{"id":1453170,"date":"2024-11-22T12:07:49","date_gmt":"2024-11-22T12:07:49","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/la-carne-picada-se-debe-freir-al-reves-de-lo-que-nos-han-ensenado-mucho-mejor\/"},"modified":"2024-11-22T12:08:06","modified_gmt":"2024-11-22T12:08:06","slug":"la-carne-picada-se-debe-freir-al-reves-de-lo-que-nos-han-ensenado-mucho-mejor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/la-carne-picada-se-debe-freir-al-reves-de-lo-que-nos-han-ensenado-mucho-mejor\/","title":{"rendered":"La carne picada se debe fre\u00edr al rev\u00e9s de lo que nos han ense\u00f1ado – Mucho mejor"},"content":{"rendered":"


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Hornear el polvo tiene sus propios trucos.<\/p>\n

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Los finlandeses son una naci\u00f3n de carne picada. Esto es lo que piensa el chef Risto Mikkola<\/strong>.<\/p>\n

Y no es de extra\u00f1ar, porque la carne picada se cocina r\u00e1pidamente, puedes preparar una variedad de platos con ella y no es una materia prima costosa. Lo m\u00e1s importante es que los platos elaborados con carne picada tienen \u00e9xito, porque la carne picada es un ingrediente sencillo.<\/p>\n

Pero, \u00bfc\u00f3mo se debe fre\u00edr la carne picada? Nos han ense\u00f1ado que la carne picada se pone en una sart\u00e9n caliente e inmediatamente se rompe su textura en migajas.<\/p>\n

Mikkola lo elimina por completo. Absolutamente no, a menos que quieras carne picada cocida.<\/p>\n

Si desmenuzas la carne picada enseguida, sus l\u00edquidos acabar\u00e1n en la sart\u00e9n. En cuyo caso, la carne picada se hierve en lugar de fre\u00edrse en una sart\u00e9n.<\/p>\n

Mikkola tiene una soluci\u00f3n a este problema: un truco de chef que garantiza una superficie de carne picada correctamente asada.<\/p>\n

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\"\"\/<\/div>\n

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Lo mejor es fre\u00edr la carne picada al principio en un plato entero. <\/span>Adobe Stock\/AOP<\/span><\/p>\n<\/div>\n

Cuando fr\u00edes carne picada, haz esto:<\/h3>\n

1. Poner la carne picada en una sart\u00e9n caliente y dejarla como est\u00e1, en forma cuadrada, para sofre\u00edr. No triturar ni mover la carne picada.<\/p>\n

2. Reducir un poco el fuego de la plancha y dejar que la superficie se dore bien durante unos cuatro minutos.<\/p>\n

3. A continuaci\u00f3n, dar la vuelta al trozo de carne picada y dorar el otro lado de la misma forma.<\/p>\n

– De esta forma se consigue una buena superficie para fre\u00edr el picadillo, no para el picadillo hervido. Si rompes la carne picada inmediatamente en la sart\u00e9n, los l\u00edquidos se escapar\u00e1n y la sart\u00e9n se enfriar\u00e1, y la carne picada no se freir\u00e1 adecuadamente, Mikkola una vez m\u00e1s.<\/p>\n<\/div>\n


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