{"id":1384770,"date":"2024-10-02T03:18:45","date_gmt":"2024-10-02T03:18:45","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/receta-antigua-pero-el-carnicero-hornea-la-mejor-albondiga-por-tercera-vez\/"},"modified":"2024-10-02T03:18:51","modified_gmt":"2024-10-02T03:18:51","slug":"receta-antigua-pero-el-carnicero-hornea-la-mejor-albondiga-por-tercera-vez","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/receta-antigua-pero-el-carnicero-hornea-la-mejor-albondiga-por-tercera-vez\/","title":{"rendered":"Receta antigua, pero el carnicero hornea la mejor alb\u00f3ndiga por tercera vez"},"content":{"rendered":"


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Keurslager Jongmans en Klundert gan\u00f3 por tercera vez la elecci\u00f3n nacional de “Mejor carne”. Seg\u00fan Isa Jongmans, no es casualidad: \u201cSiempre tenemos la misma receta \u00fanica y ayuda que cada vez haya un jurado diferente\u201d. Su negocio fue anteriormente el mejor en 2019 y 2022.<\/p>\n

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Y, sin embargo, el concurso anual de los Carniceros Reales Holandeses fue “bastante emocionante”, afirm\u00f3 Isa en el programa Afslag Zuid de la radio Omroep Brabant. Hab\u00eda nueve competidores, seis de los cuales proced\u00edan de Brabante. De Jong de Gilze qued\u00f3 tercero.<\/p>\n

Isa ya sab\u00eda que su alb\u00f3ndiga era m\u00e1s sabrosa que la de varios compa\u00f1eros. “Probamos algunos de ellos, pero el nuestro era un poco mejor”. <\/p>\n<\/div>\n

“Nuestra alb\u00f3ndiga es jugosa, llena de sabor: simplemente perfecta”.<\/p><\/blockquote>\n

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\u00bfCu\u00e1l es la historia detr\u00e1s de esta alb\u00f3ndiga m\u00e1s sabrosa? En realidad, no hab\u00eda nada nuevo bajo el sol para Jongmans. \u201cNo tenemos una f\u00f3rmula diferente cada vez. Una vez se modific\u00f3 una receta y eso dio como resultado una alb\u00f3ndiga que ahora se ha disfrutado tres veces. Siempre participamos con la misma alb\u00f3ndiga. Disponemos de las mejores materias primas y hacemos todo a mano. Tambi\u00e9n necesitamos m\u00e1quinas, pero tambi\u00e9n son las mejores\u201d.<\/p>\n

Sin entrar en demasiados detalles, Isa quiere revelar el secreto del carnicero. \u201cTiene que ver con el color, el olor, la redondez, el color marr\u00f3n y por supuesto el sabor. Es jugoso, lleno de sabor, no demasiado salado pero bien condimentado, en su punto. Perfecto.”<\/p>\n<\/div>\n

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El equipo ganador (Foto: Royal Dutch Butchers)<\/figcaption><\/figure>\n