{"id":1413680,"date":"2024-10-26T08:31:27","date_gmt":"2024-10-26T08:31:27","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/cocinando-con-el-chef-cerdo-del-zuiderzee-con-te-de-tulipanes\/"},"modified":"2024-10-26T08:31:32","modified_gmt":"2024-10-26T08:31:32","slug":"cocinando-con-el-chef-cerdo-del-zuiderzee-con-te-de-tulipanes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/cocinando-con-el-chef-cerdo-del-zuiderzee-con-te-de-tulipanes\/","title":{"rendered":"Cocinando con el chef: cerdo del Zuiderzee con t\u00e9 de tulipanes"},"content":{"rendered":"\n<div style=\"background-color:#dcf8c6\" tolkie-ignore=\"\">\n<div class=\"\">\n<p>Chuletas de costilla con salsa de champi\u00f1ones y champ\u00e1n<\/p>\n<p>Ingredientes<\/p>\n<p>4 de las chuletas de cerdo m\u00e1s bonitas que podr\u00e1s encontrar<br \/>1 kilo de patatas<br \/>1 paquete de mantequilla<br \/>150 ml de champ\u00e1n, vino espumoso o solo vino blanco<br \/>1 taza de champi\u00f1ones o lo que puedas encontrar silvestres (\u00a1siempre que sepas lo que est\u00e1s haciendo, por supuesto!)<br \/>Un generoso chorrito de leche<br \/>250 ml de nata<br \/>perejil fresco<br \/>sal y pimienta<\/p>\n<p>Primero haz tu pur\u00e9 de patatas pel\u00e1ndolas y hirvi\u00e9ndolas. Cuando est\u00e9n cocidas las escurrimos y las volvemos a poner en la sart\u00e9n. Deja que las patatas se evaporen hasta que est\u00e9n completamente secas. Mientras tanto, calentar la leche sin que llegue a hervir. Ahora triture las patatas y luego agregue 200 gramos de mantequilla pieza por pieza (4\/5 del paquete). Luego termine agregando la leche tibia hasta que lo desee. Sazone con sal al gusto. <\/p>\n<p>Ahora sofre\u00edr las chuletas hasta que se doren por todos lados en el resto de la mantequilla y calentar hasta que est\u00e9n casi completamente cocidas. Retire la carne de la sart\u00e9n y agregue los champi\u00f1ones. Fre\u00edrlos hasta que sean m\u00e1s peque\u00f1os y cojan color. Desglasar con el champagne\/vino blanco y a\u00f1adir la nata. Sazone con sal y pimienta. Reduzca el fuego a bajo y agregue las chuletas nuevamente a la sart\u00e9n. Mientras tanto, pica el perejil y agr\u00e9galo a la carne y la salsa. Preparar los platos a\u00f1adiendo una buena cucharada de pur\u00e9, colocando encima la carne (cortada en tiras si es necesario) y vertiendo generosamente la salsa por encima.<\/p>\n<p>\u00a1Disfrute de su comida!<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.nhnieuws.nl\/nieuws\/341988\/koken-met-kok-zuiderzeevarken-met-tulpenthee\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-es-55<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Chuletas de costilla con salsa de champi\u00f1ones y champ\u00e1n Ingredientes 4 de las chuletas de cerdo m\u00e1s bonitas<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1413681,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[11263,1480,161,99,38,15563,8093,41286],"class_list":["post-1413680","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","tag-cerdo","tag-chef","tag-cocinando","tag-con","tag-del","tag-te","tag-tulipanes","tag-zuiderzee"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1413680","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1413680"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1413680\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1413681"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1413680"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1413680"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1413680"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}