-los-clientes-abandonan-las-noches-de-borrachera\/","title":{"rendered":"El rey de los pubs de Jap\u00f3n recurre a la comida r\u00e1pida mientras los clientes abandonan las noches de borrachera"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p>Desbloquea el Editor&#8217;s Digest gratis<\/p>\n<p class=\"article__content-sign-up-topic-description\"><span>Roula Khalaf, editora del FT, selecciona sus historias favoritas en este bolet\u00edn semanal.<\/span><\/p>\n<p><iframe class=\"article__content-sign-up-iframe close\" scrolling=\"no\" id=\"signUpIframe\" data-prev-url=\"\/register\/in-article-sign-up?ft-content-uuid=fcb6f95a-f24b-40fb-937b-82f83387c14f\"><\/iframe><\/div>\n<div id=\"article-body\">\n<p>Uno de los mayores operadores de pubs de Jap\u00f3n est\u00e1 dirigiendo su imperio empresarial hacia la comida r\u00e1pida despu\u00e9s de advertir que muchos clientes \u201cnunca volver\u00e1n\u201d a beber en el pa\u00eds. <em>izakaya<\/em> abrevaderos.<\/p>\n<p>Miki Watanabe, director ejecutivo de Watami, un grupo que opera 340 pubs y restaurantes en Jap\u00f3n, dijo que est\u00e1 buscando m\u00e1s adquisiciones de comida r\u00e1pida despu\u00e9s de comprar el operador de Subway en Jap\u00f3n el mes pasado. <\/p>\n<p>En una entrevista con el Financial Times en Tokio, Watanabe dijo que considerar\u00eda comprar las franquicias locales de McDonald&#8217;s, KFC y otras marcas globales si surge la oportunidad.<\/p>\n<p>\u201cS\u00f3lo el 80 por ciento de los clientes han regresado a <em>izakayas<\/em>\u201d, dijo Watanabe, refiri\u00e9ndose a los animados pubs del pa\u00eds, generalmente establecimientos m\u00e1s peque\u00f1os que sirven alcohol y comida. \u201cLo que ha ido regresando es la comida r\u00e1pida. La entrega es incluso mayor que antes de la pandemia\u201d. <\/p>\n<p>La pandemia de Covid-19 provoc\u00f3 un cambio abrupto en la cultura empresarial de Jap\u00f3n, que tradicionalmente giraba en torno a largas salidas nocturnas. Los trabajadores de oficina pasan menos tiempo bebiendo con sus colegas y m\u00e1s tiempo en casa, a medida que las generaciones m\u00e1s j\u00f3venes se abstienen del alcohol.<\/p>\n<figure class=\"n-content-image n-content-image--full\" data-component=\"image-set\"><picture><source media=\"(min-width: 700px)\"  width=\"2290\" height=\"1527\"\/><\/picture><figcaption class=\"n-content-picture__caption\"><span>Watami opera m\u00e1s de 300 pubs y restaurantes y espera comprar cadenas de restaurantes en EE. UU. y el sudeste asi\u00e1tico.<\/span><span> <!-- -->\u00a9 Yoshio Tsunoda\/AFLO\/Reuters<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<p>\u201cEs por eso que cambi\u00e9 de direcci\u00f3n <em>izakayas<\/em> hasta la comida r\u00e1pida\u201d, dijo Watanabe, quien se ha comprometido a abrir hasta 3.000 establecimientos Subway en Jap\u00f3n durante los pr\u00f3ximos 25 a\u00f1os. Actualmente hay 178 en el pa\u00eds. <\/p>\n<p>Dijo que era &#8220;muy posible&#8221; que Watami pujara por alguna de las otras grandes franquicias japonesas, como McDonald&#8217;s o KFC. Sus otros planes para el grupo incluyen ampliar su <em>bento<\/em> negocio de entrega de loncheras para personas mayores y compra de cadenas de restaurantes en EE. UU. y el sudeste asi\u00e1tico.<\/p>\n<p>El plan de Watami para expandir Subway en Jap\u00f3n enfrentar\u00e1 una fuerte competencia de las tiendas de conveniencia del pa\u00eds, que ofrecen una variedad de s\u00e1ndwiches asequibles que se adaptan r\u00e1pidamente para satisfacer los gustos cambiantes de los consumidores. <\/p>\n<p>El beneficio neto de la compa\u00f1\u00eda cay\u00f3 un 44 por ciento a 1.800 millones de yenes (12 millones de d\u00f3lares) en los seis meses que terminaron en septiembre, ya que los mayores costos afectaron los ingresos del grupo, que a\u00fan no se han recuperado a los niveles previos a la pandemia. Esos problemas fueron ligeramente mitigados por el auge del turismo en Jap\u00f3n, que ha duplicado la proporci\u00f3n de los ingresos de Watami provenientes de visitantes extranjeros al 3 por ciento. <\/p>\n<p>Watanabe, un ex pol\u00edtico de 65 a\u00f1os que se inspir\u00f3 en Michael Bloomberg al postularse para gobernador de Tokio en 2011, predijo que la persistente \u201chiperinflaci\u00f3n\u201d y un yen d\u00e9bil en Jap\u00f3n obligar\u00e1n a muchos <em>izakayas<\/em> cerrar a medida que los consumidores tienen menos dinero para gastar y los costos de importaci\u00f3n aumentan.<\/p>\n<p>Watami es un bar\u00f3metro de la inflaci\u00f3n de los servicios y la escasez de mano de obra en Jap\u00f3n en un momento en que los ejecutivos del pa\u00eds est\u00e1n lidiando con el aumento de los precios por primera vez en d\u00e9cadas. El grupo ha dicho que quiere aumentar los salarios un 5 por ciento el pr\u00f3ximo a\u00f1o y un 7 por ciento en 2026.<\/p>\n<aside aria-labelledby=\"aside-label\" class=\"n-content-recommended--single-story n-content-recommended--inset\" data-component=\"recommended\">\n<p class=\"n-content-recommended__title\">Recomendado<\/p>\n<div class=\"o-teaser o-teaser--article o-teaser--small o-teaser--stacked o-teaser--has-image js-teaser\" data-id=\"5e5e2c85-cb08-4cdf-a33a-905c877037a9\">\n<div class=\"o-teaser__image-container js-teaser-image-container\">\n<div class=\"o-teaser__image-placeholder\" style=\"aspect-ratio:1697\/954\"><img decoding=\"async\" class=\"o-teaser__image\" src=\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/El-rey-de-los-pubs-de-Japon-recurre-a-la.net.jpeg\" alt=\"Atsushi Katsuki\"\/><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/aside>\n<p>En 2012, un comit\u00e9 de la sociedad civil calific\u00f3 al grupo de empresa \u201cnegra\u201d por horas extraordinarias atroces y abuso de los trabajadores tras un caso ocurrido en 2008 de <em>karoshi<\/em>muerte por exceso de trabajo, cuando una trabajadora se suicid\u00f3 despu\u00e9s de trabajar m\u00e1s de 140 horas extras en un mes. <\/p>\n<p>Watanabe dijo que estuvo certificado como empleador responsable por el Ministerio de Econom\u00eda, Comercio e Industria durante los \u00faltimos tres a\u00f1os y que su cultura laboral hab\u00eda cambiado, a pesar de la actual escasez de mano de obra en Jap\u00f3n.<\/p>\n<p>Si bien Watanabe cree que el grupo actualmente puede conseguir suficientes trabajadores, el yen d\u00e9bil hace que sea m\u00e1s dif\u00edcil convencer a la gente de venir a Jap\u00f3n que a otros pa\u00edses como Corea del Sur.<\/p>\n<p>El grupo tambi\u00e9n se ha visto afectado por la inflaci\u00f3n debido al aumento de las facturas y la escasez de arroz en todo el pa\u00eds. Watami experiment\u00f3 mezclando trigo y otros ingredientes con su arroz blanco, dijo Watanabe, pero finalmente la compa\u00f1\u00eda no tiene otra opci\u00f3n que considerar aumentar los precios en aproximadamente un 5 por ciento el pr\u00f3ximo a\u00f1o. <\/p>\n<p>&#8220;No hay arroz, as\u00ed que todo el mundo est\u00e1 luchando&#8221;, dijo. &#8220;Estamos en un mal ciclo&#8221;.<\/p>\n<\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.ft.com\/content\/fcb6f95a-f24b-40fb-937b-82f83387c14f\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-es-56<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Desbloquea el Editor&#8217;s Digest gratis Roula Khalaf, editora del FT, selecciona sus historias favoritas en este bolet\u00edn semanal.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1462801,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[8962,50920,5601,215,11922,246,36,3530,15347,15266,10863,26238,9962],"class_list":["post-1462800","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","tag-abandonan","tag-borrachera","tag-clientes","tag-comida","tag-japon","tag-las","tag-los","tag-mientras","tag-noches","tag-pubs","tag-rapida","tag-recurre","tag-rey"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1462800","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1462800"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1462800\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1462801"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1462800"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1462800"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1462800"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}