![\"\"\/](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/1732357110_941_Al-gran-chef-le-encanta-esta-comida-casera-Esta-tan.jpg\")
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Esta salsa de carne picada se condimenta con pepinillos encurtidos y crema agria. <\/span>Roni Lehti<\/span><\/p>\n<\/div>\n \u00bfQu\u00e9 es mejor que una comida diaria bien hecha? si el cocinero Risto de Mikkola<\/strong> Pregunt\u00e9monos, por eso pocos alimentos llegan al mismo nivel.<\/p>\n – Me encantan los platos cotidianos bien hechos, dice Mikkola.<\/p>\n La comida finlandesa cotidiana nos resulta familiar a todos porque se come en las guarder\u00edas, en las escuelas, en los restaurantes y en casa. Aunque actualmente el men\u00fa de la escuela incluye, por ejemplo, platos Tex-Mex y asi\u00e1ticos, tambi\u00e9n hay alb\u00f3ndigas, una caja de macarrones, pastel de carne, sopa de guisantes y otros platos habituales de todos los d\u00edas.<\/p>\n Mikkola tambi\u00e9n los prepara en la cocina de su propia casa. Una de sus favoritas es la salsa de carne picada.<\/p>\n – Cuando se hace bien, es tan bueno que no tiene sentido, afirma Mikkola.<\/p>\n Elabora una salsa de carne picada que ha tomado prestado el mundo de sabores de Rusia. Stroganoff toma la forma de stroganoff de carne molida.<\/p>\n Mikkola te gu\u00eda para preparar la carne molida y la salsa dorada por separado. De esta forma se consigue un buen brillo y estructura en la salsa.<\/p>\n Hacer la salsa marr\u00f3n requiere paciencia, ya que la harina debe cocinarse y dorarse adecuadamente. Eso s\u00ed, ten cuidado de no quemarlos en un plato caliente, porque entonces la salsa tendr\u00e1 un sabor amargo. Vierta el caldo de carne y el caldo de pepinillos en la harina dorada.<\/p>\n En opini\u00f3n de Mikkola, las patatas con piel combinan mejor con salsa de carne picada. Cuando se cocinan patatas con piel, tambi\u00e9n se conserva mejor el sabor de las patatas.<\/p>\n 700 g de carne molida (17%)<\/p>\n 1 cebolla grande picada<\/p>\n 2 cucharadas de pur\u00e9 de tomate<\/p>\n 2 o 3 encurtidos en trozos grandes<\/p>\n 2 cucharaditas de sal<\/p>\n 1 cucharadita de pimienta negra<\/p>\n 1. Fre\u00edr la carne picada hasta que adquiera un bonito color marr\u00f3n y a\u00f1adir la cebolla. Hornee por otros dos minutos.<\/p>\n 2. Agrega sal, pimienta negra, pur\u00e9 de tomate y pepinillos. Mezclar bien.<\/p>\n 3. Vierta la salsa marr\u00f3n y cocine a fuego lento durante 15 minutos.<\/p>\n 60 gramos de mantequilla<\/p>\n 0,75 dl harina de trigo<\/p>\n 6 dl de caldo de carne<\/p>\n 2 dl de caldo de pepinillos<\/p>\n 1 dl de crema agria<\/p>\n 1. Derretir la mantequilla en una sart\u00e9n. Agrega la harina de trigo. Dorar a fuego medio mientras revuelve hasta que la mezcla adquiera un color marr\u00f3n oscuro.<\/p>\n 2. Agrega el caldo de carne y el caldo de pepinillos en porciones peque\u00f1as con la misma batidora de espiral, mezclando bien. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante cinco minutos. Agregue la crema agria y la carne picada frita. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.<\/p>\n 1 kg de patatas lavadas<\/p>\n 50 gramos de mantequilla<\/p>\n 1 dl de hojas de perejil picado<\/p>\n 1. Hervir las patatas hasta que est\u00e9n cocidas.<\/p>\n 2. Mezcle la mantequilla y el perejil con las patatas calientes.<\/p>\n 1 pepino, rebanado<\/p>\n 2 pepinillos en rodajas<\/p>\n 1 dl de hojas de perejil picado<\/p>\n 1 cucharada de tomillo fresco<\/p>\n 1 dl de crema agria<\/p>\n 0,5 cucharaditas de sal<\/p>\n 1. Mezcle todos los ingredientes y sirva inmediatamente.<\/p>\n Un vino tinto con mucho cuerpo y deliciosos aromas de chocolate, toffe, moca y frutos negros. El vino de color p\u00farpura intenso tiene aromas de grosella negra y mora. Un gran acompa\u00f1ante del stroganoff y otros guisos.<\/p>\nStroganoff de carne molida<\/h3>\n
salsa marr\u00f3n<\/h3>\n
Papas hervidas<\/h3>\n
Pepinos encurtidos<\/h3>\n
McManis Petite Sirah 2022, Estados Unidos (15,69 \u20ac)<\/h3>\n