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<\/span>\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n10 nuevos restaurantes para probar en Italia, recomendados por los Chefs<\/p>\n
Ver restaurante en vivo<\/strong><\/a> es el nuevo lugar de Roberto Okabe<\/strong>en la zona de Corso Lod de Mil\u00e1n. El local es precioso, elegante y original, la cocina llena de car\u00e1cter y apetecible.<\/strong>: una mezcla de diferentes sugerencias y culturas<\/strong>que se expresa en el encuentro entre elementos como Patanegra y wasabi, yuzu y bechamel, pero tambi\u00e9n con reinterpretaciones innovadoras de algunos imprescindibles de la cocina oriental como el sashimi y gyoza, los rollitos, el urumaki y el gunkan.<\/p>\n Tambi\u00e9n en Mil\u00e1n, con ocho escaparates en la zona de Brera, se encuentra Realmente<\/strong><\/a>un restaurante que parece estancado en los espl\u00e9ndidos a\u00f1os 70\/80. Las consignas son: sencillez, tradici\u00f3n, regionalidad. <\/strong>Y aqu\u00ed tienes platos como: risotto a la milanesa, gnocco frito con embutidos italianos, pez espada a la pizzaiola y un estupendo filete a la florentina.<\/p>\n Cuando llegas a Avelengo (Bolzano), la vista del valle de Merano y de las altas monta\u00f1as que lo rodean es impresionante. La estructura que lo alberga Chalet Mirabel<\/strong><\/a> est\u00e1 en l\u00ednea con el espect\u00e1culo por todos lados. La cocina privilegia platos con ingredientes t\u00edpicos de la zona. <\/strong>Y aqu\u00ed entonces: las empanadillas del valle de Aurina<\/strong> con chucrut y comino, el cordero de nueces con jugo de hierbas, los rollitos de primavera con wasabi y mango.<\/p>\n En Calamandrana (Asti), en el coraz\u00f3n de Monferrato, dentro del Relais Almaranto se encuentra Despacio<\/strong><\/a>un restaurante gourmet con 30 plazas donde se propone una combinaci\u00f3n intrigante de platos tradicionales piamonteses revisados \u200b\u200ben clave moderna<\/strong>mezclado con las ra\u00edces sicilianas del chef y adornado con experiencias internacionales.<\/p>\n En el coraz\u00f3n de Albiate (Monza Brianza), una bonita ciudad no lejos de Seregno, se encuentra un lugar de dise\u00f1o moderno, de mucho gusto. Crecer<\/a><\/strong> es el reino de dos hermanos muy j\u00f3venes, Ricardo y Matteo Vergine<\/strong>con verdadera pasi\u00f3n por la cocina, los vinos y la restauraci\u00f3n de alta calidad. Riccardo, en la sala, es un experto sumiller, Matteo es el chef que ofrece una cocina tradicional lombarda en cuanto a la elecci\u00f3n de los ingredientes, pero original en la preparaci\u00f3n. Men\u00fa de oto\u00f1o de Grow<\/strong>la estaci\u00f3n de las ra\u00edces y las setas, Consta de 3 rutas<\/strong>: \u201cM\u00f9ria\u201d, adobos experimentales, donde la exploraci\u00f3n del gusto oscila entre el pasado y el futuro en 9 platos; \u201cMonograf\u00eda Animal\u201d, donde el fais\u00e1n es el ingrediente principal, servido con leche y achicoria, con estrag\u00f3n, con ma\u00edz y hierbas arom\u00e1ticas y en canel\u00f3n, a la brasa, con leche vieja y nduja; \u201cMonograf\u00eda de Verduras\u201d, donde la calabaza se acompa\u00f1a de manzana, trufa, arroz con amaretto y pannerone. Y sobre todo el risotto de ajo negro, r\u00e1bano picante y cabra. Los productos de la huerta, el pescado de lago a\u00f1ejado en seco y las fermentaciones son los pilares<\/strong> del sabor de Grow. La carta de vinos es excepcional, cuidadosamente seleccionada por Riccardo. Servicio muy atento. Precio: alrededor de 100\u20ac.<\/p>\n Crecer<\/strong><\/a><\/p>\n Albiate (MB), v\u00eda S. Valerio, 4. Restaurante View Live, Mil\u00e1n<\/p>\n Nace una nueva estrella en la restauraci\u00f3n milanesa, pero con or\u00edgenes “antiguos”. Y Ver restaurante en vivo<\/strong><\/a>el nuevo restaurante de Roberto Okabe<\/strong>ubicado en un hermoso edificio, en la zona de Corso Lodi. El local es elegante y original.<\/strong>con una iluminaci\u00f3n agradable y “atractiva” y la elecci\u00f3n, para el mobiliario, de materiales de gran valor, como el lat\u00f3n o la madera de nogal Canaletto, deliberadamente trabajados de forma sencilla para obtener un efecto de perfecta imperfecci\u00f3n. el uso de ladrillos vistos pintados de antracita, jarrones hechos con ra\u00edces de \u00e1rboles ex\u00f3ticos<\/strong> o de elementos industriales como crisoles de fundici\u00f3n. La cocina est\u00e1 llena de car\u00e1cter y apetitosa.<\/strong>: una mezcla de diferentes sugerencias y culturas<\/strong>y, que se expresa, por ejemplo, en el encuentro entre elementos como Patanegra y wasabi, yuzu y bechamel, pero tambi\u00e9n con reinterpretaciones innovadoras de algunos imprescindibles de la cocina oriental como el sashimi y gyoza, rolls, urumaki y gunkan. Entre los platos: \u201cMagnolia\u201d, un carpaccio de salm\u00f3n a la parrilla<\/strong> con salsa de mojito de pi\u00f1a, menta y shiso, daikon rallado, salsa ponzu y s\u00e9samo, y otra vez con \u201cLeo, Gratin & Vinci\u201d, uramaki<\/strong> compuesto por tartar de salm\u00f3n, tempura de esp\u00e1rragos y cangrejo gratinado con huevas de pez volador, y finalizando con el Bacalao Negro a la crema con patatas, cebollino y perejil<\/strong>servido sobre fondo de aceitunas Taggiasca y cebolla caramelizada. En los postres, el aroma del t\u00e9 verde y de la macha, la nota especiada del jengibre<\/strong>pero tambi\u00e9n el manjar mediterr\u00e1neo del pistacho son protagonistas en la tarta de queso, el mochi y el helado, pero tambi\u00e9n en una versi\u00f3n especial del tiramis\u00fa, siempre en equilibrio entre Oriente y Occidente. No te pierdas la Mesa del Chef “con vistas” a la cocina abierta<\/strong>donde los chefs interact\u00faan con los comensales en la preparaci\u00f3n en vivo de los platos y platos, en una atractiva cena espect\u00e1culo. Excelente y sonriente servicio. Precio: alrededor de 80\u20ac<\/p>\n Ver restaurante en vivo<\/strong><\/a><\/p>\n Mil\u00e1n, v\u00eda San Gerolamo Emiliani, 2. En realidad, Mil\u00e1n<\/p>\n Ocho ventanas en via Palermo, en el coraz\u00f3n de Mil\u00e1n, a dos pasos de Brera y San Marco. De Realmente<\/strong><\/a> es como sumergirse en un pasado italiano agradable y no muy lejano. Est\u00e1 el ambiente del bonito restaurante de los a\u00f1os 70\/80, donde vinimos a celebrar con familiares y amigos.<\/strong>. Un sal\u00f3n bonito, luminoso, con mesas bien dispuestas y manteles blancos, cada vez m\u00e1s raros de encontrar. Incluso la cocina tiene este esp\u00edritu: Las consignas son: sencillez, tradici\u00f3n, regionalidad. <\/strong>Y aqu\u00ed hay platos como: risotto milan\u00e9s, gnocco frito con embutidos italianos, pez espada al estilo pizzaiola y un grandioso filete florentino. El servicio no es una excepci\u00f3n, atento y preciso, que recuerda al estilo italiano de anta\u00f1o. Amplia carta de vinos, con muchos productos regionales. Precio alrededor de 60\u20ac sin bebidas.<\/p>\n Realmente<\/strong><\/a><\/p>\n Mil\u00e1n, v\u00eda Palermo, 11. Chalet Mirabell, Avelengo (Bolzano)<\/p>\n Subir hasta aqu\u00ed ya es un sue\u00f1o, vale la pena, pero cuando llegas, la vista del valle de Merano y de las altas monta\u00f1as que lo rodean es impresionante. La estructura que lo alberga Chalet Mirabel<\/strong><\/a> est\u00e1 en l\u00ednea con el espect\u00e1culo por todos lados: una inmensa caba\u00f1a moderna, donde triunfa la madera, y luego piscinas infinitas cubiertas y al aire libre, saunas<\/strong> de diversos tipos y tama\u00f1os, ba\u00f1os turcos, amplias salas luminosas y terrazas. El restaurante consta de varias salas.<\/strong>: antiguo, de estilo veranda, cl\u00e1sico o incluso el “Lama Stall”, un granero r\u00fastico revestido de madera, donde podr\u00e1 disfrutar de las delicias culinarias t\u00edpicas del Tirol del Sur. La cocina privilegia los platos con ingredientes t\u00edpicos de la zona, pero no faltan excelentes pescados, hierbas de la huerta y carnes ecol\u00f3gicas.<\/strong> del carnicero del pueblo. Y aqu\u00ed pues: las empanadillas del valle de Aurina<\/strong> con chucrut y comino, el cordero de nueces con jugo de hierbas, los rollitos de primavera con wasabi y mango. La carta de vinos es excelente donde, evidentemente, triunfan los s\u00faper locales. Servicio perfecto. Precio alrededor de 70\u20ac.<\/p>\n Chalet Mirabel<\/strong><\/a><\/p>\n Avelengo (Bolzano), v\u00eda Falzeben, 112. Restaurante Gourmet Adagio, Calamandrana (Asti)<\/p>\n Est\u00e1 situado en el coraz\u00f3n de Monferrato, dentro del Relais Almaranto. Despacio<\/strong><\/a>un restaurante gourmet con 30 plazas donde se propone una combinaci\u00f3n intrigante de platos tradicionales piamonteses revisados \u200b\u200ben clave moderna<\/strong>mezclado con las ra\u00edces sicilianas del chef y adornado con experiencias internacionales. En el centro del men\u00fa actual, altamente estacional, se encuentra el itinerario de degustaci\u00f3n “Reflexiones en la Materia”.<\/strong> con 7 cursos donde toda la atenci\u00f3n se centra en la materia prima. Entre los protagonistas actuales de la temporada se encuentran la remolacha, la achicoria y el tomate.<\/strong>un aut\u00e9ntico canto al sencillo plato pobre de verduras que pone de relieve la calidad del ingrediente, siempre local y a veces procedente de la huerta del relais. Se combinan ingredientes como jam\u00f3n crudo, at\u00fan y vieira. El gran protagonista del men\u00fa degustaci\u00f3n es tambi\u00e9n el pan<\/strong>presentado en diferentes expresiones seg\u00fan las t\u00e9cnicas, harinas y levaduras vivas utilizadas: desde la focaccia al bao, pasando por la masa madre, el pan brasile\u00f1o y el pan sin levadura. Los hu\u00e9spedes tambi\u00e9n pueden elegir entre un men\u00fa a la carta de 3, 4 o 5 platos.<\/strong>donde la doble alma del Adagio se revela en platos cl\u00e1sicos piamonteses como la sopa de cebolla y frutas encurtidas, integrada con sabores sicilianos como las habas y las almendras armellinas. No olvides las distintas rutas de maridaje de vinos disponibles: \u201cvino\u201d, \u201clight\u201d y \u201czero\u201d<\/strong> \u2013 que ofrecen acompa\u00f1amientos no alcoh\u00f3licos de alta calidad, as\u00ed como una selecci\u00f3n de vinos locales e internacionales, con especial atenci\u00f3n a los peque\u00f1os productores y excelencias raras. Excelente servicio. Precio alrededor de 150 por 7 viajes sin emparejamiento<\/em> y 75 euros por 3 viajes sin emparejamiento<\/em>.<\/p>\n Restaurante Gourmet Adagio<\/strong><\/em><\/a><\/p>\n Calamandrana (Asti), Regi\u00f3n de Quartino, 6. iO Donna \u00a9 TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS<\/p>\n El art\u00edculo 5 restaurantes para probar en noviembre de 2024 parece ser el primero en iO Donna.<\/p>\n
\ntel. 0362.1360111.
\ngrowrestaurant.it<\/strong><\/em><\/a><\/p>\n
\ntel. 02.45471143.
\nverrestaurante.it<\/strong><\/em><\/a><\/p>\n
\ntel. 02.85687716.
\nrestauranteveramente.it<\/strong><\/em><\/a><\/p>\n
\ntel. 0473.279300.
\nresidencia-mirabell.com<\/strong><\/em><\/a><\/p>\n
\ntel. 0141.1847040.
\nalmaranto.it<\/strong><\/em><\/a><\/p>\n<\/div>\n