{"id":1390417,"date":"2024-10-06T07:42:30","date_gmt":"2024-10-06T07:42:30","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/como-la-viticultura-tiene-que-adaptarse\/"},"modified":"2024-10-06T07:42:36","modified_gmt":"2024-10-06T07:42:36","slug":"como-la-viticultura-tiene-que-adaptarse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/como-la-viticultura-tiene-que-adaptarse\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo la viticultura tiene que adaptarse"},"content":{"rendered":"


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El cambio clim\u00e1tico est\u00e1 desafiando a los en\u00f3logos. Tienes que repensar. \u00bfQu\u00e9 uvas acabar\u00e1n en copas de vino en el futuro? Sabine Platz, experta en jardiner\u00eda del ZDF, quiere saberlo.<\/span>6 de octubre de 2024 | 28:45 minutos<\/span><\/p>\n

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El cambio clim\u00e1tico est\u00e1 afectando a las vi\u00f1as y debilit\u00e1ndolas. Esto tiene un impacto en la cosecha. Varios viticultores responden a esto con una gama de variedades adaptada. Seg\u00fan la Oficina Federal de Estad\u00edstica, las vides amantes del calor presentan altas tasas de crecimiento.<\/div>\n<\/div>\n
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De 2012 a 2022, las superficies de Sauvignon Blanc registraron un aumento del 162 por ciento, Chardonnay del 83 por ciento, Merlot del 69 por ciento y Cabernet del 43 por ciento, informa el Oficina Federal de Estad\u00edstica<\/a>. Pero hay a\u00fan m\u00e1s alternativas.<\/div>\n<\/div>\n

Las variedades de uva resistentes a los hongos tambi\u00e9n ahorran CO2<\/span><\/h2>\n<\/p>\n
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Por ejemplo, las variedades de uva Piwi. La abreviatura significa resistente a los hongos. Fueron creados para ser resistentes a hongos como el mildi\u00fa polvoriento y el mildi\u00fa velloso.<\/p>\n<\/div>\n

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Esto significa que la variedad tambi\u00e9n es resistente al mildi\u00fa, que puede destruir los cultivos.<\/p>\n<\/blockquote>

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Andreas Hemer, en\u00f3logo<\/p>\n<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\"uva\"<\/picture>\n
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Desde 2022 se est\u00e1 extendiendo una nueva enfermedad de la vid: el hongo Esca. Pero hay una manera de combatir la plaga: inoculando la vid.<\/span>17 de agosto de 2022 | 4:09 minutos<\/span><\/p>\n

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Estas variedades incluyen Cabernet Blanc, Solaris, Souvignier Gris, Muscaris o Regent. S\u00f3lo el Souvignier gris se cultiv\u00f3 en 2022 en Alemania en 205 hect\u00e1reas, un 57 por ciento m\u00e1s que en 2021.<\/p>\n<\/div>\n

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Con Piwis, los en\u00f3logos pueden reducir el uso de pesticidas hasta en un 80 por ciento. Adem\u00e1s, un menor n\u00famero de pasadas por el vi\u00f1edo tambi\u00e9n puede reducir las emisiones de CO2 y la compactaci\u00f3n del suelo. Para los productores de vino, esto significa tanto un ahorro de costes como una ganancia de tiempo.<\/p>\n<\/div>\n

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\"Vino\"<\/picture>\n
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La campa\u00f1a vitivin\u00edcola 2024 fue mixta: las heladas y las plagas de hongos causaron problemas a las vides. Por eso habr\u00e1 menos cosecha de 2024, pero deber\u00eda ser buena.<\/span>30 de septiembre de 2024 | 2:39 minutos<\/span><\/p>\n

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El calor intenso produce mucha az\u00facar en las uvas<\/span><\/h2>\n<\/p>\n
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Tambi\u00e9n est\u00e1n cambiando las llamadas paredes de follaje, es decir, el follaje de las hileras de vides: hace 15 a\u00f1os, los productores de vino elevaron la pared de follaje lo m\u00e1s alto posible para que una gran masa de hojas pudiera realizar la fotos\u00edntesis y producir la mayor cantidad de az\u00facar posible. hoy lo har\u00e1 El follaje de las vides es bajo.<\/a> sostuvo.<\/div>\n<\/div>\n
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Debido al aumento de la radiaci\u00f3n solar, todav\u00eda se convierte suficiente az\u00facar y la planta tambi\u00e9n pierde menos humedad en una superficie de follaje m\u00e1s peque\u00f1a, lo que es especialmente importante en veranos secos.<\/p>\n<\/div>\n

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Por ello, tambi\u00e9n se dedica un foco de investigaci\u00f3n a los efectos del cambio clim\u00e1tico en la calidad de las uvas. En la Universidad de Geisenheim no se trata s\u00f3lo de vides, sino tambi\u00e9n de sabor, como Claudia Kammann, profesora de impacto clim\u00e1tico en cultivos especiales.<\/p>\n<\/div>\n

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\"Primer<\/picture>\n
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\u00bfC\u00f3mo se cultivar\u00e1 el vino del ma\u00f1ana? Los en\u00f3logos buscan m\u00e9todos no convencionales, incluso con esponjas de lufa.<\/span>21 de octubre de 2022 | 29:46 minutos<\/span><\/p>\n

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Intentamos conservar las caracter\u00edsticas t\u00edpicas del Riesling.<\/p>\n<\/blockquote>

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Claudia Kammann, profesora de impactos clim\u00e1ticos en cultivos especiales<\/p>\n<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n

Preservar la calidad del vino con VitiVoltaic<\/span><\/h2>\n<\/p>\n
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Porque en realidad hace demasiado calor para el Riesling. Un proyecto de investigaci\u00f3n pionero es, por tanto, el llamado Sistema VitiVoltaico<\/a>: un sistema solar sobre las vides. Los paneles son semitransparentes para que pueda pasar suficiente luz solar.<\/div>\n<\/div>\n
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Porque el cambio clim\u00e1tico ha acelerado enormemente la maduraci\u00f3n del Riesling. Las consecuencias son una aparici\u00f3n m\u00e1s temprana de las hojas, una mayor degradaci\u00f3n \u00e1cida y un mayor peso del mosto. Entonces el vino es muy alcoh\u00f3lico y ya no es refrescante.<\/p>\n<\/div>\n

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\"Vendimia<\/picture>\n
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La viticultura en el desierto de Israel est\u00e1 en auge. La regi\u00f3n es una de las m\u00e1s secas del mundo, por lo que resulta cada vez m\u00e1s interesante para los en\u00f3logos. <\/span>30 de septiembre de 2023 | 1:18 minutos<\/span><\/p>\n

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La instalaci\u00f3n existe desde hace tres a\u00f1os y los empleados de la universidad est\u00e1n satisfechos con los resultados, informa Manfred Stoll, director del Instituto de Viticultura General y Ecol\u00f3gica. Porque tiene otras ventajas:<\/p>\n<\/div>\n

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Normalmente la vid tarda tres a\u00f1os en producir su primera cosecha. Bajo la energ\u00eda voltaica, creo que podemos hacerlo en dos.<\/p>\n<\/blockquote>

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Manfred Stoll, Instituto de Viticultura General y Org\u00e1nica<\/p>\n<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n

La electricidad del Wingert no sirve s\u00f3lo para protegerse contra las heladas<\/span><\/h2>\n<\/p>\n
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La electricidad verde se utiliza, por ejemplo, para un cable calefactor a lo largo del camino de la fruta. As\u00ed se protegen las vi\u00f1as j\u00f3venes de las heladas tard\u00edas, explica Claudia Kammann al describir el proceso:<\/p>\n<\/div>\n

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A menudo son s\u00f3lo unas pocas horas, de las que luego se decide si el en\u00f3logo sufre posteriormente una incre\u00edble p\u00e9rdida de rendimiento y tal vez incluso tiene que abandonar su negocio o no.<\/p>\n<\/blockquote>

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Claudia Kammann, profesora de impactos clim\u00e1ticos en cultivos especiales<\/p>\n<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n

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