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Deja de lado el mezcal. Hay una nueva bebida disponible que se puede beber sola e incorporar a tus c\u00f3cteles especiales favoritos, al menos si Alex y Emma Watson (s\u00ed, tsombrero<\/em> Emma Watson) tiene algo que decir al respecto. Renais<\/a>la compa\u00f1\u00eda de ginebra que cofundaron el a\u00f1o pasado, acaba de lanzarse en los EE. UU. y la misi\u00f3n de este d\u00fao de hermanos es hacer que los estadounidenses se enamoren del licor con sabor a enebro que tiene una rica historia en el Reino Unido, donde crecieron los dos. . Saben lo que est\u00e1s pensando: el sabor fuerte, seco e inconfundible a aguja de pino de la ginebra tradicional podr\u00eda haberte desanimado hace a\u00f1os. Sin embargo, Renais se distingue del resto gracias a toques personales de las ra\u00edces de la familia Watson, que se manifiestan en todos los aspectos de la ginebra, desde las notas de cata matizadas hasta los principios de sostenibilidad centrales de la marca. <\/p>\n El sello distintivo de Renais es el hecho de que se elabora con uvas, mientras que la mayor\u00eda de las ginebras se elaboran a base de cereales. Entonces, \u00bfpor qu\u00e9 utilizar uvas?, te preguntar\u00e1s. Tanto Alex como Emma nacieron en Francia, donde la familia posee un vi\u00f1edo. Como estaban familiarizados con el proceso de elaboraci\u00f3n del vino, los dos se dieron cuenta de que las pieles y hojas de uva que de otro modo se desechar\u00edan podr\u00edan convertirse en una bebida espirituosa. Y de aqu\u00ed es de donde la ginebra resultante obtuvo su nombre: Renais es la abreviatura de “Renaissance”, que significa renacimiento. El uso de uvas no s\u00f3lo hace que la producci\u00f3n sea menos despilfarradora, sino que tambi\u00e9n es una forma de contar m\u00e1s de la historia de la familia. Alex recurri\u00f3 al entorno natural del vi\u00f1edo (o \u201cterroir\u201d, como se lo conoce en la industria del vino) en Irancy, Francia, para crear el perfil de sabor caracter\u00edstico de la ginebra. “Todos los bot\u00e1nicos expresan el terru\u00f1o de la regi\u00f3n”, comparte. “Incorporamos piedra caliza, uvas Grand Cru, que son muy apreciadas, y muchas notas c\u00edtricas, que pretenden replicar la estructura \u00e1cida que encontramos en el vino”. <\/p>\n Si bien las uvas y su origen explican el origen franc\u00e9s de los hermanos, su elecci\u00f3n de hacer ginebra en particular es un gui\u00f1o a su educaci\u00f3n brit\u00e1nica. Como explica Alex, la historia del Reino Unido con las bebidas espirituosas se remonta al siglo XVII, pero ha experimentado un resurgimiento de la ginebra durante la \u00faltima d\u00e9cada con la legalizaci\u00f3n de las microdestiler\u00edas y el surgimiento de la cultura del martini. La ginebra es la piedra angular de los c\u00f3cteles brit\u00e1nicos cl\u00e1sicos como la Pimms Cup, el gimlet, el Tom Collins y el atemporal G&T, pero los Watson lograron darle un toque \u00fanico para que pudiera reinventarse para los bebedores de 2024, incluidos los estadounidenses que, de otro modo, podr\u00edan serlo. adverso a la ginebra. <\/p>\n A pesar de que su familia posee un vi\u00f1edo, el alcohol no era exactamente un \u201cnegocio familiar\u201d hasta el lanzamiento de Renais. Mientras Emma ha estado ocupada con proyectos de actuaci\u00f3n durante las \u00faltimas dos d\u00e9cadas, Alex se encontr\u00f3 en la industria hotelera y de bebidas espirituosas. “Aunque crec\u00ed en el negocio de la elaboraci\u00f3n del vino, nunca trabaj\u00e9 con mi padre antes ni nada parecido”, dice. “\u00c9l todav\u00eda es abogado de profesi\u00f3n, por lo que fue algo nuevo para todos nosotros trabajar juntos como familia y ha sido tan encantador”. Mientras Alex se encarga de los detalles operativos, deja que Emma lidere el camino en lo que respecta a muchas de las decisiones creativas. Como resultado, pueden complementarse entre s\u00ed (en lugar de entrar en conflicto) cuando se trata del crecimiento continuo de la empresa. <\/p>\n Dicho esto, trabajar con sus familiares m\u00e1s cercanos siempre conllevar\u00e1 desaf\u00edos \u00fanicos. Alex admite que las l\u00edneas de tiempo de los hermanos no siempre est\u00e1n exactamente sincronizadas. “Ems es una tremenda perfeccionista, por lo que algo que a una persona normal le llevar\u00eda una cantidad de tiempo proporcional le llevar\u00e1 varios meses”, bromea. A\u00fan as\u00ed, \u00e9l no lo har\u00eda de otra manera. \u201cComenzar a trabajar en este proyecto con mi padre y mi hermana ha sido un momento muy preciado\u201d, a\u00f1ade sinceramente el cofundador. <\/p>\n Con la familia en el coraz\u00f3n de la marca Renais, \u00bfqu\u00e9 mejor bebida para disfrutar con tus seres queridos en esta pr\u00f3xima temporada de reuni\u00f3n? Alex y Emma esperan que su ginebra desempe\u00f1e un papel importante en sus celebraciones importantes, incluidas las cenas de oto\u00f1o. Entonces, \u00bfc\u00f3mo deber\u00edas probarlo? Para empezar, pru\u00e9balo solo (no, de verdad). Seg\u00fan Alex, el sabor suave pero complejo de la ginebra la hace perfecta para beber como lo har\u00eda con un whisky escoc\u00e9s o un tequila de primera calidad: sin batidoras ni hielo. <\/p>\n Por supuesto, si le apetece un c\u00f3ctel creativo, el sitio web de la marca ofrece un mont\u00f3n de recetas<\/a> – incluidos aquellos con sabores tostados y tostados del oto\u00f1o, como el espresso con sabor a espresso Caf\u00e9 Renais<\/a> y el Toddy de ginebra caliente <\/a>para darle un giro al cl\u00e1sico del clima fr\u00edo. \u00bfQuieres algo un poco m\u00e1s innovador? F\u00e1cil. Alex dice que debido a que el oto\u00f1o tambi\u00e9n es la temporada de cosecha en la industria del vino, mezclar un poco en tu c\u00f3ctel de ginebra es una obviedad. Por ejemplo, pruebe el Poir\u00e9 Spritz <\/a>(ginebra, Chablis, licor de pera, agua con gas) o cambie un ponche de vino tinto tradicional o sangr\u00eda reemplazando el brandy habitual con ginebra y utilizando frutas de temporada (manzana, pera, granada). Dicho esto, el sabor c\u00edtrico de Renais tambi\u00e9n se presta para un martini s\u00faper simple. “Tienes mucho car\u00e1cter a uva, por lo que realmente no necesitas verm\u00fa”, explica. “Simplemente mete esto en tu congelador, toma algunas c\u00e1scaras de lim\u00f3n y tendr\u00e1s martinis congelados, cari\u00f1o”. Sin embargo, si desea servir el licor en su velada, el experto en bebidas sugiere combinarlo con la cocina francesa para obtener una combinaci\u00f3n perfecta en el para\u00edso culinario. <\/p>\n \u00bfListo para tomar una botella y comenzar tu propio gin-aissance? Renais ahora est\u00e1 disponible para los clientes de EE. UU. a trav\u00e9s de su sitio web, as\u00ed como Vino total<\/a> ubicaciones a nivel nacional. Tambi\u00e9n debes estar atento a las boutiques de botellas y a los bares y restaurantes m\u00e1s elegantes, b\u00e1sicamente en cualquier lugar donde esperar\u00edas tomar un c\u00f3ctel de alta gama, como dice Alex. Renais tambi\u00e9n fue creado para atender a aquellos que son m\u00e1s conscientes de su consumo de alcohol. \u201cLa gente bebe menos, pero bebe mejor\u201d, aclara. \u201cLa gente prefiere recibir una botella de algo especial que dos botellas del producto m\u00e1s barato disponible. Renais realmente se dirige a las personas que quieren beber mejor. Es una experiencia que se debe saborear y no es necesario apresurarse ni tragarse\u201d. Saludos por eso. <\/p>\n