![\"Como](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Gli-inglesi-li-chiamano-giardini-folly-o-capriccio-E-sono.webp.webp\"\/ "\\"Como")
\n <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\nJardines que dan frutos<\/h2>\n
Retrocedamos en el tiempo, hasta la Atenas de Pericles.<\/strong>. A las mujeres se les confi\u00f3 el cuidado del huerto y de las flores que crec\u00edan cerca.<\/strong> \u00abEl mismo modelo se aplica tambi\u00e9n en la Roma republicana\u00bb, a\u00f1ade Zoppi. \u00abS\u00f3lo en la \u00e9poca imperial las villas se convirtieron en estructuras de mayor tama\u00f1o, con zonas dedicadas al ocio y distintas zonas de producci\u00f3n\u00bb. Pero con el colapso del imperio el jard\u00edn se hizo m\u00e1s peque\u00f1o y volvi\u00f3 a vallarse. Y la separaci\u00f3n entre huerta y huerta vuelve a desaparecer<\/strong>.<\/p>\n En el jard\u00edn del castillo renacentista de Villandry, Francia, las flores crecen junto a las verduras. (Foto de Catherine BIBOLLET\/Gamma-Rapho v\u00eda Getty Images)<\/p>\n<\/div>\n \u00abEn la \u00e9poca medieval conviv\u00edan \u00e1rboles frutales y p\u00e9rgolas decorativas de parras con hortalizas, rosas antiguas y azucenas\u00bb, explica Zoppi. El cambio comienza en el siglo XV. \u00abEs el per\u00edodo en el que Venecia se expande en tierra firme. Los patricios vieron la posibilidad de tener nuevas tierras en las que producir alimentos”, comenta Antonella Pietrogrande, coordinadora del Grupo de Jardines Hist\u00f3ricos de la Universidad de Padua<\/strong> y editor del libro Belleza y productividad en el jard\u00edn y el paisaje rural italiano.<\/em><\/a> (Olschki). \u00abPor tanto, la villa veneciana est\u00e1 rodeada de un jard\u00edn, nunca demasiado grande, para no restar terreno a la agricultura\u00bb.<\/p>\n En el siglo XVII el jard\u00edn de recreo y las huertas se separaron definitivamente.<\/strong> El faro al que mira toda la nobleza de Europa es Versalles<\/strong>con su potager du roi, el gran huerto del rey. Los nobles empiezan a comprender que la propiedad debe mantenerse econ\u00f3micamente. La producci\u00f3n en las villas var\u00eda seg\u00fan la geograf\u00eda y el clima: arroz, cereales, ma\u00edz, moreras para la sericultura, olivos. \u00abEn el norte de Italia, la plantaci\u00f3n de Padana era un sistema de cultivo de la vid que trepaba a un \u00e1rbol, en los l\u00edmites del terreno. cultivadas con cereales”, afirma Pietrogrande. Los c\u00edtricos tambi\u00e9n fueron una fuente de dinero. \u00abEn el siglo XVIII, los pisanos de Stra hab\u00edan instalado en su propiedad invernaderos m\u00f3viles para c\u00edtricos\u00bb, a\u00f1ade Pietrogrande. “Con la venta cubrieron los gastos del jard\u00edn”.<\/p>\n Con el Reino de Italia y el siglo XX, las guerras y el aumento de los costes conducen a menudo a largos per\u00edodos de decadencia. Para evitar la degradaci\u00f3n, el Estado italiano se hace cargo de las propiedades m\u00e1s importantes<\/strong>. A veces tambi\u00e9n participan municipios y regiones. Sin embargo, una infinidad de propiedades siguen en manos privadas. Ya sea el Estado, los particulares o incluso los consorcios y fundaciones los que gestionan las villas en el siglo XXI, para todos est\u00e1 claro que las cuentas deben cuadrar. La producci\u00f3n agr\u00edcola no es suficiente para cubrir los costos. Muchos hoy alquilan villas para bodas o eventos, ofrecen hospitalidad y ofrecen visitas pagas.<\/p>\n En Vigliano Biellese, uno de los 20 municipios del Alto Piamonte que han recibido el t\u00edtulo de “Ciudad Europea del Vino 2024”, el castillo neog\u00f3tico del siglo XIX de Montecavallo (castellodimontecavallo.it<\/em><\/a>) domina los vi\u00f1edos de Nebbiolo y Vespolina<\/strong>. Dos j\u00f3venes herederos, los hermanos Tomaso y Martina Incisa della Rocchetta, se han lanzado a un proyecto<\/strong>. \u00abEn Vigliano, la filoxera y el desarrollo textil han anulado la producci\u00f3n de vino. Al tener que empezar casi desde cero, compramos maquinaria, barricas nuevas y replantamos los vi\u00f1edos”, explica Tomaso, que cre\u00f3 el plan de negocio. Evidentemente, se necesita tiempo y trabajo para reducir costes.<\/strong>. Actualmente, 4,7 hect\u00e1reas de vi\u00f1edo producen 10 mil botellas con tres etiquetas, pero el objetivo es llegar a 30 mil en 2028. \u00abA partir de 2022 empezamos a ofrecer catas\u00bb. Son una forma de visitar la finca y las bodegas. La propiedad, de 29 hect\u00e1reas en total, adem\u00e1s del jard\u00edn italiano adyacente al castillo, est\u00e1 ocupada por bosques. \u00abNo queremos talar las plantas: tambi\u00e9n es importante que los vi\u00f1edos mantengan la biodiversidad\u00bb, comenta Tomaso. \u00abLos ingresos se han m\u00e1s que duplicado desde 2023. Si mantenemos esta tendencia de crecimiento, esperamos alcanzar el punto de equilibrio el pr\u00f3ximo a\u00f1o\u00bb, concluye Incisa della Rocchetta.<\/p>\n En Montecavallo, en el norte del Piamonte, dos j\u00f3venes hermanos replantaron los vi\u00f1edos y compraron barricas nuevas. (Foto: Carlota Coppo)<\/p>\n<\/div>\n En Bottenicco, no lejos de Cividale del Friuli se encuentra la Villa de Claricini Dornpacher del siglo XVII.<\/strong> (villadeclaricini.it<\/em><\/a>) con un jard\u00edn italiano y otro ingl\u00e9s, y una finca de aproximadamente 175 hect\u00e1reas de las cuales 150 est\u00e1n cultivadas con cereales y 12 para la producci\u00f3n de vino, con 11 etiquetas entre blancos y tintos y 50-60 mil botellas por a\u00f1o. El resto son bosques. Hasta la muerte de Giuditta de Claricini en 1968, era propiedad privada. A instancias del \u00faltimo miembro de la familia, se cre\u00f3 una fundaci\u00f3n que posee y administra los bienes. \u00abSomos una entidad de derecho privado sin \u00e1nimo de lucro\u00bb, explica el presidente Oldino Cernoia. \u00abLos ingresos de las actividades se destinan al mantenimiento del monumental compendio, as\u00ed como al pago de los sueldos de quienes trabajan para nosotros\u00bb. El lema de la fundaci\u00f3n es “Guardar y promover la cultura”, salvaguardando la civilizaci\u00f3n del territorio.<\/p>\n Villa de Claricini Dornpacher, en la provincia de Udine, tiene una finca de 175 hect\u00e1reas. (IPA)<\/p>\n<\/div>\n \u00bfEs la agricultura lo que mantiene en pie esta villa veneciana?<\/strong> \u00abNuestra producci\u00f3n totalmente ecol\u00f3gica (vino, espelta, cebada, garbanzos, harinas, que vendemos en nuestra tienda o online) es de gran calidad, pero no cubre los costes\u00bb. Para mantener el presupuesto equilibrado, el secreto es una combinaci\u00f3n inteligente de entradas, conciertos, eventos pagos y degustaciones. Y adem\u00e1s, muchas de las actividades culturales promovidas hacen uso de coberturas parciales obtenidas mediante licitaciones. Gracias al Pnrr, las intervenciones en curso permitir\u00e1n la reapertura del jard\u00edn a finales de 2024 y tambi\u00e9n de la villa el pr\u00f3ximo a\u00f1o. El vi\u00f1edo re\u00fane a un p\u00fablico diferente. Incluso las grandes propiedades p\u00fablicas tienen que llegar a fin de mes. Las entradas, visitas y eventos generan ingresos. La producci\u00f3n agr\u00edcola tiene diferentes funciones.<\/p>\n Un ejemplo interesante es el de Villa della Regina.<\/strong> (residenzerealisabaude.com\/villa-della-regina<\/em><\/a>) en Tur\u00edn, donde un vi\u00f1edo situado en una colina que domina la ciudad produce un vino DOC. La propiedad data del siglo XVII. El vi\u00f1edo sobrevivi\u00f3 hasta la Segunda Guerra Mundial.<\/strong>cuando bombardean Villa della Regina. En 1994, la Superintendencia inici\u00f3 la restauraci\u00f3n con un proyecto innovador. \u00abSe entend\u00eda que el vi\u00f1edo era un elemento identificativo de la finca: hab\u00eda que recuperarlo junto con el jard\u00edn y la villa\u00bb, explica Chiara Teolato, directora del Consorcio que coordina 16 residencias reales de Saboya, que fue directora de la Villa della Regina hasta finales de septiembre.<\/p>\n En Villa della Regina, una de las residencias de Saboya, se produce un vino DOC.<\/p>\n<\/div>\n La producci\u00f3n de vino se inici\u00f3 en 2008,<\/strong> por un comerciante que paga una tarifa y puede comercializar las botellas. Una parte del vi\u00f1edo se utiliza para actividades docentes experimentales. Como ocurre tambi\u00e9n en Venaria Reale, donde el potager du roi ha renacido y produce frutas y verduras, con un laboratorio para los visitantes. \u00abLas ganancias reales se obtienen con una agricultura intensiva, no con peque\u00f1as producciones como la nuestra\u00bb, se\u00f1ala Teolato. \u00abPero lo que importa es el impacto cultural: tambi\u00e9n el verdor agr\u00edcola, y no s\u00f3lo el arte o los jardines, es una salvaguardia cultural.<\/p>\n El vi\u00f1edo puede acercar a la Villa della Regina a un p\u00fablico diferente, no atra\u00eddo por el arte<\/strong>quien termina intrigado por ello.” Una carta m\u00e1s que jugar Un olivar de unas tres mil plantas, que data de finales del siglo XVIII. Es uno de los tesoros verdes de Villa Adriana en T\u00edvoli, que este a\u00f1o podr\u00eda producir las primeras botellas de aceite de oliva virgen extra ecol\u00f3gico para la venta. Se trata de un sitio arqueol\u00f3gico gestionado y valorizado por Villae, un instituto independiente del Ministerio de Cultura que tambi\u00e9n se ocupa de Villa d’Este y de otros tres sitios en T\u00edvoli.<\/p>\n En Villa Adriana, en T\u00edvoli, la venta de botellas de aceite Evo podr\u00eda comenzar este a\u00f1o (Getty Images).<\/p>\n<\/div>\n \u00abEn Villa Adriana es importante realizar acciones que dinamicen el territorio d\u00e1ndole conciencia de su potencial\u00bb, afirma Andrea Bruciati, director de Villae Tivoli<\/strong> (villae.cultura.gov.it<\/em><\/a>). El olivo ya se cultivaba en la antig\u00fcedad<\/strong>. \u00abEl ejemplar m\u00e1s antiguo es Albero Bello, incluido en la lista de \u00e1rboles monumentales de Italia y que data del siglo XV, es decir, la \u00e9poca en la que Ciriaco d’Ancona identific\u00f3 la villa del emperador Adriano entre las ruinas cubiertas de vegetaci\u00f3n. El parque arqueol\u00f3gico se caracteriza desde el v\u00ednculo entre la parte construida y la parte vegetal, en \u00f3smosis con el paisaje<\/strong>\u00bb.<\/p>\nHuertas y huertas, volvemos a empezar con vi\u00f1edos y bodas<\/h2>\n
El secreto est\u00e1 en la combinaci\u00f3n adecuada<\/h2>\n