![\"Salvemos](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/La-mejor-variedad-de-calabaza-para-este-plato-otonal-es.webp.webp\"\/ "\\"Salvemos")
\n <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\nProcedimiento<\/h2>\n
Precalienta el horno a 220\u00b0C en modo ventilador. Primero, prepara el condimento.<\/strong> Coloque las dos mitades del pimiento en una bandeja para hornear peque\u00f1a forrada con papel de horno, con la piel hacia arriba. Sazone con 1 cucharadita de aceite de oliva y cocinar en el horno durante 15 minutos<\/strong>hasta que se haya ablandado y parezca ligeramente arrugado.<\/p>\n Pasarlo a un bol y reservar bien tapado para que el vapor siga cocin\u00e1ndose y ayude a que se desprenda la piel. Cuando se haya enfriado, le quitamos la piel, luego la cortamos en tiras finas y la volvemos a poner en el bol.<\/strong>. En la misma sart\u00e9n colocar los tomates, el ajo, 1 cucharada de aceite, 1\u20444 de cucharadita de sal y un poco de pimienta molida. Revuelva y ase en el horno durante 5 minutos.<\/strong>hasta que los tomates comiencen a marchitarse. Retirar del horno y a\u00f1adirlos al bol de los pimientos, junto con las aceitunas, el vinagre y la cucharada restante de aceite.<\/p>\n Hummus: receta extra\u00edda del libro \u201cComfort\u201d de Yotam Ottolenghi, Helen Goh, Verena Lochmuller y Tara Wigley (Giunti)<\/p>\n<\/div>\n Para la crema de garbanzos e hinojo<\/strong>poner 60 ml de aceite en una sart\u00e9n grande a fuego lento. A\u00f1ade la cebolla, el hinojo y 1\u20442 cucharadita de sal y cocina durante unos 7 minutos, hasta que las verduras empiecen a ablandarse. Agrega el ajo y 1\u20442 cucharadita de semillas de hinojo y cocine por otros 7-8 minutos, hasta que las verduras est\u00e9n suaves<\/strong>Comenzar\u00e1 a tomar color.<\/p>\n A\u00f1ade el verm\u00fa<\/strong> \u2013 que se evaporar\u00e1 r\u00e1pidamente \u2013 luego los garbanzos y 1\u20444 de cucharadita de sal. Cocine otros 2-3 minutos a fuego medio y en cuanto los garbanzos est\u00e9n calientes transferir todo a un procesador de alimentos<\/strong>. Agrega el jugo de lim\u00f3n y una buena cantidad de pimienta molida: aproximadamente 1 cucharadita.<\/p>\n Con la licuadora encendida, vierta lentamente 1 cucharada de aceite y licuar hasta obtener una crema aterciopelada.<\/strong> Para servir, transfiera la crema a un plato para servir. Vierta la salsa de tomate por encima y decore con la albahaca, los tallos de hinojo y la 1\u20442 cucharadita de semillas de hinojo restante. Terminar con la \u00faltima cucharada de aceite. Servir tibio o a temperatura ambiente.<\/strong><\/p>\n La portada de \u201cComfort\u201d de Yotam Ottolenghi, Helen Goh, Verena Lochmuller y Tara Wigley (Giunti).<\/p>\n<\/div>\nla crema<\/h2>\n
pura alegr\u00eda<\/h2>\n