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Nunca debes tirar por completo el agua de cocci\u00f3n de la pasta. Enumeramos cinco consejos que le ayudar\u00e1n a cocinar pasta con \u00e9xito. <\/p>\n
Si quieres que la pasta quede sabrosa recuerda a\u00f1adir sal al agua de cocci\u00f3n. Una buena pizca de sal en el agua de cocci\u00f3n eleva el sabor de la pasta a un nuevo nivel.<\/p>\n
Utilice una olla grande. En una olla grande la pasta tiene espacio para cocerse en abundante agua, lo que evita que las pastas se peguen entre s\u00ed. La pasta cocida en muy poca agua se pega f\u00e1cilmente formando un bulto grande.<\/p>\n
No agregue aceite de oliva al agua de cocci\u00f3n. El aceite no da\u00f1a de ninguna manera la sopa de pasta, pero permanece en la superficie del agua y se desperdicia en ella. M\u00e1s bien, agregue un chorrito de aceite de oliva de alta calidad encima de la porci\u00f3n de pasta terminada.<\/p>\n
No deseches toda el agua de cocci\u00f3n. El almid\u00f3n se disuelve en el agua hirviendo de la pasta durante la ebullici\u00f3n, lo que enturbia el agua hirviendo. Nunca debes tirar esta agua por completo, porque el agua de cocci\u00f3n con almid\u00f3n le da a la salsa para pasta una textura maravillosa. As\u00ed que guarda un chorrito de agua y a\u00f1\u00e1delo a la salsa.<\/p>\n
Sepa cu\u00e1ndo vale la pena enjuagarse. Si sirve pasta con salsa, no debe enjuagar la pasta despu\u00e9s de cocinarla. La salsa se pega mejor a la pasta pegajosa. Si, en cambio, est\u00e1s preparando una ensalada de pasta para servir fr\u00eda, vale la pena enjuagar la mantequilla. El enjuague mantiene la pasta suelta y la enfr\u00eda.<\/p>\n