![\"\"\/](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/1730531103_651_Cada-ano-Mari-hornea-un-pastel-que-divide-marcadamente-la.jpg\")
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Un pastel de frutas ingl\u00e9s est\u00e1 lleno de frutos secos. <\/span>Mari Moilanen<\/span><\/p>\n<\/div>\n El cambio de octubre a noviembre significa un proveedor de alimentos Mari Moilanen<\/strong> que por fin puedas celebrar la Navidad como es debido y comenzar los preparativos navide\u00f1os.<\/p>\n – Ahora tenemos que emborracharnos este manjar anual de Nochebuena, el pastel de Navidad ingl\u00e9s. Es uno de mis primeros preparativos navide\u00f1os, afirma Moilanen.<\/p>\n Para \u00e9l, la Navidad simplemente no llega sin este manjar \u00e1cido, especiado y extra\u00eddo del alcohol. Pero Moilanen sabe que el pastel de frutas ingl\u00e9s divide la opini\u00f3n. A algunos les encanta, otros no quieren probar ni una sola pieza.<\/p>\n El d\u00eda antes de comer, el pastel se cubre con glaseado. <\/span>Mari Moilanen<\/span><\/p>\n<\/div>\n – A veces me he olvidado de empezar a preparar este bizcocho con tiempo suficiente, por lo que me he perdido este maravilloso placer gustativo que ofrece el pastel de Navidad ingl\u00e9s. No volver\u00e9 a cometer este error. Todav\u00eda est\u00e1s a tiempo de preparar un pastel para Navidad, te anima Moilanen.<\/p>\n Moilanen lleva a\u00f1os elaborando esta tarta con esta misma receta.<\/p>\n Un pastel de Navidad ingl\u00e9s o un pastel de frutas ingl\u00e9s est\u00e1n llenos de frutos secos. Hay m\u00e1s que la masa misma.<\/p>\n \u00a1Consejo! <\/strong>La versi\u00f3n sin alcohol se prepara un par de d\u00edas antes de Navidad y se humedece con t\u00e9 y zumo de manzana.<\/p>\n (para 12 personas)<\/p>\n 175 gramos de pasas<\/p>\n 350 g de cerezas rojas c\u00f3ctel<\/p>\n 350 g de grosellas<\/p>\n 1 1\/2 dl de co\u00f1ac (un poco de jerez con nueces tambi\u00e9n sirve para humedecer)<\/p>\n La piel de 2 naranjas<\/p>\n 250 g de mantequilla a temperatura ambiente<\/p>\n 250 g de az\u00facar mascabado<\/p>\n 4 huevos grandes<\/p>\n 1 cucharada de alm\u00edbar oscuro<\/p>\n 75 g de almendras peladas<\/p>\n 275 g de harina de trigo de espelta<\/p>\n 1\/4 cucharadita de clavo<\/p>\n 1\/4 cucharadita de nuez moscada<\/p>\n 1\/2 cucharadita de canela<\/p>\n 1\/2 cucharadita de jengibre<\/p>\n brandy para humedecer<\/p>\n 1. Rallar la piel de las naranjas en un rallador fino. Mida los frutos secos en un bol y agregue el co\u00f1ac. D\u00e9jalo sazonar por un par de horas.<\/p>\n 2. Engrase un molde para pasteles de base suelta con un di\u00e1metro de aprox. Ponga papel de horno en el fondo y forre tambi\u00e9n el borde del molde con una tira de papel de horno. Engrasa la superficie del papel de horno.<\/p>\n 3. Moler las almendras. Mida la mantequilla, el az\u00facar mascabado, los huevos, el alm\u00edbar y las almendras molidas. Mezclar con batidora el\u00e9ctrica. Agrega la harina a la que has mezclado las especias en tandas.<\/p>\n 4. Por \u00faltimo, a\u00f1adir las frutas remojadas y el brandy utilizado como caldo de remojo.<\/p>\n 5. Vierta la masa en el molde y hornee en un horno a 140 grados durante 4 a 4,5 horas, hasta que el palito insertado en el pastel ya no se pegue a la masa. Si la superficie del bizcocho se oscurece demasiado, c\u00fabrela con papel de aluminio. Deja enfriar el bizcocho en su molde.<\/p>\n 6. Cuando el pastel se haya enfriado, haga agujeros en la superficie con, por ejemplo, un palito para parrilla y vierta un poco de co\u00f1ac encima. Retire el bizcocho del molde, pero deje el papel de horno en su lugar y envuelva el bizcocho una vez m\u00e1s en el papel de horno y luego en el papel de aluminio. Conservar en un lugar fresco y humedecer con un par de cucharadas de co\u00f1ac cada dos semanas.<\/p>\n 2 d\u00edas antes de la v\u00edspera:<\/strong><\/p>\n 3 cucharadas de mermelada de albaricoque<\/p>\n 700 g de mazap\u00e1n aprox.<\/p>\n az\u00facar en polvo para enrollar<\/p>\n 1. Dos d\u00edas antes de la v\u00edspera, saca el bizcocho de la nevera y dale la vuelta con la parte lisa hacia arriba. Coloca el bizcocho sobre la base como quieres servirlo en Navidad. Extiende la mermelada de albaricoque calentada sobre la superficie del bizcocho.<\/p>\n 2. Enrollar el mazap\u00e1n sobre el az\u00facar glass hasta formar una l\u00e1mina fina que cubra todo el bizcocho. Envuelva la hoja de mazap\u00e1n alrededor del rodillo y la hoja sobre el pastel y recorte los bordes. Cubrir ligeramente el bizcocho con papel de horno y dejar secar el mazap\u00e1n durante 1-2 d\u00edas. La superficie del mazap\u00e1n debe secarse para que el piquere quede adherido, as\u00ed que en esta etapa solo cubra el pastel con papel de horno ligero.<\/p>\n 1 d\u00eda antes de la v\u00edspera:<\/strong><\/p>\n Glaseado real:<\/p>\n 3 claras de huevo<\/p>\n 500 g de az\u00facar en polvo<\/p>\n 2 cucharaditas de jugo de lim\u00f3n<\/p>\n 1. Preparar el lucio batiendo las claras hasta que est\u00e9n bien espumosas. Luego agregue el az\u00facar en polvo una cucharada a la vez y contin\u00fae batiendo a velocidad baja. Finalmente, agrega el jugo de lim\u00f3n y bate hasta que la mezcla est\u00e9 espesa y brillante.<\/p>\n 2. Levante el glaseado sobre la superficie del pastel y exti\u00e9ndalo por los bordes del pastel. Haga bonitos picos de nieve en la superficie del pastel, para que la superficie del pastel quede irregular.<\/p>\n 3. Cuando la superficie del bizcocho se haya secado un poco, tapar el bizcocho ligeramente.<\/p>\n<\/div>\npastel de frutas ingl\u00e9s<\/h3>\n